Infrapunagaasigrillid on praegu toiduvalmistamise tehnoloogia tipp ja need on kommertsrakendustest kolinud elamute grillsaarele. 1400 kraadi juures grillige oma burgereid koheselt, et saaksite täiuslikult grillida, mitte rikkuda õhtusööki.
1
Veenduge, et teie infrapuna-gaasigrillid suudaksid umbes kolm minutit pärast infrapunagrillile süüte vajutamist pakkuda 1400 kraadi grillimissoojust. Paljude tagaaia kokkade jaoks on väike õppimiskõver, kuna nad kohanevad selle intensiivse kuumuse ja asjaoluga, et kuumus on suunatud. Kuna kuumus on suunatud, küpsetavad infrapuna-grillpõletid kõrbemistemperatuuril ilma õhupuhastit sulgemata. Tüüpiline BBQ küpsetab, juhtides soojust läbi õhupuhastis oleva õhu. Infrapunakiirguse soojus tuleb otse leegist nagu päike otse teie nahale päikesepaistelisel päeval. Niiske pilvise päeva lämmatav kuumus sarnaneb rohkem kuuma grilliga, mis juhib soojust läbi õhu.
2
Küpseta burgereid infrapunagrillil. Pange tähele, et hamburgeri kare välimine tekstuur raskendab burgeri väliskihil täielikult põlenud tihendi saamist. Toite, nagu praed ja kala, on infrapunagrilliga palju lihtsam grillida ja maitse on palju parem kui tavalisel grillil.
3
Käivitage infrapuna gaasigrill süütega või pika välgumihkliga.
4
Ole ohutu. Kummagi süüte korral süüdake leegi või süütage süüde sädemeid enne, kui keerate gaasiventiili asendisse Sees. Te ei soovi pikendatava tulemasina otsimise ajal põletit sisse lülitada ja gaasi välja lasta. Süttimist oodates pääseb välja väike gaasipilv, nii et enne infrapunapõleti sisselülitamist lülitage süüde sisse (säde või tulemasin).
5
Oodake umbes kolm minutit. Grill peab olema küpsemistemperatuuril.
6
Katsetage kuumust käeviipega 8″ põleti kohal. Liikuge kiiresti; kui grill on õigel kuumusel, ei saa te oma kätt põleti kohal hoida kauem kui 2 või 3 sekundit.
7
Proovige oma hamburgerid külmutatult asetada. Praed ja mereannid proovige pärast sulatamist ja hõõrumist grillida.
8
Hoidke grilli kapott lahti. Kui toit on grillrestidel küpsetuspinnal, pidage meeles, et tegemist ei ole madala temperatuuriga grilliga, seega ärge sulgege grilli katet.
9
Pidage meeles, et kohe, kui paned burgeri alla, hakkab toidu pind küpsema; kuna kuumus tõuseb põletist, on suur erinevus selle vahel, kuidas kuumus mõjutab küpsetusrestiga kaetud toitu ja restide vahele jäetud toiduosasid.
10
Oodake umbes 45 sekundit ja seejärel keerake burgereid veerandi võrra. See peaks tagama, et kuumus mõjutab toitu ühtlaselt ega jäta vähem kõrbenud kohti, kuhu burgerit kaitsevad küpsetusrestid.
11
Oodake veel :30 – :45 sekundit, seejärel saate burgeri ümber pöörata ja protsessi korrata.
12
Otsige risti-rästi mustrit. Kui burgerid on ümber pööratud, peaksite nägema ristkülikukujulist mustrit, mis on tehtud burgeri röstimisel selle esialgsel paigutusel ja veerandpöörde järel.
13
Veenduge, et küpsetatud poolel poleks küpsetamata tükke. Kui pärast 1-minutilist 30-sekundilist grillimist on pinnal endiselt roosat värvi, kontrollige, kas LP-paagi ventiil ei ole kontrolli all ja infrapunagrill on kõrges asendis.
14
Grilli ja veerand pööra burgereid küpsetamata poolel ning burgerid on keskmise serveerimisega valmis.
15
Kui soovite rohkem grillida keskmisel hästi või hästi küpsetatud temperatuuril, vähendage kuumust, keerates klapi keskmisele asendile.
16
Pidage meeles, et madalam kuumus võimaldab teil kapoti sulgeda ja konvektsioonkuumus ümbritseb burgereid, et grillida burgeri sisemust.
17
Kui kasutate poole tolli paksuseid burgereid, hoidke kapuutsi umbes kaks minutit suletuna, et temperatuur oleks keskmiselt hea.
18
Hangi kukkel ja pane see õhtusöögiks riidesse.