Kohv siguriga on segu tavalistest kohviubadest, mis on segatud siguritaime teatud sortide kuivatatud ja jahvatatud juurtega. Selle maitse kipub kibeda poole, meenutades kõige rohkem teatud väga tumedaid kohviubade röstisid. Seda jooki on hakatud seostama New Orleansi linna ja Cajuniga ning vähemal määral lõunamaise toidu valmistamisega üldisemalt. Sellel segul võib mõne kohvijooja jaoks olla tervisele kasu, kuna see on looduslikult madala kofeiinisisaldusega kohv.
Sigurit on toiduvalmistamisel maitse andmiseks kasutatud sajandeid, eriti Vahemere piirkonnas. Seda on kohvile lisatud perioodiliselt, kui kohvivarusid oli vähe ja see oli kallis. Sigurijuur on üsna levinud ja kergesti kasvatatav, kuigi sellel ei ole sama ergutavat toimet kui kohvil, kuna selles puudub kofeiin. Napoleoni ajastul, mil Prantsusmaa oli Suurbritannia laevastiku poolt suurest ülemaailmsest kaubandusest ära lõigatud, kasutati laialdaselt kohvi segamist siguriga, et hoida väikestest kohvivarudest kauem vastu.
Ameerika kodusõda tõi kaasa siguriga kohvi tarbimise suure kasvu. Liit nautis kogu sõja vältel mereväe domineerimist ja suutis tõhusalt blokeerida Konföderatsiooni peamised sadamad. See blokaad tähendas, et Konföderatsioon oli suures osas ära lõigatud kohvitarnetest ja oli sunnitud pöörduma kohalike asendajate poole, et laiendada või asendada nappe ja kalleid varusid. Kodusõja sõdurite jutustused kirjeldavad sageli siguriga kohvi joomist ja see tava oli sama levinud lahingutest kaugemal asuvates piirkondades.
New Orleansi elanikud, kes olid pärinud midagi prantslaste kohvikute kinnisideest, jõid kodusõja-eelsetel aastatel palju kohvi, mille muutis lihtsamaks ja odavamaks linna roll suure sadamana. Vaenutegevuse puhkemine ei ajendanud New Orleansi elanikke kohvist loobuma, kuid sundis neid üle minema siguriga kohvile ja mõnikord ka sigurile, millele oli lisatud kohvi. See tava ajendas paljud inimesed segu maitset tundma ja see on jäänud populaarseks tänapäevani. New Orleansis asuv Café du Mond on kuulus oma siguri ja kohvi segu poolest.
Kohvi ja siguri segamisel saadakse jook, mis annab tugeva kohvimaitse, kuid mille kofeiinisisaldus on väiksem. Kuigi segu oli algselt hädavajalik toode, on vähendatud kofeiinisisaldus pannud mõned arvama, et see on kasulik täiskange kohvi asendaja inimestele, kes soovivad oma kofeiini tarbimist piirata. Enamik inimesi tarbib siguriga kohvi selle tugeva maitse pärast, mitte aga tervisele kasulike mõjude pärast.