Mangolõhkumismasin on köögitööriist, mis on loodud mango tõrksa süvendi eemaldamiseks minimaalse askeldamise ja segadusega. Kui süvend on välja tõmmatud, võib naha koorida või ära lõigata, jättes maha õrna, magusa ja mahlase viljaliha. Paljudes köögitarvete kauplustes on mangolõhkujad ja neid saab tellida ka spetsiaalsete tarnijate kaudu.
Mangolõhkuja disain on üsna lihtne. Välisrõnga külge on kinnitatud kaks käepidet, et seadet oleks lihtne käsitseda ja kasutada, ning rõnga sisekülg on jagatud kaheks teraga, mille keskel on silmakujuline auk. Seadme kasutamiseks asetavad inimesed silmakujulise augu selle ala kohale, kus peaks asuma kaev, ja lükkavad seejärel mangolõhkuja alla, mille tulemusena vili jaguneb kaheks pooleks, samal ajal kui kaev hüppab läbi keskel oleva augu.
Kui mango on poolitatud, meeldib paljudele viljaliha kaevu ümbert ära lõigata, sest mangolõhkuja kipub olenevalt kaevu suurusest osa viljaliha maha jätma. Samuti tuleb eemaldada nahk kahelt mango poolelt; olenevalt vilja küpsusest on mõnikord võimalik see lihtsalt käsitsi ära koorida.
Kui viljaliha on paljastatud, võib seda vastavalt isiklikule maitsele tükeldada puuviljasalatite ja muude magustoitude jaoks või süüa käsitsi. Kui viljaliha hakkab välja paistma, on hea mõte sellele sidrunit või laimi pigistada, et see õhu käes pruuniks ei läheks.
Mangolõhkuja kasutamise eeliseks on see, et see kipub olema korralikum kui noa kasutamine. Mango käsitsi lõikamisel on viljaliha lihtne purustada, tekitades kleepuva segaduse ja tekitades viljadele mulju ning sõltuvalt sellest, kui osav noaga ollakse, on raiskamise tase erinev. Mangolõhkuja kasutamine vähendab viljade kahjustamise ohtu ja hoiab tööruumi puhtana ning olukorras, kus tuleb valmistada suur hulk mangosid, saab mangolõhkuja protsessi sujuvamaks muuta.
Üldjuhul on see köögitööriist mõeldud nõudepesumasinasse jooksmiseks, mistõttu on seda väga lihtne puhastada; seda saab muidugi ka käsitsi pesta. Pidage meeles, et mangolõhkujad ei tööta kõigi mangode puhul; eriti suurtel isenditel on süvendid, mis on liiga suured, et mahutada läbi keskosa.