Ananassijäätis on külmutatud magustoit, mida on mingil või teisel kujul maitsestanud ananassivili. Seda tüüpi jäätis ei pea sisaldama tegelikke puuviljatükke, kuid selle asemel võib see sisaldada ananassi kontsentraati või ananassimahla. Ananassijäätis võib sisaldada ka muid puuvilju või maitseaineid; populaarsed sordid hõlmavad ananassi ja kookose, vanilli ja apelsinide kombinatsioone.
Jäätis on olnud populaarne magustoit juba mõnda aega, kuigi selle varajane areng on ebaselge. Mõned omistavad jäätise Rooma keisrile Nerole, kes võis umbes 4 eKr valmistada esimese jäätise magustoidu, segades lund nektari ja puuviljadega. Teised väidavad, et magustoitu on Aasias tarbitud palju kauem. Ameerika esimene jäätisekohvik avati 1776. aastal New Yorgis. Magustoidu valmistamine muutus lihtsamaks 1843. aastal pärast seda, kui koduperenaine/leiutaja Nancy Johnson patenteeris esimese käsitsi vändatava jäätisemasina.
Ananass on troopiline puuvili, mida kasvatatakse peamiselt Tais, Costa Ricas ja Filipiinidel. Pole selge, kui kaua inimesed ananassi on tarbinud, kuigi eurooplastele tutvustati seda esmakordselt 1493. aastal, kui Christopher Columbus tegi oma teise reisi Kariibi merele. Ananass on hästi tuntud oma ainulaadse välimuse poolest, mis sisaldab kõvastunud ja ogalist kesta, millel on rikkalikult õitsev kroon.
Lisaks ananassitükkide või -mahlaga jäätise valmistamisele võib ananassikatte niristada ka mis tahes maitsega jäätisele. See aga ei pruugi teha magustoidust ananassijäätist. Ananassi lisamine mingil või teisel kujul on üldiselt vajalik valmistamise ajal.
Kodune ananassijäätis valmib tänu kaasaegsele tehnoloogiale lihtsalt. Jäätisevalmistajatel on lihtne lisada oma põhiretseptidesse täiendavaid koostisosi, nagu ananass või muud puuviljad. Jäätise põhikoostisosad on piim või koor, suhkur, munad ja vesi või jää, kuigi jäätisemagustoite klassifitseeritakse palju. Mõned alternatiivid traditsioonilisele jäätisele on šerbett, želato, sorbett ja külmutatud vanillikaste. Nendele jäätisemagustoitudele võib lisada ka puuvilju, näiteks ananassi.