Kui soovite nautida vana lemmikut, valmistage kartulipüree vahvleid. Kartulipüree vahvlid on suurepärane viis järelejäänud kartulipudru ära kasutamiseks (enne kasutamist lahjendage need lihtsalt veega) ja need valmivad kiiresti. Alustage lihtsa kartulipudru valmistamisega ja tehke need omale, lisades peekonit, murulauku või juustu. Tõsta taigen vahvliraudale ja küpseta vahvleid, kuni need on krõbedad ja kuldpruunid. Sa ei küpseta enam kunagi mikrolaineahjus külma kartuliputru!
1
Koori ja tükelda kartulid. Peske ja koorige kaks Russet kartulit (umbes 1 1/4 naela või 590 g). Lõika kartulid terava noaga ettevaatlikult umbes 1-tollisteks (2,5 cm) tükkideks. Pange need suurde potti. Võite kasutada ka muid kartuleid, nagu Yukon Golds, kuid need ei pruugi vahvlites nii hästi kokku siduda.
2
Keeda kartulid. Täida pott külma veega nii, et vesi kataks kartulitükid täielikult. Keera kuumus kõrgeks ja lase vesi keema. Alanda kuumust keskmisele-madalale, et vesi kergelt mullitaks. Hauta kartuleid, kuni need on kahvliga pehmed. Reserveerige pool tassi (120 ml) vett ja tühjendage ülejäänud vesi. Asetage nõrutatud ja keedetud kartulid suurde segamisnõusse.
3
Prae sibul. Valage väikesesse pannile ¼ tassi (60 ml) ekstra neitsioliiviõli ja keerake kuumus madalaks. Koori ja haki üks väike sibul. Kui õli kuumeneb ja särab, lisage sibul ja praege seda umbes viis minutit. See peaks pehmenema ja muutuma poolläbipaistvaks. Kui maitse või tekstuur teile ei meeldi, võite sibula ära jätta.
4
Püreesta sibul, piim ja kartul. Asetage praetud sibulad segamisnõusse koos kartulitega ja valage sisse â…” tassi (160 ml) sooja piima. Segage sibul, piim ja kartul kartulipuksuriga. Lisage 1/4 tassi (60 ml) kartulitest eraldatud vett ja jätkake pudruks, kuni kartul on sile ja peaaegu vedel. Maitske kartuliputru ning lisage oma maitse järgi soola ja pipart. Soovite, et kartulipuder oleks õhem, kui tavaliselt eraldi serveerite. Seda seetõttu, et segate sisse jahu ja mune, mis paksendavad kartulipudru.
5
Lisa munad. Murra kaks muna kartulipudru sisse. Kasutage käsi- või elektrimikserit, et vahustada segu madalal kiirusel, kuni munad on täielikult segunenud. Kui klopite mune suuremal kiirusel, võivad need segamisnõust välja lennata. Munad aitavad küpsemise ajal vahvli koostisosi omavahel siduda.
6
Kaaluge täiendavate maitseainete lisamist. Saate hõlpsalt murendada umbes 1 tassi peekonit ja lisada selle taignale, et saada suitsune ja lihane maitse. Küpsetatud ahjukartuli maitse saamiseks võite lisada ka riivitud Cheddari juustu või murulauku. Kuni 1/2 tassi kartulipüreest võite asendada täidisjäägiga. Peekoni asemel võite kasutada keedetud ja purustatud vorsti.
7
Lisa jahu ja küpsetuspulber. Asetage väikesesse segamisnõusse 1 tass (120 g) universaalset jahu ja 2 teelusikatäit küpsetuspulbrit. Klopi need omavahel läbi ja vala kuivsegu kartulipudrusegule. Kasutage kummist spaatlit, et murda kuivained õrnalt kartulipudru sisse, kasutades randmega ringikujulisi keerdliigutusi. Kui segate kartulipüree vahvlitainast üle, on vahvlid tihedad ja nätsked.
8
Kuumuta ja kata vahvliraud. Lülitage vahvliraud sisse ja piserdage seda keetmis- või küpsetuspihustiga. Kui te ei kavatse serveerida üksikuid vahvleid kohe pärast valmimist, lülitage ahi sisse 200 kraadi F (93 C), et saaksite neid kogu taigna küpsetamise ajal soojas hoida. Tõenäoliselt ei pea te vahvleid pritsima. triikige uuesti, kui vahvlid ei hakka kleepuma.
9
Keeda kartulipüree vahvlid. Kui vahvliraud on kasutamiseks valmis, mõõtke välja 1/2 tassi tainast ja tõstke see vahvliraua keskele. Kasutage lusika tagumist osa, et suruda taigna õrnalt üle vahvliraua pinna. Sulgege kaas ja laske vahvlil küpseda, kuni see on pruun ja krõbe. Vältige vahvliraua avamist vahvli küpsemise ajal. See hoiab ära vahvli krõmpsumise. Selle asemel kontrollige vahvlit alles siis, kui triikrauast enam auru ei tule.
10
Serveeri vahvleid. Võid serveerida kartulipüree vahvleid kohe pärast vahvlirauast lahtitulekut. Kui teil on vaja neid enne serveerimist partii valmistada, asetage need ühe kihina eelsoojendatud ahju restile. Kaaluge kartulipüree vahvlite serveerimist ühega järgmistest lisanditest: Jõhvikakaste, PraemunaSalsaMaitsestatud või