Tomahawki lihatükke peetakse üheks parimaks lihalõikudeks ja need on äärmiselt maitsvad. See artikkel näitab teile mõningaid kiireid ja lihtsaid samme, kuidas grillida Tomahawk Ribeye steiki, mis on maitsev maius, kui see kunagi oli!
1
Ostke oma praad. Tomahawk Ribeye on spetsiaalne lõigatud praad, mida te ei pruugi igalt kohalikult turult leida. Selle steiki ostmisel peate paluma lihunikul see teie jaoks ära lõigata. Lihunik lõikab liha, mis on tavaliselt umbes 2 tolli paksune, ja jätab selle ribi luu külge. Kui te ei leia praadi oma kohalikult turult, võite selle tellida spetsiaalsetelt lihamüüjatelt veebist.
2
Maitsesta liha ja lase puhata. Tomahawki pihvid on nii kvaliteetsed, maitsvad praed, et neid ei pea marineerima, kuid nende veidi maitsestamine aitab maitset parandada. Pintselda praad kergelt oliiviõliga, seejärel hõõru liha mõlemale poolele steikimaitseainet. Teise võimalusena võite praadimaitseaine kasutamise asemel segada küüslauku, soola ja veidi musta pipart ning hõõruda seda steigi peale. Kui olete liha maitsestamise lõpetanud, laske sellel enne grillimist umbes pool tundi toatemperatuuril puhata.
3
Alusta tagasipööramist. Tagurpidi röstimine hõlmab steikide küpsetamist madalal temperatuuril, kuni need on peaaegu valmis, ja seejärel temperatuuri tõstmist, et mahlad ja maitsed kinnituksid. Tagurpidi röstimise alustamiseks soojendage grill 250 kraadini, seejärel laske pihvedel küpseda, kuni need saavutavad sisetemperatuuri 110-115 kraadi. Selleks peaks kuluma umbes 45 minutit.
4
Laske oma praadidel puhata. Eemaldage praed grillilt ja keerake grill 600 kraadini. Laske oma praadidel puhata, kuni grill kuumeneb.
5
Lõpetage pöördpööramine. Kui grill on jõudnud 600 kraadini, asetage praed tagasi grillile umbes 5 minutiks mõlemalt poolt, et need kõrbema ja mahla suletuks. Kui olete mõlemal küljel 2,5 minuti piirini jõudnud, pöörake oma praadidele veerand pööret, et luua ilusaid grillimisjälgi. Kui teie praed on saavutanud sisetemperatuuri 135 kraadi, eemaldage need grillilt.
6
Laske oma praadidel puhata. Kui praed on küpsetatud, laske neil 10 minutit puhata. Kui aeg on möödas, saate nautida oma maitsvaid Tomahawk ribeyes.