Nendest lihtsatest India kalakoogidest saab maitsva lõuna- või kerge õhtusöögi. India inimesed tunnevad seda rooga kotletina ja serveerivad seda suupistena. Pole vahet, kuidas te seda tegelikult nimetate, kui järgite juhiseid, saate kohe maitsva roa serveerida. Alustage allolevast sammust number üks.
1
Peske, tükeldage ja seejärel keetke kartulid nii, et need oleksid pudruks piisavalt pehmed.
2
Avage tuunikala purgid ja nõrutage hästi. Teie tuunikala võib olla vees või õlis. Kasutage kurn, et nõrutada väga hästi. Kui tuunikala on märg, jääb kotleti segu liiga lahti. Nõruta tuunikala kartulite keemise ajal.
3
Haki vajalik kogus sibulat, karrilehti ja ingverit väga väikesteks tükkideks.
4
Haki roheline tšilli väga väikesteks tükkideks. Kui sul pole rohelist tšillit, võid kasutada ka tšillipulbrit.
5
Pruunista tükeldatud koostisained pannil 1 spl õliga. Segage pidevalt umbes 2-3 minutit või kuni see on kuldpruun.
6
Koori ja purusta kartulid suures kausis. See ei pea olema kartulipudru moodi täielikult purustatud, kui see pole algsel kujul. Kui lisate järgmises etapis koostisosad, võite kartulid püreestada.
7
Lisa kartulitele praetud koostisosad ja Garam masala.
8
Lisa kaussi sool ja tuunikala.
9
Segage koostisosi, kuni need on täielikult segunenud. Kui segu on lahtine, lisa 1 või 2 spl riivsaia ja sega uuesti läbi.
10
Võta munad ja klopi väikeses kausis hästi läbi.
11
Vala taldrikule riivsai. Vala nii palju, et kotlet oleks selles veerenud.
12
Võtke kulbitäis segu ja veeretage see palliks. Tasandage see ovaalseks kotletiks. Kotleti saate vormida mis tahes kujuliseks, kuid enamik inimesi vormib need ovaalideks. Lameda saab teha ka pärast riivsaias rullimist.
13
Võtke ovaalse (või pallikujulise) segu ja kastke see muna sisse.
14
Võta kotletiga kastetud muna ja veereta riivsaias. Aseta teisele taldrikule.
15
Korrake, kuni olete segu lõpetanud.
16
Asetage sügav praepann pliidile ja valage pannile ülejäänud õli (umbes 2 tassi). Oodake, kuni õli kuumeneb.
17
Võtke paar paneeritud kotletti (umbes 4-5) ja asetage need fritüüripotti.
18
Keera kotlett 2-3 minuti pärast ümber.
19
Prae kotletti umbes 5 minutit või kuni see muutub keskmiselt pruunikaks.
20
Kühveldage kotletid vahukulbiga ja asetage kotletid taldrikule. Taldriku all peaks olema paberrätik, mis imab liigse õli.
21
Serveeri kuumad kotletid. Teisel taldrikul serveeri tuunikalakotletid koos ketšupiga. Viiluta tomatid/kurgid, kui soovid kõrvale veel üht suupistet.
22
Nautige!