Õllekokteil on ebatavaline alkohoolne looming, mis ühendab õlut paljude teiste koostisosadega. Saadaval on kokteiliretseptid peaaegu igat tüüpi õlle jaoks, alates sügavatest, tumedatest porteritest kuni heledate ja puuviljaste heledate õlledeni. Õllekokteilid võivad mõne jaoks olla omandatud maitse, kuid on suurepärane viis maitsete kombineerimiseks ja mõnikord veidrate joogikatsetuste tegemiseks.
Õllekokteili kõige põhilisemad sordid on kahe erineva õlle kombinatsioon. A Black and Tan, mis sai nime Iiri revolutsiooni poolsõjaväeliste ohvitseride järgi, on kihiline segu pale ale’ist ja stout’ist ehk porterist. Populaarne Halloweeni jook on Black and Orange, milles on kombineeritud stout nagu Guinness ja hooajaline kõrvitsaõlu. Evil Santa on sarnane pühadejook, mis ühendab stout’i pühade või jõuluõllega. Need põhisordid on hea sissejuhatus õllekokteilile, enne kui liigute edasi arenenumate versioonide juurde.
Õlle kombineerimine erineva alkohoolse joogiga võib anda erinevaid kummaliselt kõlavaid, kuid sageli maitsvaid tulemusi. Võimalik, et kõige kuulsam õllekokteil on Black Velvet, mis on traditsiooniliselt šampanja ja Guinnessi kombinatsioon. On olemas kümneid erinevaid ussihammustuste retsepte, milles segatakse õlut või laager kõva õuna- või pirnisiidriga. Populaarne baarijook on Sake Bomb, milles klaasitäis sooja saket tilgutatakse pindi õlule ja siis nässutatakse.
Lihtsa õllekokteili valmistamiseks võib õlut segada ka mahla või soodaga. Üks populaarne segu on klassikaline Shandy, mis ühendab õlut limonaadi, ingveri ale või sidruni-laimi soodaga. Sarnane jook on Bee-Sting, kihiline porterist ja apelsinimahlast koosnev jook. Jaapani baarikülastajad armastavad sageli Broadwayd, õlle ja koola või kirsimaitselist koola kokteili.
Tõeliselt seiklushimuliste jaoks võivad õllekokteilid saada õlle, sekundaarse alkoholi ja mahla või sooda segudeks. Need joogid ei ole üldiselt mõeldud nõrganärvilistele ja neid tuleks katsetada avatud meelega. Wisconsin Lunch Box sisaldab heledat õlut, mis on segatud apelsinimahlaga ja millele on lisatud ampsu amaretto likööri. Huvitav variatsioon Bloody Maryst on Michelada õllekokteil, mis sisaldab kaljudel õlut sidrunimahla, Tabasco kastme ja tequila shotiga. Rahustava nimega Kariibi öö on vaevalt lõõgastav, sisaldades tumedat õlut ja ampsu kohvilikööri.
Nagu ülaltoodud näidetest näha, sobib õllekokteilidega kõik. Ajurünnaku katse tõeliseks käivitamiseks korraldage oma sõpradele toidujääkide pidu. Julgustage külalisi tooma oma valdavalt tühjad pudelid mis tahes käepärast olevat kanget alkohoolset jooki, pakkuge erinevaid õlut ja laske keetmisel alata. Või mõelge välja ebatavalisi kokteilinimesid ja kutsuge inimesi valmistama neile sobivat jooki. Siiski tuleb meeles pidada, et alkoholide segamine võib olla väga tugev ja võib põhjustada tavalisest kiiremat joobeseisundit.