Kui teil on ebanormaalne neeru- või maksaprobleem, peate võib-olla õppima, kuidas süüa vähem valku, et mürgised lämmastiku metaboliidid, ammoniaak või uurea ei koguneks teie süsteemi ega kahjustaks teie üldist heaolu. Valkude vähendamisega aitate lõppkokkuvõttes vähendada neerude ja maksa töökoormust ning eemaldada kehalt tarbetut stressi. Madala valgusisaldusega dieeti tuleks pidada ainult arsti juhendamisel ja järelevalve all.
1
Saage aru, miks peate võib-olla vähem valku sööma. Kui teil on probleeme maksa või neerudega, näiteks kui teil on diagnoositud krooniline neeruhaigus, võidakse teile öelda, et vähendage oma valgutarbimist. Kui teie keha töötleb toitu, moodustub jääkprodukt uurea. Kui teil on probleeme neerudega, ei pruugi uurea väljuda nii nagu peaks. Selliste jääkainete kogunemine võib teie tervist väga kahjustada. Tarbitava valgu kogust vähendades vähendate oma neerude töökoormust. Kuid pidage meeles, et valk on teie dieedi oluline osa ja te peaksite üle minema ainult madala valgusisaldusega dieet, kui see on nõustatud ja arsti järelevalve all.
2
Määrake kõrge väärtusega valgusisaldusega toidud. Esimene samm vähem valgu söömiseks on selge arusaamine sellest, kus ja kuidas te valku tarbite. Me tarbime kahte tüüpi valke, kõrge väärtusega valku ja madala väärtusega valku. Loomne valk on kõrge väärtusega valk. On oluline, et tarbiksite seda piisavalt, et hoida oma keha tervena. Seda tüüpi valk toodab aminohapete tasakaalu tõttu tavaliselt vähem jäätmeid kui madala väärtusega valk. Kana, kalkun, kala, punane liha, munad ja sealiha on kõrge väärtusega valgusisaldusega toiduained. Piim on ka kõrge väärtusega valk, kuid piimatooted sisaldavad ka suures koguses fosforit. Seetõttu peate võib-olla vähendama tarbitavate piimatoodete kogust.
3
Määrake madala väärtusega valgusisaldusega toidud. Taimsed ja taimsed valgud on tuntud kui madala väärtusega valgud, kuna neis on vähem olulisi aminohappeid, mida kõrge väärtusega valgud sisaldavad. Seda tüüpi valkude näideteks on teraviljad, leib, pähklid, pasta, riis, nuudlid ja kuivatatud oad. Mõnikord nimetatakse kõrge väärtusega valke, mis on rikkad aminohapete poolest täisväärtuslike valkudena, ja madala väärtusega valke mittetäielike valkudena. Kontrollige alati valgusisalduse kohta lisateabe saamiseks etiketid toidupakenditel.
4
Hinnake oma tavalist toitumist. Kui olete teadnud peamised valguallikad ja nende vastavad väärtused, võite hakata oma dieeti analüüsima ja uurima, kus ja kuidas valku tarbite. Kui teil on probleeme maksa või neerudega, mis on nõudnud valgusisalduse vähendamist, peaksite alati läbi viima selle hindamise koos dieediarsti või arstiga, kes oskab teid õige tasakaalu leidmisel nõustada. Ligikaudse ettekujutuse saamiseks võite kasutada veebitööriistu. Te ei tohiks kunagi oma toidust valku täielikult välja jätta. Kogus, mille võrra peate oma tarbimist vähendama, sõltub teie konkreetsest seisundist. Tarbitavad kogused muutuvad aja jooksul, nii et peate oma arstiga tihedat kontakti hoidma, et veenduda, et teie dieet aitab teie seisundit parandada. oma igapäevaste toitumisvajaduste rahuldamiseks, nii et see ei tähenda ainult asjade juhuslikku katkestamist.
5
Teadke soovitatud tarbimistasemeid. Kui palju valku peate sööma, kui teil on diagnoositud maksa- või neeruprobleem, määrab täpselt teie arst ja dieediarst. See on igal juhul erinev, kuid neeruprobleemide korral võidakse teile öelda, et tarbite iga päev ainult 200 ml piima ja ühe portsjoni valku. See portsjon võiks olla võrdne 25 g lihaga (sh kana ja kalkuniga), 40 g kalaga, 1 muna, 25 g juustu, 25 g sojaga või 75 g tofuga, läätsede või kikerhernestega. Täiskasvanutele (19–50) ilma neeruprobleemide korral on soovituslik annus 55,5 g päevas.Samaealistele naistele on see 45 g. 11–14-aastased mehed vajavad tavaliselt 42,1 g ja naised veidi vähem, 41,2 g. 15–18-aastased mehed peaksid saama 55,2 g päevas ja emased 45g.
6
Venitage oma valgutarbimist. Üks võimalus valgukogust vähendada on muuta toidu valmistamise viisi. Näiteks kui valmistate kana võileiba, kasutage selle asemel, et asetada kana, vaid paar õhukest viilu. Lisage selle tasakaalustamiseks palju lehtsalatit, tomateid ja salatit, et saaksite ikkagi rahuldava võileiva. Köögiviljade lisamine munale või jahvatatud lihale võib oluliselt vähendada toidu või suupistete üldist valgusisaldust. Saate lisada supile massi, kui lisate vähese koguse -väärtuslikud valgud nagu riis. Vähendage kooresuppides piima tarbimist ja kasutage madalama valgusisaldusega aseainet. Nende madalama väärtusega valkude eelistamine kõrge väärtusega valkudele on hea viis tarbimist vähendada, kuid tagada tasakaalustatud toitumine.
7
Söö vähem kõrge väärtusega valku. Kõrgeväärtusliku valgu tarbimise vähendamise strateegia osana peate vähendama söödava liha kogust. See ei tähenda ilmtingimata selle täielikku katkestamist, vaid pigem söögikorra ümberkorraldamist, nii et liha oleks toidukorra põhifookuse asemel väiksem lisand. Võite proovida lisada oma nädalasse rohkem lihavabu päevi. Kaaluge taimetoitlaseks muutumist, kuna paljudes taimsetes valguallikates on palju vähem valku kui loomsetes allikates. Peaksite alati püüdma asendada lihast tarbitud kalorid millegagi. muidu. Näiteks sööge rohkem köögivilju või teravilja, et kompenseerida vähem liha. Kasutage täiteainetena köögivilju ja täisteratooteid ning ärge unustage tarbida tervislikke rasvu, mis ei sisalda kõrge valgusisaldusega (nagu kookosõli, avokaado jne). Kui teile meeldib juust, proovige väiksemas koguses kangemat juustu, et saaksite siiski süüa. maitse, kuid väiksemas intensiivsemas annuses.
8
Töötage välja muudetud retseptid. Saate luua oma lemmikretseptidest uusi versioone, et muuta need valgusisalduse vähendamiseks. Üks näide on kanasalati vähese valgusisaldusega versiooni valmistamine. Tavalises retseptis võiks olla 3 tassi tükeldatud keedetud kana, 1/4 tassi sellerit, 1 tass punaseid õunu, 1/4 tassi pekanipähklit ja 3 sl majoneesi. Selle madala valgusisaldusega saate muuta koostisosade vahekordi muutes. .Muutke 1 1/2 tassi kana ja suurendage selleri kogust 1 tassi kompenseerimiseks.
9
Vajadusel lisage oma dieeti kalorite suurendajad. Valkude tarbimise vähendamisel on oht, et tarbite ebapiisavalt kaloreid. Kui planeerisite oma arsti või dietoloogiga oma dieeti, on nad seda arvesse võtnud ja võivad soovitada teil lisada mõned kalorite suurendajad. See võib hõlmata tervislikke rasvu, nagu oliiviõli, salatikastmed ja päevalilleõli. Kalorite suurendamiseks vältige toidukordadele liiga palju süsivesikuid. Tervislikud rasvad on suurepärased kalorite suurendajad ja pakuvad kehale hämmastavat kasu. Kalorite tarbimise suurendamiseks võib toidule ja joogile lisada mett, moosi ja muid magusaineid. Kui teil on diabeet, pidage kindlasti nõu oma arstiga enne nende magusate lisamist. võimendid.
10
Vältige kõrge naatriumisisaldusega toitu. Kõrge naatriumisisaldus võib raskendada teie keha vererõhu ja vedelikutaseme kontrollimist kehas. See on eriti oluline, kui teil on maksa- või neeruprobleemid. Töödeldud toit sisaldab tavaliselt palju soola, mis tähendab palju naatriumi. Värsked köögiviljad on parem valik. Kui teil on kahtlusi, küsige nõu või selgitusi oma arstilt või dietoloogilt.
11
Säilitage tervislik tasakaalustatud toitumine. Spetsialistid koostavad teie madala valgusisaldusega dieedi teie ja teie tervisliku seisundi järgi ning on oluline, et te järgiksite seda. Teile määratud dieet on selline, mis tasakaalustab vajadust vähendada kõrge väärtusega valkude tarbimist, pakkudes samas teile vajalikke toitaineid, mineraalaineid ja kaloreid. Kui peate vähendama valgusisaldust, võib arst välja kirjutada toidulisandeid. mis aitab teil tagada kõik vajalikud toitained.
12
Jätkake vee joomist. Kui arst ei soovita teil vedelikutarbimist vähendada, jätkake kindlasti kogu päeva jooksul rohke vee joomist. Vesi aitab teil püsida hüdreeritud ja aitab teil vähem näksida. Mõnikord peame janu ja nälga ja suupisteid, kui peaksime vett jooma. Üldiselt soovitatakse juua kaheksa 8 untsi. klaasi (1,9 liitrit) vett päevas.