Praetud praed viitab praade küpsetamise meetodile ahjus, broileri all. See on suurepärane meetod praade siseruumides küpsetamiseks, mis annab neile siiski selle kergelt grillitud, söestunud maitse, mis meenutab välitingimustes küpsetamist. Mitte ainult seda, vaid see on kiire ja lihtne meetod, mis võtab ideaalselt küpsetatud praad tavaliselt vähem kui viisteist minutit. Maitsvate praetud pihvide valmistamine eeldab siiski hea lihatüki alustamist; T-bone pihvid või New Yorgi ribad on head valikud. Praad ei tohiks olla liiga paks ega liiga õhuke; esimese küpsetamine võtab liiga kaua aega ja võib kuivada ning viimane põleb tõenäoliselt lihtsalt ära. Lihunik võib aidata praadimiseks hea steiki valimisel.
Tõesti, enne praadimist ei pea praadiga midagi ette võtma, kuigi mõnele inimesele meeldib seda maitsestada pipra, sibula ja küüslauguga või isegi paar tundi külmkapis tassis marineerida. Mõni praadib praadi enne broileri alla panemist õlis kiiresti läbi, kuid maitsvate ja täielikult läbiküpsenud praepihvide valmistamiseks pole see tõesti vajalik. See on tõesti isiklike eelistuste küsimus.
Praetükkide valmistamisel tõstke ahju ülemine rest võimalikult kõrgesse asendisse, nii et broileri alla jääks vaid natuke ruumi. Ärge unustage broilerit paar minutit eelsoojendada ja jätke ahjuuks sel ajal lahti, kuna see läheb väga kiiresti kuumaks. Ka broileripanni eelkuumutamine võib olla hea viis “grillijoonte” saamiseks mõlemale poole steiki. Kui see on tehtud, asetage praad lihtsalt broileripannile ja pange see olenevalt paksusest viieks kuni kümneks minutiks broileri alla. seejärel võtke see välja, pöörake ümber ja pange sama kauaks tagasi.
Praetud praed on tavaliselt väljastpoolt kenasti küpsenud, jäädes seest veidi haruldaseks ja mahlaseks. Hästi valminud steigi jaoks on kindlasti üks võimalus jätta see pikemaks ajaks broileri alla, kuid see võib praad kuivaks muuta. Kontrollige kindlasti sisetemperatuuri lihatermomeetriga, et veenduda, et liha on täielikult küpsenud. Praad võib enne serveerimist mõne minuti puhata, et küpsetamine lõpetada, kuid siis on see söömiseks valmis. Paljud inimesed serveerivad praetud praade argipäevasena, sest need on nii kiired ja lihtsad valmistada ning maitsvad süüa.