Khichadi võib olla tõesti maitsev. Põhimõtteliselt on kahte tüüpi khichadi-sabudana (sago) ja riisi khichadi. See artikkel räägib teile, kuidas khichadi riisi valmistada.
1
Võtke kaks kaussi riisi ja peske neid külmas vees.
2
Võtke ka see 3/4 kaussi moong dal/bean pesu. Hoidke need kaks kõrvale.
3
Hoidke survepann pliidil (sim) ja lisage 3 supilusikatäit õli või gheed. Laske õlil mõni minut kuumeneda (1-2).
4
Lisage üks näpuotsatäis köömneid, musteriseemneid, lambaläätse seemneid ja asafoetida pulbrit (hingipulber) ning 10–12 karrilehte ja 1 spl (14,8 ml) küüslaugupastat. Lisage ka 1 hakitud tomat ja sibul.
5
Segage need koostisosad hästi.
6
Nüüd lisa riis ja oad.
7
Lisage pool supilusikatäit kurkumipulbrit ja 1 supilusikatäis (14,8 ml) punast tšillipulbrit ja pool supilusikatäit garam masala pulbrit ning maitse järgi soola.
8
Sega korralikult läbi ja lisa neli kaussi kuuma vett ning keeda/auruta 10 minutit.
9
Serveeri kuumalt ghee ja koriandrilehtedega.