Congee (Hiina riisipuder), tuntud ka kui Kanji, on Hiina traditsiooniline hommikusöögi põhitoit, mida süüakse Aasia riikides, aga ka Euroopas hommikusöögiks ja muudel eesmärkidel. See artikkel õpetab teile, kuidas seda maitsvat putru valmistada nii riisikeetjaga kui ka ilma.
1
Puhastage oma riis. Tervisliku kongee tootmiseks vajate puhast riisi. Valage oma riisikaussi kraanivett ja keerake vesi ringi, raputades kaussi üles ja alla. Seejärel valage vesi ettevaatlikult välja, et riis ei satuks maha. Tehke seda kaks korda ja teie riis peaks olema puhas.
2
Lisa vette. Lisage vesi kaussi, mis sobib teie riisipliidiga. Saate muuta riisile lisatava vee kogust, et muuta riis tavalisest vesisemaks või kuivemaks. Võite ka lasta riisil mõnda aega seista, kui soovite, et riis oleks pehmem ja rohkem veega leotatud.
3
Pange kauss riisikeetjasse ja alustage küpsetusperioodi. Asetage oma riisikeedu kauss riisiga riisikeetjate avasse ja sulgege kork. Seejärel vajutage nuppu “Congee” või “Supp”. Kõik need funktsioonid peaksid töötama ja tootma konge nii, nagu soovite.
4
Serveeri. Kui konge on valmis, soovite avada riisikeetja korgi ja segada, kuna riis oleks kausi põhja kukkunud. Seejärel kühveldage konge kaussidesse. Veenduge, et te ei saaks ainult riisi või riisivett, mis peaks riisikeetjas olema. Kui saate liiga palju niisket või tahket riisi, ei maitse teie kongi nii hästi kui võrdsete koguste korral.
5
Kaunista. Saate oma kongile asju lisada, et see maitseks ja parem välja näeks. Congee puhul kasutatakse tavaliselt järgmisi; oliivisiidš, jahvatatud liha, kohupiim, seesamiseemned, rohelise sibula hakk, sool ja vürtsid. Kui teie kongi on hästi esitletud – serveerige soojalt ja nautige!
6
Puhastage oma riis. Tervisliku kongee tootmiseks vajate puhast riisi. Valage oma riisipotti kraanivett ja keerake vesi ringi, raputades kaussi üles-alla. Seejärel valage vesi ettevaatlikult välja, et riis ei satuks maha. Tehke seda kaks korda ja teie riis peaks olema puhas.
7
Lisage vette. Lisage oma vesi potti koos riisiga. Saate muuta riisile lisatava vee kogust, et muuta riis tavalisest vesisemaks või kuivemaks. Võite ka lasta riisil mõnda aega seista, kui soovite, et riis oleks pehmem ja rohkem veega leotatud.
8
Alusta küpsetamist. Pane pott pliidile ja pane keskmisele kuumusele. Sega umbes iga minuti järel, et riis ei kleepuks.
9
Pärast keemiseni laskmist reguleerige koogi niiskust. Kui konge hakkab keema, alandage kuumust ja laske haududa, kuni õige kogus vett on imendunud. Jätkake aeg-ajalt segamist.
10
Valmistage serveerimiseks ette. Kui olete valmis, võtke pott pliidilt ja segage viimast korda. Laske kongeel enne kaussi panemist veidi jahtuda. Kuid veenduge, et te ei lase kongee lõhnal kaduda; see parandab ka maitset oluliselt. Jällegi veenduge, et saate riisi ja vett kaussidesse kühveldades õiges koguses riisi ja vett, et kongee tekstuuri parandada.
11
Lisa lisad ja kaunista. Lisage oma lisamaitseaineid, et muuta oma kooki välimus ja maitse paremaks. Selle saavutamiseks võite kasutada järgmist; oliivisiidš, jahvatatud liha, kohupiim, seesamiseemned, rohelise sibula karbonaad, sool ja vürtsid. Serveeri soojalt ja naudi!