Traditsiooniliselt kaetakse porgandikooki toorjuustukreemiga. Sellel tavalisel porgandikoogi glasuuril on mitu varianti, sealhulgas pähkleid, jogurtit ja sidruniessentsi sisaldavad variandid. Lisaks traditsioonilisele retseptile saab porgandikoogi glasuuri valmistamisel kasutada ka diabeetikutele sobivaid koostisosi, nagu näiteks madala rasvasisaldusega toorjuust ja magustamata puuviljamahl. Muud porgandikoogi külmutamise maitsevõimalused hõlmavad valget šokolaadi, vahtrasiirupit ja ananassi.
Traditsioonilises stiilis porgandikoogi glasuur valmistatakse toorjuustukreemist. Pehmendatud toorjuust segatakse või, kondiitrite suhkru ja vaniljega. Segu klopitakse ühtlaseks, seejärel määritakse jahtunud porgandikoogile. Seda tavalist glasuuri saab jahtunud porgandikoogile siluda või dekoratiivselt peale kanda. Soovi korral võib koogile puistata peeneks hakitud pähkleid.
Tavalises toorjuustukreemi retseptis on peeneid variatsioone. Traditsioonilise toorjuustulaadse porgandikoogi glasuuriga maitsestamiseks võib vanilje asemel kasutada sidruniessentsi. Toorjuustu võib kombineerida ka kondiitri suhkru, vaniljeekstrakti ja madala rasvasisaldusega maitsestamata jogurtiga. Jogurti kasutamine selles glasuuris nõuab kooki jahutamist. Teine maitseomadus on vanilje asemel mandli ekstrakt.
Traditsioonilise porgandikoogi glasuuri kergema versiooni jaoks on saadaval diabeetikutele mõeldud glasuur. Tavalise toorjuustu asemel kasutatakse heledat toorjuustu. Külm sisaldab ka vaniljeekstrakti, ananassimahla kontsentraati, magustamata ja apelsinikoort, mis on riivitud. Koostisained segatakse omavahel, kuni need on hästi segunenud ja ühtlased.
Porgandikookidele võib peale panna ka valge šokolaadi toorjuustu-või-koorekreemi. Glasuur ühendab sulatatud valge šokolaadi ja toorjuustu. Sidrunimahl ja või klopitakse segusse kohevaks. Apelsini toorjuustu glasuur on veel üks porgandikoogi glasuurimisvõimalus. See on valmistatud kodujuustu, vanilje ja kerge toorjuustuga. Segu segatakse riivitud apelsinikoore ja sõelutud tuhksuhkruga.
Kreemjas ülim glasuur sisaldab toorjuustu, kookospähklit ja hakitud pähkleid. Selle toorjuustukreemi retsepti variatsioon lisab segule jahvatatud rosinaid. Porgandikoogile võib peale panna ka vahtra-toorjuustukreemi. See retsept lisab traditsioonilisele toorjuustukreemi retseptile jahvatatud kaneeli ja puhast vahtrasiirupit. Teine võimalus on panna glasuurile värsked peeneks hakitud ananassitükid. Pärast koogi külmumist puistatakse selle peale ananassitükid, seejärel kaetakse veel üks glasuurkiht ja lisatakse veel ananassitükke.