Maisisiirup on teatud tüüpi toiduvalmistamisvahend, mis on saadud maisist ja suhkrutest ning seda kasutatakse maitsete parandamiseks ning teatud toitude tekstuuri ja massi muutmiseks. Kuigi erinevaid maisisiirupeid kasutatakse laialdaselt mitmesugustes kaubanduslikult pakendatud toiduainetes, kasutatakse vedelikke ka koduseks toiduvalmistamiseks. Siirupit on kas hele või tume versioon ja see, millist tüüpi valite, sõltub lõpuks sellest, mida teete. Kui maisisiirup saab otsa, saate teha ka asendusi, mis teie retsepti ei riku. Kuigi siirupite kasutamine toiduvalmistamisel on tervisega seotud, nõustub enamik terviseeksperte, et mõõdukus on võti, nagu ka kõigi teiste magustatud toodete puhul.
Vedelaid magusaineid, näiteks maisisiirupit, kasutatakse laialdaselt suhkrurikastes toitudes, et maitset loomulikult suurendada ja toidu tekstuuri paksendada. Toidutootjad kasutavad laialdaselt kõrge fruktoosisisaldusega siirupit eelkõige seetõttu, et see magustab tugevalt erinevaid suupisteid ja jooke. Tavalised pudelites müüdavad siirupid on kodukoka ülim ressurss kookide küpsetamisel ja nullist kommide valmistamisel. Erinevalt teistest magusainetest ei kristalliseeru maisisiirup kasutamisel ega tekita toidus teralisi tekstuure.
Traditsioonilised maisisiirupid on saadaval kas heledas või tumedas versioonis, kuid enne ostmist peate kõigepealt kindlaks määrama konkreetse retsepti soovitud magususe. Kodus kasutatakse maisisiirupit tavaliselt küpsetistes, kuid sõltuvalt sellest, kas kasutate heledat või tumedat vedelikku, saate erinevaid tulemusi. Tumedamatel maisisiirupidel on rikkalikumad maitsed, mistõttu eelistatakse neid üldiselt šokolaadi ja fudge valmistamiseks. Hele maisisiirup on samuti magus, kuid maitse pole nii ülejõukäiv, nii et seda varianti võiks kasutada vähem rikkaliku maitsega küpsetistes. Kuldset siirupit ja mett kasutatakse sageli maisiversioonide asendajana, kui toiduvalmistajad saavad otsa.
Rasvumine on mõnes riigis kasvav epideemia ja paljud tarbijad on mures maisisiirupite kasutamise pärast nii pakendatud kaupades kui ka kodus toiduvalmistamisel. Kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup on eriti tähelepanu alla sattunud, arvestades asjaolu, et see sisaldab rohkem suhkrut kui teised sarnased vedelikud. Samal ajal arvavad enamik toitumisspetsialiste, et maisisiirup ei ole rasvumises süüdi ja vedelikke võib mõõdukalt kasutada tervisliku toitumise osana. Kui teil on tervislik seisund, mille puhul peate suhkru tarbimist piirama, võiksite kaaluda kõrge fruktoosisisaldusega siirupite vältimist.