Külmutatud pitsast saab lihtsa, maitsva ja odava eine, kui aega napib. Kodus külmutatud pitsa küpsetamiseks eelsoojendage ahi karbil toodud juhistes määratud temperatuurini. Kui pitsa on mõnus ja kuum, libistage see küpsetusplaadile või pitsakivile või asetage see otse restile, et saada krõbedamat koorikut. Aja säästmiseks võid panna ka väiksemad pitsad mikrolaineahju. Kuumutage pitsat soovitatud aja jooksul ja laske sellel enne esimese viilu nautimist jahtuda.
1
Laske pitsal 1-2 tundi sulada. Enne toiduvalmistamise alustamist tõmmake pitsa sügavkülmast välja ja asetage see oma töölauale toatemperatuurile sulama. Kui küpsetate pitsat, kui see on veel külmunud, sulab välimine härmatisekiht ja muutub auruks, jättes kooriku ja lisanditega märjaks ja nätskeks.Pange pitsa kindlasti ahju kohe, kui see on sulamise lõpetanud. Lihtsaim viis külmutatud pitsa põhjaliku ülessulamise tagamiseks on jätta see poest koju toomisel sügavkülmast välja (välja arvatud juhul, kui te ei kavatse seda kohe süüa).
2
Võtke sulatatud pitsa karbist välja. Tõmmake ära karbi ava sulgev rebimisriba ja eraldage papist klapid. Libistage peopesa pitsa alla ja tõmmake see välja, veendudes, et see on ülespoole. Seejärel koorige ära ja visake ära välimine plastkile ja papppõhi. Võib-olla vajate kääre, mis aitavad kilepakendit avada. Kui avate pitsa kogemata tagurpidi, võivad katted maha kukkuda või jaotuda ebaühtlaselt.
3
Täiendava maitse ja krõmpsu saamiseks pintselda koort oliiviõliga. Kastke pintsel ekstra neitsioliiviõlisse ja asetage pitsa äärte ümber olev koorik. Ahjus või mikrolaineahjus kuumenedes imendub see koorikusse, andes ühtlase, peene maitse ja eriti krõbeda tekstuuri. Kerge oliiviõli kate aitab ka juustu kooriku kõrval kenasti pruunistada.
4
Kuumuta ahi karbil märgitud temperatuurini. Enamiku külmutatud pitsadega kaasasolevad juhised soovitavad temperatuurivahemikku 375–425 °F (191–218 °C). Pitsa ühtlase küpsemise tagamiseks seadke ahi kas “küpsetusrežiimile” või “pöördvoolule”. Kuni see soojeneb, võite pitsa valmistamise lõpetada. Teine võimalus on keerata ahi nii kõrgele kui võimalik. simuleerige kaubandusliku pitsaahju intensiivset kuumust. Kui proovite seda siiski, pidage meeles, et pitsat on lihtsam põletada. Vältige broileri kasutamist. Ühesuunaline kuumus teeb teie pitsa tõenäoliselt liiga valmis, jättes ülejäänud osa aga alaküpseks.
5
Aseta pitsa mittenakkuvale küpsetusplaadile. Asetage pitsa nii, et see oleks lehe keskel täiesti tasane. Vajadusel leidke hetk lahtiste või kobarate katete ümberpaigutamiseks, et need kataks suurema osa pitsast. Kui teil on pitsakivi, mida soovite kasutada, jätke see eelsoojenemise ajaks ahju. Pitsakivid imavad endasse liigse niiskuse, mis aitab ka kooriku kerge ja ketendavana hoida.
6
Lükake pitsa keskmisel restil olevasse ahju. Pitsa asetamine keskmisele restile tagab, et see ei ole liiga lähedal ahju üla- või alaosas olevale kütteelemendile. Kui see on sees, sulgege ahju uks, et kuumus välja ei pääseks. Kui kasutate küpsetusplaati, pange see pikuti sisse, et pärast pitsa valmimist oleks seda lihtsam eemaldada. Pange pitsa aeglaselt ja ettevaatlikult maha, et vältida kõrbemist. ise, kui küpsetate seda otse restil.
7
Küpseta pitsat soovitatud aja jooksul. Tavaliselt kulub külmutatud pitsa lõpuni küpsemiseks umbes 15-25 minutit, olenevalt lisandite suurusest ja kogusest. Seadke kindlasti taimer, et te ei unustaks seda ahjus seistes. Teate, et pitsa on valmis, kui juust muutub helekuldpruuniks ja hakkab ühtlaselt mullitama. Teie pitsa vajab ainult umbes 5 tükki. -8 minutit, kui olete ahju keeranud nii kõrgele kui võimalik.
8
Võtke pitsa ahjukinda abil ahjust välja. Kui küpsetusaeg on täis, avage ahjuuks, sirutage ettevaatlikult sisse ja võtke ahjukindaga kinni küpsetusplaadi servast. Asetage küpsetusplaat tasasele kuumuskindlale pinnale. Otse restil küpsetatud pitsa väljavõtmiseks kasutage metallist spaatlit, pirukaserverit või muud sarnast riista, et libistada see ootel olevale küpsetusplaadile või lihtsalt eemaldada pitsa. terve riiul.
9
Laske pitsal enne viilutamist 3–5 minutit jahtuda. “Puhatades saavutab pitsa söömiseks ohutu temperatuuri. See annab ka sulatatud juustul veidi aega tahkuda, mis muudab viilutamise palju lihtsamaks ja räpanemaks. Vältige pitsa või küpsetusplaadi käsitsemist. selle mõlemal istumine on väga kuum, kui need esimest korda ahjust välja tulevad. Kui proovite pitsat viiludeks lõigata, laskmata sellel enne jahtuda, tõmbate suure tõenäosusega lihtsalt igalt tükilt kogu juustu ja lisandid ära.
10
Lõika oma pitsa pitsalõikuriga viiludeks. Käivitage pitsalõikur üle pitsa keskosa, veeretades tera mõne tolli kaupa edasi-tagasi liigutades. Seejärel keerake pitsat 90 kraadi ja lõigake uuesti keskelt läbi, ületades oma esimese lõike. Jätkake keeramist ja lõikamist, kuni teil on nii palju viile, kui soovite serveerida. Keskmise suurusega külmutatud pitsast peaks saama 6–8 viilu. Eeldusel, et teil pole käepärast pitsalõikurit, võite kasutada ka terav kokanuga. Vajutage peopesaga tera tagakülge, et “hakkida” läbi koore täiesti sirgjooneliselt.
11
Aseta pitsa mikrolaineahjukindlale taldrikule. Veenduge, et valite nõude, mis on piisavalt suur, et mahutada kogu pitsa ja mis sobib mugavalt ka mikrolaineahju. Asetage pitsa taldriku keskele, seejärel avage mikrolaineahju uks ja asetage taldrik sisse. Ärge kunagi kasutage mikrolaineahjus metallist kööginõusid ega fooliumi. See võib tekitada sädemeid või isegi tulekahju või põhjustada mikrolaineahju püsivaid kahjustusi.
12
Küpseta pitsat mikrolaineahjus kõrgel kuumusel soovitatud aja jooksul. Enamik mikrolaineahjus pitsasid vajab küpsetamist umbes 3–4 minutit, samas kui eriti suured või paksud pitsad võivad vajada 4 või 5 minutit. Täpsemate juhiste saamiseks märkige pitsa pakendatud kasti. Jälgige pitsa küpsemise ajal hoolikalt see ei lähe liiga valmis. Küpsetusajad võivad küüslauguleiva, vormileiva või muude eritüüpi koorega pitsade puhul erineda.
13
Enne söömist lase pitsal 2-3 minutit jahtuda. Olge plaadi mikrolaineahjust eemaldamisel ettevaatlik, kuna see on tõenäoliselt väga kuum. Kui soovite, võite pitsa lõigata väiksemateks tükkideks, et muuta see pärast piisavalt jahtumist jagatavaks. Nautige!