Marjapirukas on dessert, mis on valmistatud tainakoorikuks küpsetatud maitsestatud marjadest. Marjapiruka valmistamiseks võib kasutada mis tahes tüüpi marju ning marjapirukaid valmistatakse üle maailma laias valikus alates hapukas maasika-rabarberipirukast kuni magusa mustikapirukani. Sööjate ja vabaajarestoranide magustoidumenüüs on sageli marjapirukas ning seda magustoitu saab valmistada ka kodus. Paljud inimesed naudivad marjahooajal marjapirukate valmistamist, kuna värsketest marjadest saab suurepärane pirukas.
See magustoit algab kooriku jaoks saia valmistamisega. Pirukakoorikute valmistamiseks segatakse või, jahu ja väike kogus vett ühtlaseks tainaks, mille saab rullida pirukavormi vooderdamiseks. Kui tainast on õigesti käsitsetud, on see küpsetusprotsessi lõpus kerge ja helbeline. Marjapirukad võib jätta lahtiseks, mis tähendab, et täidise peale ei asetata koorikut, samuti võib need olenevalt kokkaja maitsest kinni panna tugeva pealiskoore või võrega.
Täidis valmistatakse segades valitud marju maitseainetega. Sageli lisatakse suhkrut, vaniljet, sidrunimahla ja vürtse nagu kaneel. Magususastet saab maitse järgi reguleerida, lisades hapukuse suurendamiseks suhkrut või sidrunit. Kuna marjad kipuvad olema äärmiselt mahlased, lisavad enamik kokkasid ka paksendajat, näiteks jahu või maisitärklist, et pirukas ei muutuks märjaks. See aitab ka pirukat koos hoida, et viilutamisel marjad välja ei pudeneks.
Kui marjapirukaid saab teha ühest sorti marjadest, siis need võivad sisaldada ka marjasegusid. Segud on populaarsed mõnes maailma piirkonnas, eriti kui kasutatakse intensiivseid või eriti magusaid marju. Näiteks vaarikapirukas võib olla maitsev, kuid kui vaarikad segada poisimarjade või ollaliemarjadega, on pirukas hapukam ja huvitavam. Marju võib segada puuviljapiruka jaoks ka teiste puuviljadega, näiteks aprikooside või õuntega.
Kodus marjapiruka valmistamine on üsna lihtne. Marju saab hankida toidupoodidest ja talupidajate turgudelt, korjata tagaaiast või korjata taludest, mis võimaldavad klientidel ise puuvilju valida. Pirukakoor võib olla kurikuulus selle poolest, et seda on raske valmistada, kuid see ei ole tegelikult väga keeruline, kui natuke harjutada, ja hirmutatud inimestele on pirukakoorikud saadaval paljude toidukaupade külmutatud osas. Hästi külmuvad ka marjapirukad; piruka saab kokku panna ja külmutada, et seda hiljem küpsetada.