Corned beef hash on klassikaline Iiri roog, mis on valmistatud maitsvast soolalihast, tükeldatud kartulist, sibulast ja vürtsidest. Seda saab valmistada värskest, külmutatud, konserveeritud või konserveeritud veiselihast. Loe edasi, et saada lisateavet selle kolmel viisil valmistamise kohta: keetmise meetodil, krõbeda meetodil ning koore ja muna meetodil.
1
Valmista kartulid. Koorige ja tükeldage paar kartulit, nii et teil oleks umbes 2 tassi. Asetage toored kartulitükid suurde pannile.
2
Valmistage soolatud veiseliha. Haki värske, allesjäänud või konserveeritud veiseliha peeneks suupärasteks tükkideks. Asetage tükid koos kartulitega pannile.
3
Lisa sibul. Tükeldage sibul ja segage see kartulite ja veiselihaga. Kui kasutate soolatud veiseliha jääke kapsaga, võite ka kapsast sisse visata. See lisab soolase veiseliha räsi retseptile soolasema maitse. Maitse sügavuse saamiseks lisage veidi hakitud küüslauku.
4
Lisa veiselihapuljong. Vala see liha ja köögiviljade segule.
5
Kata pann kaanega ja lase koostisained keema tõusta. Küpseta neid keskmisel kuumusel, kuni suurem osa vedelikust on imendunud.
6
Maitsesta räsi. Lisa maitse järgi soola ja pipart ning kaunista hakitud peterselliga.
7
Sulata pannil või. Asetage või suurde pannile, eelistatavalt malmist, ja sulatage see keskmisel kuumusel.
8
Lisa kartulid. Laota need ühtlaselt pannipõhjale ja küpseta neid võis, kuni need muutuvad pehmeks.
9
Lisa sibul ja liha. Sega need kartulitega ja laota panni põhja. Suru spaatliga alla, et segu moodustaks tahke räsi.
10
Pruunista räsi. Küpseta seda ühelt poolt, kuni see muutub pruuniks ja krõbedaks.
11
Pöörake räsi. Pöörake see osahaaval ümber ja vajutage iga osa spaatliga alla. Küpseta räsi teiselt poolt, kuni see on pruun.
12
Maitsesta räsi. Lisa maitse järgi soola ja pipart ning kaunista hakitud peterselliga.
13
Keeda kartulid. Aseta kooritud, kuubikuteks lõigatud toored kartulid suurde potti soolaga maitsestatud vette ja keeda umbes 3 minutit.
14
Nõruta kartulid ja tõsta kõrvale.
15
Tükelda veiseliha ja sibul. Haki soolatud veiseliha ja sibul terava noaga väikesteks tükkideks.
16
Prae sibulad võis. Asetage või pannile ja kuumutage, kuni see on sulanud, seejärel asetage toores sibul võisse. Prae sibulaid, kuni need on pehmed.
17
Lisa kartulid ja prae segu 5 minutit. Sega aeg-ajalt ja jätka küpsetamist, kuni sibul ja kartul on pehmed ja kergelt pruunistunud.
18
Sega hulka soolatud veiseliha ning maitse järgi soola ja pipart.
19
Lisa koor. Valage 1/4 tassi koort ja segage, keetke 1 minut.
20
Lisa munad. Tee soolaliha räsi sisse 4 auku ja murra igasse auku 1 muna. Katke ja küpseta keskmisel kuumusel, kuni munad on teie maitse järgi valmis.
21
Kaunista hakitud peterselliga ja serveeri soojalt.
22
Koguge koostisained kokku. Vaja läheb: 1 konserveeritud veiselihakonserv1 magusat/salatisibulat1 tassi majoneesi Maitse järgi soola ja pipart.
23
Sega kausis rostbiifi räsi, sibul, majonees, sool ja pipar. Sega hästi.
24
Rösti leiba kergelt. See samm on valikuline; röstimata leib sobib ka.
25
Määri soolaveisehaši segu leivale. Serveeri kohe.