Nii et teil on kartulid ja kõik, mida vajate, on veidi kastet, et söök oleks täiuslik. Lugege edasi ja avastage, kuidas poodidest pakitud kraami asemel ise midagi luua.
1
Koguge kõik koostisosad ühte kohta pliidiplaadi lähedal.
2
Sulata 1/4 naela võid. Lihtsalt sulatage see – ärge keetke.
3
Tõsta sulavõi tulelt.
4
Sega valge jahu ja sulatatud või kuumusel segades ühtlaseks ja suurenda jahu, kuni konsistents on nagu pehme serveerimisjäätis. Seda kastet nimetatakse roux’ks ja see on paksendamise aluseks.
5
Jätka segamist, kuni jahu hakkab kergelt pruunistuma.
6
Segage väga kuuma veega, kuni saavutate soovitud konsistentsi. Selleks sobib hästi vesi, mida kasutasite kartulite keetmiseks.
7
Lisa kalkuniliha tilgad, maitse järgi soola, pipart ja vürtse.
8
Serveeri täiesti sile, tükkideta kastmetoru kuumalt.
9
Kui keegi küsib, kuidas sa seda tegid, öelge talle, et nad kurnaksid tükid marli abil välja.
10
Valmis.