Enamik inimesi arvab, et banaanid on head ainult siis, kui nad on küpsed ja kollased. Kuigi on tõsi, et küpset banaani süües paneb kõht tõenäoliselt rohkem tervet mõistust soovima, on maitsvates retseptides roheliste banaanide küpsetamiseks palju võimalusi. See Aji-Li-Mojili kastmes roheliste banaanide retsept pärineb Kariibi mere põhjaosast, kus banaane ja nende suuremaid sugulasi, jahubanaane, leidub ohtralt. See retsept sobib ka neile, kes järgivad vegan- või taimetoitu!
1
Lõika banaanide otsad.
2
Tehke kaks lõiget piki banaani vastaskülgedel. Lõige peaks minema ainult nii sügavale kui nahk. Ärge eemaldage kestasid.
3
Pange banaanid keevasse vette ja katke kaanega 15 minutit.
4
Nõruta vesi ja koori banaanid.
5
Asetage samasse potti 8 tassi vett ja 2 spl soola ning laske keema tõusta.
6
Pange banaanid keevasse vette ja katke need.
7
Keeda õrnalt 10 minutit.
8
Lisa 1 kl külma vett ja keeda veel 5 minutit.
9
Nõruta ja lase banaanidel jahtuda.
10
Lõika ühetollisteks viiludeks ja aseta need klaas- või portselannõusse.
11
Aseta küüslauk, paprikad ja pipraterad uhmrisse ning purusta nuiaga. Kui teil pole uhmrit ja nuia, andke neile köögikombainis või blenderis paar kaunvilju.
12
Lisa oliiviõli, laimimahl, äädikas ja 1 tl soola. Sega hästi.
13
Lisa kaste rohelistele banaanidele ja sega korralikult läbi.
14
Serveeri kohe kokteili hambaorkidega.