Rosmariinikartul on tavaliselt kuubikuteks lõigatud kartul; oliiviõliga kaetud; rosmariiniga maitsestatud; ja seejärel küpsetada, praadida või grillida. Neid võib ka püreestada. Roog pakub palju tervisele kasulikke eeliseid, eriti kui vitamiinidest pakatav nahk jäetakse kartulitele koorimise asemel peale. Lisaks on rosmariinis palju vitamiine ja mineraalaineid, nagu B6, raud ja kaltsium. Tavalise rosmariinikartuli puhul on palju variatsioone, näiteks muude köögiviljade või vürtside lisamine, muutes seeläbi selle lisandi maitset ja tekstuuri.
Olenemata toiduvalmistamismeetodist on rosmariinikartulite valmistamise etapid üldiselt samad. Kartuleid tavaliselt nühitakse, eemaldades nahalt mustuse ja prahi. Pärast veega pesemist lõigatakse need tavaliselt umbes 1-tollisteks (2.54 cm) või väiksemateks tükkideks. Sel ajal võib neid leotada kaussi külma veega — kartulite leotamine võimaldab neil küpsedes krõbedamaks muutuda.
Kõige elementaarsemad rosmariinikartulite retseptid lihtsalt katavad punaseid, rusikaid, magusaid või sõrmkartuleid oliiviõli ja kuivatatud või värske rosmariiniga. Mõnel juhul võib lisada muid vürtse, näiteks küüslauku, soola ja pipart. Sel ajal saab neid ahjus röstida, pliidil praadida või grillida. Grillimisel võib kartulid isegi värskele rosmariinioksale vardaks ajada. Tavaliselt peaksid kartulid pärast küpsetamist olema seest pehmed ja väljast krõbedad.
Seal on ka rosmariini kartulipüree retsepte. Tavaliselt valmistab inimene kartulit samamoodi nagu tavalist kartuliputru. Nad võivad kartuleid keeta, mikrolaineahjus küpsetada või kasutada aeglast pliiti, kuni kartul muutub pehmeks. Kui kartulid on pudruks valmis, lisab kokk tavaliselt piima, võid, rosmariini, soola ja pipart. Seejärel segavad nad neid, kuni saavutavad soovitud konsistentsi.
Rosmariinikartulite valmistamisel saab kasutada lugematuid variante. Näiteks võib koos kartulitega küpsetada ka muid köögivilju, nagu spargel või spargelkapsas. Koos rosmariiniga saab kasutada ka muid vürtse, näiteks karripulbrit, paprikat või isegi Cajuni maitseainet, et anda sellele erinev maitse.
Kui nahk on peal, on enamikus kartulites palju C-vitamiini, A-vitamiini ja rauda. Need sisaldavad ka märkimisväärses koguses kiudaineid. Maguskartul oma ereoranži viljalihaga sisaldab samuti palju beetakaroteeni. Segatuna rosmariinis leiduvate vitamiinide ja mineraalidega, sealhulgas vitamiin B6, kaltsium ja raud, võib see lisand olla üsna toitev valik.