Kodused kuivatatud puuviljad on loomulikult magusad, kuid sisaldavad vähem säilitusaineid kui poest ostetud puuviljad. Poest ostetud ananassi saab viiludeks lõigata ja dehüdratsiooniks ette valmistada vaid mõne minutiga. Kuivatatud ananassi saab valmistada ahjus või dehüdraatoris ning seejärel hoida kuude kaupa jahedas ja kuivas kohas.
1
Ostke supermarketist mitu ananassi. Võite oodata müüki, kui supermarket on liiga täis, ja osta ananassid hinnaga 0,99 dollarit naela kohta või vähem.
2
Laske oma ananassil täielikult küpseda. Kui ananassil hakkab tugev magus lõhn, on suhkrud kontsentreeritud ja see on dehüdratsiooniks valmis. Liiga varakult kuivatades tekivad hapud ananassiviilud.
3
Eemalda ananassi pealt ja alumine osa. Asetage ananass lõikelauale külili. Viilutage umbes 2,5 cm (1 tolli) ananassi teravast rohelisest ülaosast ja 1 tolli alumise osa kohal.
4
Lõika karm nahk ära. Seadke ananass oma lõikelauale püsti. Lõika ananassi ülaosast alla ühe viiluna. Proovige lõigata just kõva väliskihi seest. Pöörake ananassi ja korrake, kuni olete ananassi viljaliha paljastanud.
5
Eemaldage “silmad”. Pange tähele, kuidas ananassil tekivad ülevalt alla diagonaaljoonega pruunid torkivad täpid. Võtke nuga ja lõigake ananassi sissepoole nurga all umbes 1,3 cm (1/2 tolli). paremale.Minge teisele poole silmajoont ja lõigake vasakult sissepoole suunatud nurga all. Koorige silmade riba tagasi ja visake see ära. Seejärel otsige üles järgmine diagonaalriba ja korrake. Kui olete silmade välja lõikamise lõpetanud ananassi, moodustab pind kogu parameetri ümber spiraalse mustri. See ananassi lõikamise meetod nõuab veidi harjutamist, kuid selle tulemusel säästetakse rohkem liha, kui lõigatakse silmad ja nahk koos eemaldamiseks piisavalt sügavale.
6
Lõika ananass rõngasteks või tükkideks. Kui soovite, et ananass kuivatataks ringidena, viilutage ananass horisontaalselt ja õhukesteks viiludeks. Seejärel lõigake keskosa koorimisnoaga välja. Kui soovite ananassi tükkidena kuivatada, lõigake vertikaalselt, eraldades viljaliha kõvast keskelt, seejärel lõigake õhukesteks tükkideks. Mida õhem, seda parem kuivatamisel. See kuivab kiiremini ja ühtlasemalt.
7
Eelsoojendage ahi soojenemis- või madalale asendile. Parimate tulemuste saavutamiseks püüdke saavutada 150 kraadi Fahrenheiti (66 kraadi Celsiuse järgi). Seadke ahi temperatuurile mitte kõrgemale kui 200 kraadi Fahrenheiti (93 kraadi Celsiuse järgi). Dehüdratsioon toimib kõige paremini, kui see on pikka aega madalal kuumusel. Sa ei taha ananassi küpsetada.
8
Kata 1 kuni 2 küpsetusplaati küpsetuspaberi kihiga. Kasutage nii palju küpsetusplaate, kui teie ahju mahub.
9
Asetage küpsetusplaadid eelsoojendatud ahju. Seadke see 24 tunniks. Selleks võib kuluda kuni 36 tundi. Testige, kas see on tehtud. Kui see on kogu ulatuses nätske ja veidi painduv, on see tehtud.
10
Ostke dehüdraator. Saate neid müügil leida veebisaitidelt, nagu Amazon. Neid on saadaval ka karbipoodides ja köögipoodides. Kui kavatsete puuvilju regulaarselt kuivatada või isegi proovida tõmblusi valmistada, saab dehüdraati valmistada aastaringselt odavaid suupisteid.
11
Osta ananassi. Ühest ananassist võib piisata, et täita oma dehüdraatoriplaate. Kui teil on suur dehüdraator, peaksite ostma mitu ananassi korraga, et kahekordistada konserveeritud puuviljade kogust. Samuti saate kuivatada kuivatatud ananassipurke. Suure tõenäosusega sisaldavad need lisasuhkrut, soola ja säilitusaineid, seega vali terve puuvili, kui soovid naturaalset suupistet.
12
Tükelda ananass. Eemaldage nahk ja silmad ülaltoodud protsessi abil. Lõika see ümmargusteks või õhukesteks tükkideks. Teie viilud ei tohi olla üle 0,6 cm (1/4 tolli) paksused.
13
Ühendage dehüdraator vooluvõrku. Valige keskmine seade. Temperatuur peaks olema umbes 135 kraadi Fahrenheiti (57 kraadi Celsiuse järgi).
14
Asetage ananassilõigud kuivatusalustele. Veenduge, et ananassitükkide vahele jääks ruumi.
15
Laske dehüdraatoril umbes 35 tundi töötada. Eemaldage kuivatatud ananass ja hoidke seda mitu kuud.