Laaditud ahjukartul võib olla üks parimaid mugavaid toite, mida saate kodus valmistada. Küpsetage kartulid eelnevalt ja pange katteriba, et igaüks saaks oma sööki kohandada. See on suurepärane viis külmiku puhastamiseks, sest nii paljudest koostisosadest saab suurepäraseid katteid. Täitke oma kartulid juustu, lihajääkide, köögiviljade ja oma lemmikkastmega. Seejärel asetage kreemjas, täidlane ahjukartul, mis on just selline, nagu teile meeldib!
1
Kuumuta ahi temperatuurini 375 °F (191 °C) ja aseta rest küpsetusplaadile. Kui sul pole resti ja küpsetusplaati, pane kartulid otse ahjurestile. Võiksite asetada riiuli alla tüki alumiiniumfooliumit, et õlitilkusid püüda.
2
Torka 4 kartulisse kahvliga augud. Puhastage 4 suurt kartulit, nagu Russetid või Yukon Golds, külma jooksva vee all, et mustus maha loputada. Seejärel võtke kartulist tugevasti kinni ja torkake kartulit kahvliga umbes 10 korda. Kuna kartulid sisaldavad palju vett, mis küpsedes muutub auruks, ei lase augud kartulil lõhki minna ega plahvatada.
3
Hõõru kartulid õliga üle ja tõsta restile. Nirista igale kartulile umbes 1 tl (4,9 ml) rapsi-, taime- või oliiviõli ja määri sõrmede või kondiitripintsliga õli kogu nahale. Seejärel asetage määritud kartulid restile nii, et need üksteist ei puutuks. Õli aitab kartulikoortel küpsemise ajal krõbedaks muutuda. Kui jätate kartulite määrimise vahele, on koored kuivad ja nätsked.
4
Küpseta neid 1 tund või kuni kartulite keskosa on pehme. Viige leht koos resti ja kartulitega ettevaatlikult eelsoojendatud ahju. Keeda kartuleid 1 tund. Seejärel torgake nuga kartuli keskele, et näha, kas see libiseb kergesti välja. Kui ei, küpseta kartuleid veel 5–10 minutit ja kontrolli uuesti. Kui aega napib, küpseta kartuleid 5 minutit mikrolaineahjus. Seejärel küpseta neid 232 °C (450 °F) ahjus 20 minutit.
5
Jahuta kartuleid 5 minutit. Kui kartuli keskosa on pehme, võtke leht ahjust välja ja asetage need pliidile. Jätke kartulid 5 minutiks restile jahtuma, et neid oleks veidi lihtsam käsitseda. Kui asetate kartulid otse restile, kandke nende ahjust väljavõtmiseks ahjukindaid. Ärge katke kartuleid, kuna need jahtuvad või jätate niiskuse lõksu ja muudate nahad nätskeks.
6
Poolita iga kartul pikuti pooleks ja tõsta viljaliha lusikaga kaussi. Tõsta veidi jahtunud kartul lõikelauale ja viiluta see ettevaatlikult pikuti läbi. Kühveldage pehme kartuli viljaliha lusikaga välja ja tilgutage suurde segamisnõusse. Korrake seda iga kartuli puhul ja asetage koor kõrvale. Kui kartulid on veel kuumad, kandke ahjukindaid, et saaksite kartulit käes hoida ja viljaliha välja võtta.
7
Püreesta kartul või, soola ja pipraga. Lisa kaussi koos kartulitega 1/2 tassi (115 g) kuubikuteks lõigatud võid ning nii palju soola ja pipart, kui soovid. Seejärel püreestage kartulid köögiviljapurustiga. Kui soovite rammusat tekstuuri, püreesta kuni või on segunenud või jätka pudruks, kuni kartulid on ühtlased. Iga täidetud kartuli kohta kavatsete kasutada umbes 2 supilusikatäit (28 g) võid. Tõeliselt kareda kartuli jaoks kasutage piisid. juurviljapurusti asemel kahvlit, et viljaliha purustada.
8
Tõsta maitsestatud kartulid lusikaga tagasi kestadesse. Kui soovite valmistada väikeseid ahjukartuleid, täitke kõik koored mõne kartulipudruga või täitke üle poole kestadest. Seejärel lisage meelepärased lisandid ja nautige! Serveerige kartuleid kohe pärast katmist või pista need 5 minutiks tagasi ahju, et juust sulaks või soojendaks.
9
Täidlase toidu valmistamiseks lisage kartulid peekonitükkide, tšilli või lihaga. Klassikaliste ahjukartulite jaoks praadige tükeldatud peekonit, kuni see on krõbe ja puista see kartulitele. Peale võid lusikaga panna ka oma lemmiktšilli või maitsestatud veisehakkliha. See on suurepärane võimalus kasutada ära eelmiste söögikordade jääke. Pange kartulitele näiteks sealiha, tükeldatud veiseliha või carnitas.
10
Kartulitele kreemja maitse saamiseks puista peale riivitud või murendatud juust. Laetud ahjukartuli üks parimaid osi on kleepuv sulatatud juust. Katke kartulid mis tahes juustuga, mis teil käepärast on, näiteks: Cheddar Pepper Jack Feta Suitsutatud goudaMozzarellaNacho juust
11
Lisage keedetud köögivilju toitumise ja värvipuhangu jaoks. Valmistage täisväärtuslik eine, lisades erinevaid värvilisi köögivilju. Tükeldage toored köögiviljad peeneks või aurutage, grillige ja röstige need enne kartulite peale puistamist. Proovige alustamiseks mõnda neist suurepärastest kombinatsioonidest: Aurutatud brokoliõisikud röstitud punase paprikaga Grillitud suhkrumais kuubikuteks lõigatud jalapenodega Karamelliseeritud sibul seentega Tükeldatud avokaadod tükeldatud tomatitega
12
Lisamaitse saamiseks lisa kartulitele lusikaga kreemjat või vürtsikat kastet. Lisage kreemjat või julget maitset tilguti salsaga, hapukoorega või oma lemmikkastmega, nagu grillkaste, kaste või kuum kaste. Kui soovite kaloreid vähendada, asendage hapukoor kreeka jogurtiga.
13
Kaunista laetud ahjukartulid murulauku või rohelise sibulaga. Laetud ahjukartulitele kergelt terava maitse andmiseks tükeldage paar rohelist sibulat või murulauku ja puistake need üle. Kui te ei soovi rohelise sibula vürtsikat maitset, kasutage selle asemel värskelt hakitud ürte, nagu petersell või basiilik.