Banaanid on üks läänemaailma lemmikvilju ja Cavendishi banaan on banaan, millele enamik inimesi banaane mõeldes mõtleb. Cavendishi banaani, mis on saadaval kõikjal maailmas, kasutatakse sageli teraviljade viilutamiseks, banaanileiva valmistamiseks või smuutiks segamiseks. Kuid mitte kõik banaanid pole ühesugused. Parim Cavendishi banaan märgistatakse teatud viisil, sellel on teatud suurus, spetsiifilised omadused ja seda müüakse puhastes ja sanitaartingimustes.
Esimene asi, mida hea Cavendishi banaani puhul otsida, on märgistus. Cavendishi banaanid on supermarketites kõige sagedamini saadaval olevad banaanid. Need banaanid tuleks märgistada lihtsalt “banaanid”. Vältige “punaseid banaane”, “kääbusbanaane” ja “sõrmebanaane”, mis võivad olla liiga magusad. Vältige ka banaane, millel on sildistatud jahubanaanid, kuna need on tärkliserikkamad kui tavalised banaanid, vajavad enne kasutamist keetmist ja sobivad rohkem Kariibi mere kööki kui teravilja või küpsetamiseks.
Kvaliteetne Cavendishi banaan peaks samuti olema kindla suurusega. Kuigi nende banaanide pikkus on mõnevõrra erinev, ei tohiks need olla lühemad kui neli tolli (kümme cm) ja mitte pikemad kui kümme tolli (umbes 25 sentimeetrit). Sellest lühemad banaanid võidi korjata liiga vara, samas kui pikemad banaanid võisid puul liiga palju aega veeta ja seetõttu olla liiga tärkliserikkad. Väikesed või suured banaanid ei pruugi olla ka tõelised Cavendishi banaanid. Kuigi see on aeg-ajalt, võib juhtuda, et supermarketites on valesti märgistatud.
Kui teate, et vaatate Cavendishi banaani, on muid omadusi, mis annavad teile teada, et saate oma raha väärt. Kvaliteetne banaan peaks, nagu kõik puuviljad, tunduma oma suuruse kohta raske. Nahk peaks olema helerohelist kuni kollast värvi, tumepruunide või mustade täppidega. Küpsematel banaanidel on rohkem musti omadusi kui vähemküpsetel banaanidel ja umbes 25-protsendilise täpilisusega banaanid on täiesti küpsed. Need, millel on vähem täppe, vajavad küpsemiseks rohkem aega ja need, millel on rohkem, on üleküpsed ja neid tuleks vältida, välja arvatud juhul, kui kavatsete neid külmutada.
Lõpuks müüakse kindlatel tingimustel parimat Cavendishi banaani. Banaane ei tohiks kunagi hoida udu all või läheduses, kuna liigne vesi võib põhjustada nende mädanemist. Hea Cavendishi banaan peaks ka värske välja nägema ja lõhnama, ilma mustuse, hallituse või muude saasteaineteta. Banaanikastid peavad olema puhtad ja hästi hooldatud, nagu ka tootmisosakonna tootekaalud ja põrandad. Kõik nähtavad lekked tuleks viivitamatult koristada ja kui neid pole, ostke oma banaanid mujalt.