Jõhvikapirukas pakub talvisele õhtusöögilauale hapuka, kuid magusa maalähedase magustoidu. Jõhvikatega töötavad pagarid avastavad ilmselt, et neid tuleb palju töödelda, enne kui neid kergesti süüa saab. Pikad küpsetusajad võivad kooriku kõrvetada, kuid maitsva ja siidise jõhvikapiruka valmistamiseks on mõned näpunäited. Nende näpunäidete hulka kuuluvad marjade leotamine, madala ja aeglase küpsetustehnika kasutamine ning võimalik, et koore vahele jätmine.
Marjade matsereerimine on jõhvikapiruka valmistamisel ilmselt kõige olulisem nipp. Terved marjad, isegi küpsetatuna, võivad olla kõvad ja nätsked. Nende pehmendamine suhkru ja tsitrusviljamahla seguga aitab neil tavaliselt mahla vabastada ja küpsetamise ajal pehmeneda. Umbes tassitäis suhkrut ja tsitrusviljamahla peaks asja ära tegema. Lisa need ja sega marju puulusikaga hoogsalt läbi, lükates ja pudruks, et koor katki läheks. Sidruni-, laimi- ja apelsinimahlad täiendavad jõhvikate hapukat magusust.
Aeg aitab ka jõhvikatel leotada. Pärast segamist lase marjadel omas mahlas kuni 24 tundi haududa. Tsitrusviljades sisalduvad happed pehmendavad jõhvikaid veelgi ja suhkur lahustub. Pärast segu marineerimist rohkem mässamine ja puulusikaga segamine peaks tekitama rubiinpunase kleepuva pasta. Need, kellele meeldivad väga pehmed puuviljapirukad, võivad marjade ja mahlade täielikuks segamiseks kasutada blenderit.
Teine jõhvikapiruka valmistamise näpunäide hõlmab selle pikaajalist küpsetamist madalal temperatuuril. Mõned jõhvikapirukad nõuavad lahtiklopitud munade ja või segu, et saada vanillikastetaolist täidist, samas kui teised nõuavad osa mahla imamiseks jahu ja maisitärklist. Mõlemal juhul peaks umbes 40 minutit temperatuuril umbes 325 °F (umbes 163 °C) küpsetatud jõhvikapirukal olema piisavalt aega maitsete segunemiseks, luues paksu ja rikkaliku jõhvikatäidise.
Mõnikord on koorikuvaba jätmine parim viis kondiitritoodete põletamise vältimiseks. Jõhvikapirukas ei vaja alati koorikut, eriti vanillikaste. Muna-marjatäidis on juba iseenesest rikkalik ega vaja selle stabiliseerimiseks koorikut. Kooriku väljajätmine vähendab ka kaloreid terviseteadlike jaoks. Selle modifikatsiooniga võivad kokad soovida alandada temperatuuri umbes 300 °F-ni (umbes 150 °C), et jõhvikapirukas ei kuivaks.
Kodukokad võivad avastada, et mõned jõhvikapartiid võivad olla valdavalt hapukad. Sellistel juhtudel võib jõhvikapiruka maitseid tasakaalustada mõne muu puuvilja lisamine, mitte rohkem suhkrut. Õunadel on mahe magus maitse, mis sobib hästi jõhvikatega. Niikuinii jõuavad rosinad, datlid, viigimarjad ja pähklid sageli talvisele toidulauale, nii et nende segamine jõhvikatega pole vaevatu. Need magusamad puuviljad varjavad sageli liiga hapukaid jõhvikaid, ilma et neid ületaks.