Maasikamoos – üks armastatumaid moosidest. See on suurepärane viis üleliigsed maasikad ära kasutada, et pikendada nende kasulikkust mittemaasikahooajale. See on ideaalne moos ka skoonide ja röstsaia kõrvale, aga ka küpsetamiseks.
1
Asetage maasikad suurde paksupõhjalisse kastrulisse või säilituspannile. Lisa sidrunimahl.
2
Kuumutage õrnalt. Küpseta 10 minutit. Helitugevuse vähendamiseks segage pidevalt.
3
Lisa suhkur. Segage pidevalt madalal kuumusel, kuni suhkur lahustub.
4
Kuumuta maasikad ja suhkur keema. Keeda kiiresti, kuni saavutatakse seadistuspunkt.
5
Tõsta tulelt. koorida.
6
Lase umbes 20 minutit jahtuda. Kui pinnale tekib koor ja vili vajub, on moos säilitamiseks valmis.
7
Sega õrnalt, et terved maasikad ühtlaselt jaotuks.
8
Valage moos steriliseeritud purkidesse. Kaas.
9
Kui see on jahtunud, sulgege see. Silt ja kuupäev. Hoida sahvris või köögikapis. Kuigi see ei vaja avamisel jahutamist, on see sageli hea mõte kuumas või niiskes kliimas, et see kauem kestaks.
10
Puhasta maasikad. Peske ainult siis, kui see on tõesti vajalik. Vastasel juhul pühkige need ära ja koorige need ära.
11
Kuumuta vesi säilituspannil või suures, tugevapõhjalises potis. Kasutage õrna kuumust.
12
Lisa suhkur. Segage, kuni see lahustub vee kuumutamise ajal.
13
Küpseta kuni pehme palli staadiumini. See on 116ºC/241ºF.
14
Koori siirup. Lisa valmis maasikad. Küpseta mõni minut, kuni puuviljadest eraldub mahl.
15
Korja välja maasikad.
16
Keeda siirup uuesti koos maasikamahlaga. Keeda pehme palli faasiks.
17
Pange maasikad tagasi sisse. Küpseta 5–6 minutit tarretusetapis. See on 101 ºC/214 ºF. Kui soovite, et moos säiliks kauem, keetke niidiastmeni 104 ºC/219 ºF.
18
Tõsta tulelt. Valage steriliseeritud purkidesse. Tihend ja silt.
19
Pane maasikad, sidrunimahl ja suhkur mikrolaineahjukindlasse kaussi. Kombineerimiseks segage õrnalt.
20
Asetage mikrolaineahju. Küpseta kõrgel kuumusel 20 minutit. Peatage küpsetamine aeg-ajalt kiireks segamiseks.
21
Testivalmidus. Vala väike kogus külmale taldrikule. Laske sellel seista, kuni see jahtub. Kui sõrme- või lusikaservaga lükates tekib nahk, on see valmis.
22
Lisa moosile või. Sega, kuni see lahustub moosis.
23
Lase seista 30 minutit..
24
Valage jahtunud moos steriliseeritud pudelitesse. Jätke ülaosast umbes 1/4 cm/1/8 tolli. Katke ja sulgege steriliseeritud kaantega.
25
Hoida jahedas ja pimedas kohas. Pärast avamist hoida külmkapis.
26
Asetage kooritud maasikad suurde kaussi. Puista peale suhkur.
27
Kata maasikad ja suhkur toidukilega.
28
Aseta külmkappi. Laske 24 tundi jahtuda.
29
Valage jahutatud ja leotatud maasikad järgmisel päeval suurde tugevasse kastrulisse või potti. Pange tähele, et jahutamise ajal moodustuvad mahlad, seega kandke kindlasti ka need üle.
30
Kuumutage õrnalt. Sega aeg-ajalt. Jälgige, et suhkur lahustuks.
31
Aja maasikad keema, kui suhkur on lahustunud. Seejärel vähendage kuumust veidi ja keetke pidevalt segades 5 minutit.
32
Tõsta tulelt. Tõsta kõrvale jahtuma. Pärast jahutamist valage see kaussi ja katke toidukilega. Tagasi külmkappi. Jäta 2 päevaks külma.
33
Valage jahutatud segu suurde pannile või potti.
34
Kuumuta keemiseni. Küpseta ühtlaselt üle 10 minuti.
35
Tõsta tulelt. Lase 10 minutit jahtuda.
36
Vala konservid steriliseeritud purkidesse. Tihend ja silt.