Smuuti on jook, mis on valmistatud erinevate koostisosade, enamasti puuviljade, köögiviljade, vedeliku ja jääga segamisel. Tulemuseks on midagi piimakokteili sarnast, välja arvatud see, et see on tervislikum kui enamik kokteilidest ja seda tarbitakse sageli kiire hommikusöögijoogina. Täiendavad koostisosad, nagu valgupulber ja nisuidud, ei sõltu tingimata maitsest või tekstuurist, vaid smuuti toiteväärtusest.
Smuuti koostisainetena kasutatakse sageli pulbrilisi puuvilju, mis lagunevad köögikombainis või blenderis väikesteks tükkideks. Levinud puuviljavalikud ulatuvad marjadest, banaanidest ja aprikoosidest kuni troopiliste puuviljadeni, nagu ananassid ja papaiad. Arbuusid, melonid ja muud kõrge veesisaldusega melonid võimaldavad smuuti valmistamiseks kasutada vähem vedelikku. Õunad, virsikud, ploomid ja pirnid on puuviljavalikud, mille puhul võib olla vaja viljaliha enne segistisse lisamist riivida.
Köögiviljad on vähem levinud smuuti koostisosad, kuid need, mis sisaldavad suures koguses vett, sobivad smuutiretseptidesse lisamiseks. Avokaadod, spinat ja tomatid segunevad kergesti teiste smuuti koostisosadega. Köögiviljade smuutisegusse võib lisada ka paprikat, porgandit ja sellerit, tükeldades need enne lisamist peeneks või riivides. Võib kasutada ka salatit, redist ja seemnetega kurki.
Puuviljamahl on üks levinumaid vedelikke, mida smuutis kasutatakse. Muud valikud hõlmavad tavalist, soja- või mandlipiima ja petipiima, mis kõik aitavad luua kreemja smuuti konsistentsi. Köögiviljadest smuuti valmistamisel määrab vedeliku valiku köögiviljade maitseprofiil. Petipiim ja köögiviljamahlad nagu porgand, seller või peet kipuvad täiendama köögiviljade maitset, mida sageli smuutides leidub.
Lisaks puuviljade, juurviljade ja vedelike kombineerimisele saab peamiste koostisosade toitumist mitmel viisil täiendada. Jogurt on tavaline valik. See suurendab smuuti valgu-, vitamiini- ja mineraalainete sisaldust, samuti aitab see muuta joogi kreemjaks. Valgupulber, nisurohupulber või -mahl ja nisuidud on muud toitainelisandid, mida saab kasutada smuuti koostisosadena.
Jaemüügikohtades saadaval olevad smuutisegud vähendavad kogu valmistamise aega ja võimaldavad valmistada ühtlase soovitud toitumistasemega smuutisid. Valida saab puu- või köögiviljamaitselisi segusid. Mõnel juhul valmistatakse smuutisegu, mille vedelikuks on ainult vesi, sest pulbriline smuutisegu sisaldab juba mahla, piima või jogurtit, mida vesi taastab.