Pärandkartulit on kümneid sorte, mis on geneetiliselt muutmata seemned. Need köögiviljad võivad olla valget, kollast, lillat, sinist või punast värvi. Mõned tüübid sobivad kõige paremini teatud otstarbeks, näiteks keetmiseks, küpsetamiseks või praadimiseks. Mõned levinumad muutmata sordid on yukon gold, arran võidu, nelikümmend korda ja gillyflower, kui nimetada vaid mõnda.
Yukoni kuldkartulitel on tavaliselt paks kollane koor, mis võib mõnikord tunduda õline või vahajas. Viljaliha värvus võib olla valge, kollane või kreemikas. Tavaliselt on need üsna suured kartulid, millel on võine maitse. See muudab selle sordi hea valiku küpsetamiseks, keetmiseks või pudruks.
Pajaroogade valmistamiseks sobivate pärandkartulite hulka kuulub ka arran võit. Tavaliselt on sellel koorel tumelilla nahk ja teravalt valge viljaliha. Ameerika Ühendriikide kõrgema klassi kodanikud nautisid neid sageli suure depressioonina tuntud perioodil. Tavaliselt säilib neid jahedas ja kuivas kohas kuni mitu nädalat.
Neljakümnekordne on Inglismaalt pärit sort. Tavaliselt toodab ta seal mugulaid septembri keskpaigast kuni lõpuni. Need kartulid on tavaliselt keskmise suurusega, ümarad ning üsna ühtlase suuruse ja kujuga. Nahad on sageli valged, kuid mõnikord võivad need olla punased. Need on hea valik küpsetamiseks või konserveerimiseks.
Gillyflower kartulid on tavaliselt valged või punakaspruunid, valge sisemusega. Need on sageli pikad ja ovaalse kujuga või ümmargused. Tavaliselt on need suured kiud, mis võivad olla ühel või mõlemal küljel tasased. See sort on tavaliselt väga kuiv, nii et see võib kõige paremini maitseda õlis praetuna või võiga küpsetatuna.
Mesilasi on tavaliselt vaja pärandkartulite tolmeldamiseks. Valged õied ilmuvad enamikul sortidel tavaliselt suve alguses või keskpaigas. Sellele järgneb lehtpuu ise, mis olenevalt asukohast on tavaliselt koristamiseks valmis sügise alguses või keskpaigas.
Pärandkartulit kasvatatakse seemnekartulite istutamise teel, mida saab osta talust või aiatarvete poest. Need on tegelikult tavalised kartulid, mis on korjatud spetsiaalselt ümberistutamiseks. Aednik saab lõigata need täpid väiksemateks tükkideks, millest igaüks sisaldab kahte või kolme silma, mis on väliskesta ümberpööratud täpid. Seejärel võib need asetada maapinnale silmadega ülespoole, et uus taim saaks tärgata ja anda uue saagi.
Supermarketites müüdavale kartulile pritsitakse sageli idanemise vältimiseks kemikaali. Põllumajandustootjad võivad kasvuperioodil oma põllukultuuridel kasutada ka mitmeid pestitsiide. Inimesed, kes istutavad oma pärandkartulit, võivad vältida köögiviljade tarbimist, mis võivad olla kahjulike kemikaalidega saastunud. See võib tuua kasu tervisele ja pakkuda parema maitsega toodet.