Niisama heade tulemustega saad grillida kana väligrillil või oma köögi mugavuses. Kana valmistatakse ja küpsetatakse nagu iga tüüpilise kanaroa puhul, kuni see on peaaegu valmis. Kana grillimise viimane samm sõltub teie võimest korralikult maitsestada ja kana grillikastmega küpsemise lõpetades pintseldada. Grillkana on kahte erinevat tüüpi, märg ja kuiv. Tulemuseks on meetod, mida kannate viimastele kastmekihtidele.
Kana grillimiseks alustage kõigepealt kana puhastamisest. Kõik nõela suled ja muud soovimatud tooted eemaldatakse nahalt ning kana pestakse külma veega. Kui teie pere eelistab kanatükke tervele kanale, võite kana lõigata neljandikku. Teine võimalus on alustada neljaks lõigatud kana või kanatükkidega, nagu koivad, reied või rinnad. Saate säästa palju aega, kui keedate kana keevas vees, kuni see on peaaegu valmis; see võimaldab ka suurel osal rasvast keevas vees ära sulada, kus see seejärel kanalisatsiooni visatakse.
Tõsta kana veest välja ja lase paberrätikuga kaetud taldrikul nõrguda. Kui kana tühjeneb, saab grilli või ahju ette valmistada. Kui temperatuur on reguleeritud tasemele 400 F (200 C), saab kana asetada õlitatud grillile või kuivale pannile ja pintseldada üle oma lemmikgrillikastmega. Grillkanal tuleks lasta küpseda umbes 30 minutit, seejärel pintseldada üle grillkastmega ja küpsemise ajal üks kord pöörata. Märga grillkana jaoks kandke rohkelt kastet. Kuivatava grillkana puhul laske kastmel ilma uuesti peale kandmata põhjalikumalt küpseda.
30 minuti pärast võite kana grillilt või pannilt eemaldada ja lasta lihal umbes viis minutit puhata. See võimaldab kastmel veidi kuivada ja muutub söömiseks vähem segaseks. Nõuanne puhastamise hõlbustamiseks on vooderdada grill või pann mittenakkuva alumiiniumfooliumiga. Kui kana on valmis, saate selle fooliumi lihtsalt kokku tõmmata ja ära visata. Igat söömata jäänud kana võib hoida õhukindlas anumas või korralikult alumiiniumfooliumisse mässitud, et soojendada või süüa külmalt vahepalana või kaasavõetava lõunasöögina tööle või kooli.