Enne sinikrabi küpsetamist ja söömist peate selle puhastama. Sinise krabi põhjalikuks puhastamiseks peate eemaldama selle kesta (pärast seda, kui see on humaanselt tapetud) ja puhastama sealt kõik peale liha. Kui teie krabi on puhas, saate seda niisama küpsetada või neljandikku lõigata, et seda oleks lihtsam süüa.
1
Enne kesta eemaldamist tapke krabi inimlikult. Kui kasutate elavat sinist krabi, kastke see uimastamiseks 2–3 minutiks suurde jäävette. Seejärel eemaldage krabi jääveest ja asetage see selili. Kasutage nuga või jääkirka, et torgake krabi kesta läbi 1 tolli (2,5 cm) suust allpool. Samuti võite krabi tapmiseks keeta 1 minuti. Tuimesta eluskrabi enne keetmist 15 minutit sügavkülmas. Seejärel eemaldage krabi sügavkülmast ja asetage see keevasse vette. Lase krabil kaaneta potis 1 minut keeda. 1 minuti pärast eemaldage krabi tangide abil ja kastke see jääveega kaussi, et see lõpetaks küpsetamise.
2
Tõmmake krabi kesta ülaosa sõrmedega ära. Torkake pöidlad krabi tagaküljel olevasse väikesesse avasse. Tõmmake pöialdega vastassuundades, kuni krabi kesta ülemine osa ülejäänud kehast rebeneb. Visake ära koore ülemine osa. Krabi kaks esijalga peaksid maha kukkuma, kui tõmbate koore ülaosa ära. Kui nad seda ei tee, tõmmake need õrnalt krabi kehalt ära.
3
Eemaldage krabi kõht. Asetage krabi selili, nii et krabi põhi oleks ülespoole. Võtke nuga ja kiiluge see krabi kõhu serva alla, mis näeb välja nagu kolmnurk. Kasutage nuga, et tõsta kõht üles. Seejärel tõmmake sõrmedega kõht krabi kehalt ära.
4
Võtke välja krabi lõpused. Lõpused on õhukesed hallid lihased, mis asuvad krabi keha mõlemal küljel. Nende eemaldamiseks haarake neist lihtsalt sõrmedega ja tõmmake need ära. Pärast nende eemaldamist visake lõpused ära.
5
Koorige krabi sisemus välja. Ala, mille vahel asusid krabi lõpused, on tema sisikonda täis. Rebige sõrmedega sisikonda kattev õhuke kude. Seejärel eemaldage krabi sees olevad sisikonnad sõrmede või lusikaga. Kui olete kõik sisemused välja puhastanud, visake need minema või säilitage krabiliha maitsestamiseks. Veenduge, et te ei viska valget krabiliha minema. Liha asub krabi mõlemal küljel, lõpuste all.
6
Loputage krabi põhjalikult. Loputamiseks hoidke krabi kraani all või pange see veekaussi. Enne jätkamist veenduge, et kõik järelejäänud sisikonnad või kude oleks krabi kehalt maha loputatud.
7
Lõika krabi pikuti pooleks. Asetage krabi parempoolne külg üles ja hoidke teravat kokanuga nii, et tera jookseks pikisuunas mööda krabi keha keskosa alla. Vajutage vaba käega noa ülaosa alla, nii et see lõikaks krabi kehast korralikult läbi. Eraldage kaks poolt.
8
Lõika krabi neljandikku. Haarake krabi ühest poolest ja hoidke nuga nii, et tera asetseks nelja jala keskel. Noa mõlemal küljel peaks olema 2 jalga. Vajutage noaga alla, et krabitükk pooleks lõigata. Korda sama krabi teisel poolel.
9
Hoidke krabi jääl, kuni olete selle küpsetamiseks valmis. Kui olete valmis krabi küpsetama, võtke see jäält ära ja keetke neljaks lõigatud tükid. Samuti saate krabi grillida ja röstida. Ärge unustage lisada maitseaineid!