Bataadi pesad on väga tervislik valik eine või vahepala. Need võivad olla ka suurepärane võimalus pidudel serveerimiseks, eriti kui teil on külalisi, kes järgivad gluteenivaba või paleo dieeti. Bataadipesasid on palju sorte ja nende valmistamiseks kulub vähe aega ja ettevalmistust. Kui olete lõpetanud, saate jagada maitsvat suupistet.
1
Küpseta oma kartuleid. Seadke ahi temperatuurini 400 kraadi Fahrenheiti (umbes 205 kraadi Celsiuse järgi). Asetage maguskartulid küpsetusplaadile ja küpsetage neid umbes 20 minutit. Kui kartulid on valmis, peaksid need olema läbi keedetud, kuid mitte täiesti pehmed ega katsudes pehmed.
2
Koori ja riivi kartulid. Oodake, kuni kartulid on puudutamisel jahedad. Seejärel kasutage koore eemaldamiseks köögiviljakoorijat. Kartulite riivimiseks segamisnõusse kasutage riivi, näiteks juusturiivi.
3
Sega hulka oliiviõli ja sool. Lisage kartulitega kaussi oliiviõli ja sool. Sega kõik omavahel ühtlaseks ühtlaseks seguks.
4
Tõsta segu muffinipannile. Jaga segu muffinipannil ühtlaselt 12 lahtrisse. Segu kahaneb küpsetusprotsessi ajal märgatavalt, seega eeldage, et kambrid on väga täis. Seejärel vajutage iga tassi keskosa alla, nii et teil oleks väike taane. Siia paned munad. Olenevalt ahjuplaadi suurusest võib sulle jääda lisa kartulisegu. Sel juhul tehke veel üks pesa.
5
Küpseta kartuleid, kuni need on kuldpruunid. Lülitage ahi temperatuurini 425 kraadi Fahrenheiti (218 kraadi Celsiuse järgi). Asetage muffiniplaat ahju. Küpseta umbes 20 kuni 25 minutit. Kui see on valmis, peaksid teie kartulid olema kuldpruunid.
6
Lisage oma munad. Murra iga muna ükshaaval lahti. Valage munad varem kartulisegusse loodud taandesse.
7
Lõpetage kartulite küpsetamine. Asetage kartulisegu tagasi ahju. Küpseta veel 10 kuni 15 minutit.
8
Küpseta oma maguskartulid. Seadke ahi temperatuurini 400 kraadi Fahrenheiti (umbes 205 kraadi Celsiuse järgi). Küpseta oma maguskartuleid umbes 30 kuni 35 minutit. Need peaksid olema peaaegu pehmed, kuid mitte päris, kui need on valmis.
9
Koori ja riivi kartulid. Lase bataadil jahtuda. Seejärel koorige need köögiviljakoorijaga. Kasutage nende riivimiseks segamiskausi kohal juusturiivi või muud sarnast seadet. Lisa maitse järgi soola ja pipart.
10
Tõsta segu muffiniplaadile. Võtke muffiniplaat ja pange igasse kambrisse kaks kuni kolm supilusikatäit maguskartuli segu. Jätkake, kuni teil pole enam segu järele jäänud. Selle täpsed kogused sõltuvad muffinialuse suurusest. Tehke igasse bataadimuffinisse sõrmedega pesakuju.
11
Küpseta oma maguskartuli muffineid. Aseta muffiniplaat ahju. Lase bataadil 10 minutit küpseda.
12
Lisa oma munad muffinitele. Murdke igasse pessa õrnalt üks muna. Pärast seda, kui muna on bataadipesas kindlalt kinnitatud, puista pealt värske murulaukuga.
13
Küpseta oma mune. Asetage bataadipesad tagasi ahju. Küpseta neid veel 10–12 minutit.
14
Lisa peekon. Võtke oma peekonipuru. Puista kruubid ühtlaselt üle iga bataadipesa.
15
Haki oma maguskartul. Kasutage maguskartuli tükeldamiseks köögikombaini. Haki kartul peeneks, vormitavaks kiududeks, mille saad hõlpsasti muffinivormi üle kanda.
16
Lisa oma bataat muffinipannile. Piserdage muffinipanni mittenakkuva pihustiga. Täida iga muffinivormi kamber oma tükeldatud maguskartuliga. Vajutage sõrmedega bataadimuffinidele väikesed süvendid, et saaksite need hiljem täita.
17
Küpseta oma maguskartulid. Aseta muffinivorm ahju. Küpseta oma maguskartulit temperatuuril 375 kraadi Fahrenheiti (umbes 190 kraadi Celsiuse järgi) 15–17 minutit.
18
Küpseta oma spinatit. Asetage spinat praepannile ja küpseta seda pliidi kohal keskmisel kuumusel. Sega hulka küüslaugupulber, sibulapulber, sool ja pipar. Seejärel katke spinat ja küpseta seda kuus kuni kaheksa minutit.
19
Täida oma pesad. Asetage oma spinatisegu igasse pessa, jättes ülaossa veidi vaba ruumi. Täitke see tühimik, purustades igasse pessa üks muna.
20
Lõpetage bataadipesade küpsetamine. Pärast pesade täitumist pane muffinivorm ahju tagasi. Küpseta pesasid veel 8–12 minutit. Mida kauem te oma pesasid küpsetate, seda kõvemad on teie munad.