Kondiitri kokk ehk kondiiter on professionaalne magustoiduvalmistaja, kes võib töötada restoranis, pagariäris, kruiisilaevas või hotelli köögis. Ta võib valmistada pirukaid, kooke, värskelt küpsetatud küpsiseid, komme, šokolaade ja magustoidukastmeid. Need kokad küpsetavad mõnikord värsket leiba, kuid mitte siis, kui professionaalses köögis on pagar või boulanger. Üldiselt töötab kondiiter pigem magustatud kui magustamata taignaga.
Peakokk vastutab kogu professionaalse köögi eest. Ta koostab menüü ja määrab eelarve. Tegevkokk on teisel kohal ja sellele allub tavaliselt kondiiter. Kondiiter on magustoidujaama juhataja ning juhendab ja koolitab oma abilisi. Magustoitude plaadistamine on abikokkade tavaline ülesanne.
Kuna peakondiitrid juhivad oma jaamu, vastutavad nad ka magustoidumenüü planeerimise, koostisosade tellimise ja retseptide testimise eest. Kõik professionaalsed köögijaamade juhid kohtuvad tavaliselt regulaarselt köögi peakoka ja tema juhiga, et proovida retsepte ja töötada välja menüü üksikasjad. Nagu teisedki kokad, kasutavad kondiitritooted oma magustoitudes sageli hooajalisi toiduaineid.
Näiteks rikkalik sügisene eine, mis koosneb Saksa vorstiroogadest ja talvistest köögiviljadest, võib sisaldada kondiitri enda retsepti õuna-kaneelistruudlile karamellikastmega. Seevastu grillitud krevettide ja suvikõrvitsa vinegrettiga kerge suvise eine võib täiendada kondiitri värske maasikapirukaga, millel on eriti helbed koorik. Kondiiter peab olema omanäoliste magustoitude loomisel fantaasiarikas, kuid samas pakkuma ka maiustusi, mis on asutuse klientide seas populaarsed ja mis täiendab ülejäänud menüüd.
Kondiitritel on tavaliselt koolitus kondiitrikoolist, mis võib pakkuda kahe- kuni nelja-aastaseid programme. See koolitus hõlmab tavaliselt arusaamist erinevatest magustoidukursustest, näiteks veini ja juustu sisaldavatest kursustest. Need kokad on saanud ka koolituse magusate magustoitude ja alkoholiga sidumiseks, näiteks pošeeritud pirnid šampanjas ja šokolaad portveega. Kui kondiiter otsustab serveerida midagi, mis on tavaliselt lihtne, näiteks koogikesi, võib ta valmistada härmatisega keeruka versiooni, näiteks tumeda šokolaadi koogid Merlot’ga või muu tumeda Prantsuse veiniga.