Brokkoli riisi pajaroog on küpsetatud roog, mis sisaldab tavaliselt brokoli, riisi, juustu ja mõnikord ka muude köögiviljade ja vürtside segu. Need vormiroad pole mitte ainult üldiselt toitvad, vaid sageli ka mitmekülgsed. Kogenematud kokad võivad valmistada väga lihtsat brokoliriisivormi, samas kui kogenumad kokad eelistavad seda kaunistada. Kuna saadaval on suur valik riisi, juustu ja köögivilju, on selle roa võimalused paljudele erinevatele maitsetele avatud.
Tüüpiline brokoliriisi pajaroog algab keedetud riisist, mis on segatud brokoliõisikutega ja pehme juustuga. Seejärel küpsetatakse pajarooga klaas- või keraamilises ahjuvormis, kuni juust on mullitav ja pajaroog läbini kuum. See on lihtsaim viis selle eelroa valmistamiseks, kuigi enamik kokkasid lisavad selle maitse parandamiseks ja parandamiseks mitmesuguseid muid koostisosi. Mõned kokad lisavad isegi liha, kuigi tofupõhise juustu kasutamisel võib see olla ka taimetoitlane või vegan.
Juust-Whiz, lahustuv riis ja külmutatud spargelkapsas on 1970. aastate retrostiilis vormiroa valmistamise võtmed. Sellel on palju aega säästvaid koostisosi, mis olid uued 70ndatel ja mida kasutati sel ajal sageli loodusliku päritoluga koostisosade asemel. Sellises vormiroas võib Cheese-Whizi asemel olla ka cheddari juustusupp, kuubikuteks lõigatud sinki, seenesupp ja maitsestatud leivapuru. Need, kes armastavad retroretsepte, või inimesed, kellel on vähe aega, võivad seda brokoliriisi vormirooga nautida.
Klassikaline terav cheddari juust pruuni või basmati riisi ja värskete brokoli õisikutega on sageli väga kodune ja maalähedases stiilis pajaroog. Kõik koostisained on suhteliselt töötlemata ja kemikaalivabad, muutes selle vormiroa tavaliselt tervislikumaks kui retrosordi. Selles retseptis kirjeldatud riisi keetmine võib võtta kauem aega kui lahustuva riisi valmistamine, nii et otseteid otsivad kokad võivad soovida riisi enne tähtaega valmis teha. Muud selle stiili brokoliriisi pajaroa lisandid võivad olla värsked Portobello seened, värsked kuubikuteks lõigatud tomatid ja suitsusink või kalkun.
Eksootilisemad juustud, nagu Gruyere, kitsejuust ja suitsune provoloon, võivad ilmuda brokoliriisi vormiroa väljamõeldud versioonis. Muud koostisosad võivad sisaldada segu metsikust ja basmati riisist – või isegi metsikust riisist eraldi – ja värskeid brokoliõisikuid või isegi tükeldatud brokkoli. Brokkoli on brokoli ja spargli hübriid, mis annab sellele väga õrna tekstuuri ja kergelt magusa maitse. Muud koostisosad, mis selle uhkema vormiroaga hästi sobiksid, on peekon, šalottsibul, trühvlid ja isegi suitsulõhe. Seda pajarooga külalistele valmistavad kokad võivad soovida seda elegantsi lisamiseks esitada üksikutes vormides.