Kanafileeburgeril on traditsioonilise veiselihaburgeriga võrreldes erinev ja selge maitse. Fileed ise tuleb mõnikord ette valmistada, et need küpseksid ühtlaselt ja täidaksid korralikult burgerirulli. Lisamaitse saamiseks võib neid marineerida või katta kleepuva kastmega, mis muutub küpsetamisel krõbedaks. Kanafilee madal rasvasisaldus ja kiire küpsemisaeg muudavad selle ideaalseks ahjus röstimiseks, mis on tervislikum alternatiiv praadimisele. Teise võimalusena võib paksu paneeritud kate, mis on kombineeritud majoneesipõhise kastme või kartulipudruga, valmistada kukliga rikkaliku eine.
Kanafilee on sageli keskelt paksem kui servadest. See võib tekitada probleeme kanafileeburgeri valmistamisel. Üks lahendus on lõigata filee pooleks, et saada kaks õhukest fileed, mis küpsevad ühtlaselt läbi kogu tee, ilma et servad kuivaksid ja kõvaks muutuksid, kuigi portsjoni suurus võib olla soovitust väiksem. Parem lahendus on mähkida kana kilesse, tambida see tasaseks ja vajadusel kärpida ülejääk.
Kui otsustate, milliseid vürtse kanafileeburgeri jaoks kasutada, tuleks arvestada kasutatava rulli tüüpi ja ka lisanditega. Tavaline kõva rull vähendab õrnemaid vürtse, seega tuleks kasutatavate vürtside kogust suurendada kui filee eraldi serveerimisel. See kehtib eriti selliste maitseainete kohta nagu küüslauk, ingver ja pipar, millest saab kergesti üle jõu käia. Samamoodi, kui rullile kantakse spetsiaalne kaste, tuleb neid maitseid tasakaalustatud maitse loomiseks arvesse võtta.
Kanafileeburgeri lihale maitse saamiseks on kaks peamist võimalust. Esimene on marinaadi kasutamine. Marinaadid võivad anda kanale vürtsika, terava maitse, eriti äädika lisamisega. Samuti võib see aidata hoida kana küpsetamise ajal mahlane. Marinaad ei suuda tavaliselt anda samasugust löögi nagu hõõrumis- või mopikaste.
Hõõrumine on kuivatatud vürtside kogum, mida kantakse kana pinnale intensiivse maitse andmiseks, eriti pärast vürtside keetmist. Mopikaste on sama mõiste kui hõõrumine, välja arvatud see, et see sisaldab tavaliselt suhkrut või mett, nii et kaste kleepub liha välisküljele ja karamelliseerub küpsemisel. Grillikaste, terav pipar, äädikas, pruun suhkur ja küüslauk on kõik populaarsed lisandid hõõru- või mopikastmele, millest saab väga vürtsikas kate.
Kui on käes aeg kanafileeburgerit küpsetada, võib seda praadida, röstida või grillida. Praadimine aitab saada hamburgerilaadsema pätsi, mille pinnal on pruunid kohad. Röstimisega saab vältida rasvade tekkimist, mida võib vaja minna praepannil ja sobival temperatuuril isegi riivsaia katet krõbedaks teha. Grillimine aitab valmistada maitsvat kanafileeburgerit, andes sellele suitsuse maitse ja grillitud pinna. Erinevalt veiselihast saab kanafilee valmis küpsetades panna kuklile ja serveerida kohe, ilma et peaks puhkama.