Kinoa pasta koosneb teatud tüüpi nuudlist, mis on valmistatud sarnasest jahust. Üldiselt kasutatakse seda pastat tarbijatele, kes ei talu traditsioonilisi nisujahust valmistatud versioone. Parim kinoapasta, mille saate valida, sõltub nii retseptist kui ka üldisest maitsest, mida soovite. Teatud versioonid nuudlitest koosnevad segust nii teist tüüpi jahu kui ka kinoaga. Nisu nuudlid on rohkem levinud toidupoodides, kuid seal on palju kohti, kust leiate kinoaasendajaid.
Traditsiooniline pasta on valmistatud nisujahust, millest enamik läbib rikastamisprotsessi. Mõned inimesed ei talu nisus sisalduvaid gluteenivalke, mistõttu nad selliseid tooteid ei söö; seda seisundit tuntakse kõige sagedamini tsöliaakia nime all. Kui jälgite oma igapäevast süsivesikute tarbimist, on quinoa pasta hea alternatiiv, kuna see sisaldab vähem süsivesikuid kui tavalised. Teised valivad seda tüüpi pasta lihtsalt selle südamlikuma maitse ja tervisega seotud eeliste, näiteks kiudainete tõttu.
Pastat on saadaval mitmesuguse kujuga, mis annavad teie loodud roogadele erineva tekstuuri. Samal ajal säilivad teatud tüüpi nuudlid kõige paremini, kui valmistate koos toekamate kastmete ja juustudega. Kinoa pasta pole sellest reeglist erand. Kinoajahust valmistatud nuudleid valmistatakse mitme erineva kujuga, et need vastaksid teie vajadustele konkreetsete roogade jaoks, alates traditsioonilistest spagettidest kuni küünarnukimakaronideni.
Mõned seda tüüpi mitte-nisupastade tootjad lisavad töötlemise ajal kinoa jahuga ka muid koostisosi, et anda nuudlitele erinev maitse. Maisijahu on tavaline lisand ja see koostisosa on ka gluteenivaba. Köögiviljad, nagu paprika ja spinat, annavad ka nuudlitele nii maitse kui ka värvi. Tavaliselt kombineeritakse seda tüüpi kinoapasta nuudleid kergemate kastmetega, kuna need sisaldavad juba iseenesest palju maitset.
Kinoapasta keetmine võtab üldiselt vähem aega kui traditsiooniliste nisuvariantide puhul, kuna kasutatav jahu laguneb kiiremini. Vähendatud keetmisprotsess säästab aega köögis, kuid oluline on jälgida, et nuudlid ei oleks üleküpsenud. Erinevalt teistest pastaliikidest muutuvad kinoa nuudlid liiga kaua keetmisel pehmeks. Lisamaitse lisamiseks kaaluge enne keetmist veele soola ja oliiviõli lisamist.
Neid pastanuudleid on tavaliselt lihtsam leida Lõuna-Ameerika riikidest, kust kinoa jahu pärineb. Kuigi pasta pole mõne piirkonna suuremates toiduahelates laialdaselt saadaval, on nuudlite leidmiseks palju muid viise. Tervisliku toidu kauplustes on tavaliselt pasta, eriti gluteenivabade kaupade vedamisele spetsialiseerunud müügipunktid. Quinoa tooteid müüakse ka paljudes veebipoodides ja teil võib olla võimalik osta tooteid hulgi odavamalt kui toidupoest.