Kroppkaka on traditsiooniline Rootsi roog, mille valmistamiseks pakitakse sibul ja teatud tüüpi sealiha kartuli-jahusegusse, et moodustada pelmeen, mida keedetakse vees kuni valmimiseni. Kroppkaka valmistamise üks olulisemaid aspekte on see, et kasutatud kartulid tuleb kuivatada ja laagerdada, et need sisaldaksid korralikku tärklist. Klassikaline pelmeenide täidis on singi, peekoni või pancettaga segatud sibul, kuigi võib kasutada ka kala. Põhiretsepti variatsioonis kasutatakse pelmeenide moodustamiseks pooleldi keedetud kartulit ja pooltoorest kartulit, mis annab neile erineva halli värvi erinevalt kõigi keedetud kartulite kasutamisel saadud kahvatuvalgest värvist. Kroppkakat võib serveerida pohlamoosi või pimentiga maitsestatud bešamellikastmega.
Kroppkaka taigna valmistamiseks kasutatav kartul peab sisaldama suures koguses tärklist, mis tekib mugulate sees pärast koristamist, mis tähendab, et värsket kartulit selle retsepti jaoks kasutada ei saa. Alustuseks keedetakse kartuleid vees, kuni see on lõpuni küpsenud ja pehme. Seejärel need kurnatakse, püreestatakse või lastakse läbi riceri ühtlaseks ja seejärel jahutatakse põhjalikult. Olenevalt kasutatavast retseptist keedetakse mõnikord ainult pool kasutatavatest kartulitest, kuigi ka keetmata kartulid tuleb püreestada või toiduveskist läbi lasta.
Traditsioonilise kroppkaka täidis on valmistatud praetud sibulast ja teatud tüüpi sealihast. Kasutada võib sinki, pancettat või peekonit või kombineerida liha nii, et pelmeen sisaldaks kumbagi pisut. Sealiha ja sibul praetakse tavaliselt koos võis ja neid saab küpsetamise ajal maitsestada pimentidega. Nagu kartulid, nõrutatakse täidis tavaliselt ja lastakse jahtuda.
Kroppkaka kokkupanemiseks segatakse kartulipuder tervete munade või munakollaste ja jahuga ning sõtkutakse taignaks. Taignatükk asetatakse peopessa ja vormitakse paksude seintega kausitaoliseks vormiks. Seejärel valatakse jahtunud täidis lusikaga tainasse, seejärel suletakse ja rullitakse pallikujuliseks. Pärast kõigi pelmeenide valmistamist tilgutatakse need keevasse vette ja keedetakse valmis.
Valmis kroppkakat võib serveerida pohlamoosi, lisakogustes sealiha ja sibulaga või kattega bešamellikastmest, millele on puistatud maitsepipart. Mõnel juhul on pelmeene eelistatav süüa järgmisel päeval pärast jahtumist uuesti soojendatult. Seda seetõttu, et pelmeenide soojendamise protsess hõlmab traditsiooniliselt iga palli lõikamist pooleks ja seejärel võis praadimist kuumaks ja krõbedaks pruuniks.