Kasutades jõulukuuse kujuga küpsisevormi ja rohelist toiduvärvi glasuuri, saate neid maitsvaid jõulupuuküpsiseid küpsetada ja kaunistada. Need visuaalselt atraktiivsed küpsised on nii suurepärased pühadekingitused kui ka kaunid lisandid igale küpsisevaagnale.
1
Klopi kausis omavahel jahu, sool ja sooda. Pange kuivained kõrvale.
2
Asetage või suurde segamisnõusse.
3
Vahusta või käsimikseri või lameda labakinnitusega mikseriga, kuni või on kreemjas ja ühtlane. Mikser peaks olema seatud keskmisele kiirusele.
4
Lisa suhkur ning jätka või ja suhkru vahustamist umbes 2 minutit või kuni segu on kollane ja kahvatu.
5
Klopi sisse muna ja munakollane.
6
Lisa vaniljeekstrakt ja vahusta tainast veel 1–2 minutit.
7
Keerake mikser madalale kiirusele ja lisage 1/2 tassi kuivaine, segades, kuni need on lihtsalt segunenud.
8
Jätkake kuivainete lisamist 1/2 tassi kaupa, kuni kõik kuivained on tainasse integreeritud.
9
Tõsta tainas puhtale lauale või lõikelauale.
10
Jaga tainas pooleks.
11
Vormi mõlemad pooled kettaks ja kata iga plaat kilega.
12
Tõsta tainas 1 tunniks külmkappi.
13
Vooderda kaks ahjuplaati küpsetuspaberiga.
14
Katke oma lett vahapaberi ribaga.
15
Keerake lahti üks jahutatud taignaketas ja asetage see vahapaberile.
16
Kata tainas täiendava vahapaberilehega.
17
Rulli tainas taignarulli abil 1/4″ paksuseks. Tõstke aeg-ajalt vahapaberit ja keerake tainas ümber, et see rulluks ühtlaselt lahti. Vahetage vahapaber ja jätkake taigna rullimist.
18
Asetage veidi jahu madalasse kaussi. Kui kastate jõulupuu küpsisevormid sellesse jahu, ei kleepuks tainas lõikurite külge ega rebeneks kuju.
19
Eemaldage rullitud taignast ülemine vahapaberi leht.
20
Alustades taigna ülemisest vasakust nurgast, lükake jahuga puistatud küpsisevorm taignasse, et saada jõulupuu kuju.
21
Asetage lõigatud küpsis ühele küpsetusplaadile. Veenduge, et küpsis oleks lehe servadest umbes 1-1/2″ kaugusel. Nii jääb küpsisele küpsemise ajal veidi laiali valguda.
22
Kasta küpsisevorm jahusse ja lõika taignast välja teine jõulupuu kuju. Lõika esimese väljalõike lähedalt, jättes esimese ja teise väljalõike vahele ainult õhukese taignariba.
23
Asetage teine küpsis küpsetusplaadile, umbes 1-1/2 tolli kaugusel nii servast kui ka teisest küpsisest.
24
Jätkake küpsiste lõikamist, kuni olete mõlemad küpsetusplaadid küpsistega täitnud. Igale lehele soovite umbes 1 tosinat küpsist.
25
Kata küpsiseplaadid kilega ja pane 15 minutiks külmkappi. Lõigatud küpsiste jahutamine aitab vältida nende levikut küpsetamisel.
26
Kuumuta ahi temperatuurini 350 °F (180 °C), kuni jõulupuu küpsise väljalõiked on külmikus.
27
Kui küpsise väljalõiked on jahtunud, eemaldage külmkapist 1 küpsiseleht, eemaldades kile.
28
Küpseta küpsiseid 5 minutit.
29
Pöörake küpsiseplaati 90 kraadi. Küpseta küpsiseid veel 4–6 minutit. Küpsised peaksid olema kõvad, ilma pruuniks muutumata.
30
Eemaldage küpsetusplaat ahjust ja laske küpsistel 2 minutit puhata.
31
Eemalda küpsised spaatliga küpsetuspaberilt ja tõsta restidele jahtuma.
32
Korrake samme teise küpsiste küpsetusplaadiga.
33
Asetage pehme või ja 2 tassi kondiitri suhkrut segamisnõusse ning vahustage koostisained keskmisel kiirusel, kasutades kas käsimikseri või labakinnitusega statsionaarset mikserit.
34
Lisa aeglaselt külm magustatud kondenspiim ja jätka segu vahustamist, kuni see muutub heledaks ja kohevaks.
35
Aseta munavalged eraldi segamisnõusse ja vahusta käsimikseri või vispliga statiivimikseri abil munad suurel kiirusel lahti.
36
Munavalgete vahustamise ajal lisage aeglaselt 1/2 tassi kondiitri suhkrut. Vahusta munavalged ja suhkur umbes 5 minutit.
37
Kalla munavalgesegu lapiku spaatliga võisegu sisaldavasse segamisnõusse.
38
Mikseri madalal kiirusel vahusta munavalged, kuni need on lihtsalt segunenud.
39
Lisage vaniljeekstrakt ja ülejäänud 1/2 tassi kondiitri suhkrut ning vahustage madalal kiirusel, kuni see on lihtsalt segunenud.
40
Lisage paar tilka rohelist toiduvärvi ja jätkake glasuuri segamist madalal kiirusel. Lisage paar tilka korraga, kuni teie härmatis saavutab soovitud rohelise tooni.
41
Lülitage mikser välja ja eemaldage see külmkapist.
42
Asetage kile glasuurile ja asetage segamisnõu külmkappi, kuni olete küpsiste külmutamiseks valmis.
43
Katke oma töölaud puhta vahapaberilehega.
44
Asetage küpsisepartii vahapaberile, jättes küpsiste vahele umbes 1 cm vaba ruumi.
45
Võtke glasuur külmkapist ja määrige võinuga või juustupuistaga iga küpsis õhukese rohelise glasuuriga.
46
Laotage ümmargused šokolaadikommid diagonaalselt kumerate ridadena, et luua “pärg”.
47
Katke glasuur puiste või nonparellidega.