Peekon rabe on klassikalise maapähkli rabeda kommi uuendatud versioon. Brittle kombineerib üldiselt maapähkleid või mõnda muud pähkleid siirupiga ja peekoni rabeda puhul krõbeda peekoniga. Sellel pähklite, peekoni ja siirupi segul on ühes pakendis magus ja soolane maitse, aga ka krõmps.
Alates selle esmakordsest loomisest on levinumad rabedate maapähklite retseptid näinud vähe uuendusi. Kõige sagedamini on muudetud rabedas põhikoostises kasutatud pähklite tüüpi. Loomingulised kokad ja kommivalmistajad on tootnud rabedaid, mis kasutavad india pähkleid, pekanipähklit, mandleid ja makadaamiapähkleid. Peekon rabe on suur muutus kommide profiilis.
Selles retseptis kasutatav peekon ei ole tõenäoliselt sama mis peekon, mida müüakse nurgapoe hommikusöögiliha osas. Kaubanduslikud rabeda peekoni sortid kasutavad väiketootjate loodud spetsiaalselt valmistatud peekonit. Need käsitöölised ravivad oma peekonit seda suitsetades. See protsess annab peekonile rikkalikuma maitse, mis sisaldab suitsuahjus kasutatud puidu aroome.
Seda tüüpi rabeduse nautimine ei ole süütundeta. Maapähklid, suhkur, siirup ja peekon ei anna madala kalorsusega suupisteid. Peekoni lisamine sellele kommile suurendab ka naatriumisisaldust ja rasvasisaldust.
Peekoni rabeda kommertstootjad müüvad ka toote šokolaadiversiooni. Sellel muudetud rabedal kommil on piimašokolaadikate. Šokolaadi magusus on neljas maitseelamus, mis šokolaadisõpru ligi tõmbab.
Hapra peekoni kasutusalad ulatuvad kaugemale käsitsi söömisest. Loomingulised restoranipidajad kasutavad seda magustoidu kattena. Jäätisepoed pakuvad seda jäätisega. Ostjad saavad tellida mistahes maitsega jäätiseid ja lisada purustatud jäätisetükke käbide, tasside ja päikesekreemide katteks.
Kõige tavalisemad peekoni rabedad kohad on luksuslikud kingipoed ja gurmeetoidupoed. Mõned tootjad müüvad oma tooteid ainult Internetis. Üksinda nautimiseks on võimalik soetada personaalses suuruses kaste või teiste raviks mõeldud kingisuuruses pakendeid. Tootjad soovitavad kingituse suurust õpetajatele, pühadekingituste vahetamisele ja inimesele, kellel on kõik olemas.
Peekoni rabedaks muutmine pole kodusele kommivalmistajale keeruline. Selle rabeduse versiooni aluseks on tavaline pähklipuru retsept. Kui siirup ja suhkur saavutavad õige temperatuuri, lisage maapähklid ja krõbedad peekonitükid. Hästi kuivendatud peekon on kommide valmistamise võti. Õline peekon muudab rabeda põhja konsistentsi ja võib takistada õiget tardumist.