Ananass on maitsev troopiline puuvili, mida saate süüa toorelt, grillida, küpsetada maitsvateks magustoitudeks või muuta maitsvateks jookideks ja smuutideks. Kuid kui te pole kunagi varem ananassi söönud, võib see olla mõnevõrra hirmutav. Ananassid on kaetud paksu ja pisut kipitava nahaga ning nende peal on ka suur lehtvars. Õnneks on ananassi koorimine, lõikamine ja söömine üsna lihtne ning kõik, mida pead tegema, on eemaldada ülemine ja alumine vars, nahk ja südamik.
1
Eemaldage vars ja põhi. Asetage ananass külili. Hoidke seda ühe käega paigal ja teise käega haarake lehtvarre alusest. Varre eemaldamiseks keerake ja tõmmake lehti õrnalt. Lõika terava noaga ettevaatlikult ananassi ülemine ja alumine pool tolli (1,3 cm) ära. Et teha kindlaks, kas ananass on söömiseks valmis, hoidke vilja paigal, näpistage kahe sõrmega varrest keskmist lehte ja tõmmake lehte õrnalt. Kui see tuleb kergesti välja, on ananass küps.
2
Eemaldage nahk. Asetage ananass selle alumisele alusele. Lõika ananassilt terava noaga õhukesed pikisuunalised naharibad. Viilud peaksid olema umbes veerandtolli (0,6 cm) sügavad, et eemaldada võimalikult palju nahka ja täkkeid. Käige ümber kogu vilja, kuni kogu koor on ära kooritud. Kui koor on kadunud, minge ümber vilja ja lõigake ettevaatlikult välja kõik pruunid laigud, mis viljasse on jäänud.
3
Lõika puuviljad viiludeks. Asetage kooritud ananass külili. Hoidke puuvilju ühe käega kindlalt ja teise käega lõigake. Lõika ananass viiludeks või ketasteks, mille paksus jääb 1,3–2,5 cm (1,3–2,5 cm) vahele. Erinevate rakenduste jaoks võib tekkida vajadus lõigata viilud sellest õhemaks või paksemaks, nii et lugege ja järgige kõiki võimalikke retsepte. kasutada enne puuvilja viilutamist.
4
Eemalda viiludelt südamikud. Laota iga ananassiviil lõikelauale tasaseks. Kasutage 1-tollist (2,5 cm) ümmargust küpsisevormi, et augustada iga viilu keskosa. Südamik on tumedam kollane viljaliha, mis jookseb läbi vilja keskosa. Kui teil pole küpsisevormi, võite igast viilust südamiku lõigata ka noaga.
5
Söö viilud kätega. Täiesti vastuvõetav on süüa ananassi viile oma kätega. Korja viil kas käte või serveerimisnõuga, vii viil suhu ja hammustage viilu küljest väike puuviljatükk. Enne uue hammustamist närige ja neelake alla. Mõnikord serveerivad inimesed ananassiviile nii, et nahk on veel peal. Sel juhul sööge kiilu otsast naha poole, kuid ärge sööge nahka.
6
Hoidke läheduses salvrätikuid. Küps ananass on üsna mahlane ja kätega viilu süües võib veidi sassi minna. Enne sööma asumist haara paar salvrätikut, millega saad söömise ajal kätelt ja näolt mahla pühkida.
7
Alternatiivina sööge noa ja kahvliga väikseid puuviljatükke. Sa ei pea ananassi kätega sööma, eriti kui sa ei taha oma käsi mahlaga katta. Aseta ananass taldrikule ja lõika see noa ja kahvliga hammustusesuurusteks tükkideks. Kasutage kahvlit üksikute ananassihammustuste korjamiseks ja suhu toomiseks. Sööge üks suutäis korraga ja ärge korjake rohkem ananassi enne, kui olete tüki suhu närinud ja alla neelanud.
8
Ärge muretsege kipitustunde pärast. Ananass sisaldab ensüümi nimega bromelain ja see võib põhjustada suus kerget kipitust. See on täiesti normaalne ja see ei tähenda, et olete ananassi suhtes allergiline. Bromelain on koondunud vilja keskosa ja südamiku ümber, nii et südamiku eemaldamine vähendab kipitust, mida tunnete.
9
Grilli ananass. Grillitud või grillitud ananassi saab nautida eraldi, serveerida liha või burgeritega või isegi lisada soojadele salatitele. Võite ananassi eelnevalt marineerida või küpsetada. Olenevalt oma eelistustest võite küpsetada ka fooliumis või otse grillil. Ananassi keetmine lagundab bromelaiini, mis paneb suus kipitama, nii et kui teile ei meeldi toores ananassi söömisel tekkiv tunne, proovige seda süüa grillitult. .
10
Kasutage ananassi küpsetistes. Ananass on maitsev ja magus puuvili, mida saab küpsetamisel kasutada nagu banaane või õunu. Saate proovida mitmeid erinevaid retsepte ja mõned populaarsemad ananassist valmistatud küpsetised on järgmised: ananassi tagurpidi kookAnanassileibAnanassi pannkoogid
11
Vahusta ananassisalsa. Ananassisalsa on maitsev maitseaine, mida saate kasutada traditsioonilise tomatisalsa asemel. Ananassisalsa on jahe ja värskendav, nii et see on eriti maitsev suvel, piknikul ja grillil. Ananassisalsat võib süüa tortillakrõpsudega, panna burgeritele või hotdogidele või kasutada erinevate liha- ja köögiviljaroogade lisandina.
12
Proovige ananassipõhiseid jooke. Kuna ananass on nii magus ja mahlane, sobib see suurepäraselt smuutides, piña coladas ja muudes jookides. Värskendava omatehtud sooda saamiseks võite juua ka tavalist ananassimahla, lisada seda puuviljapunšile või segada gaseeritud vee ja jääga.
13
Ühendage ananass soolaste roogadega. Ananassi peetakse sageli magustoiduks, kuna see on magus, kuid see sobib suurepäraselt ka liha, köögiviljade ja muude soolaste toitude kõrvale. Lõika ananass suupistesuurusteks tükkideks ja: pane pitsale Varras kebabil lihatükkide vahele Serveeri krevettidega Lisa tacosse Serveeri riisi peal. Lisa friikartulite segamiseks