Omlett on hommikusöögi klassika. Neid on kiire ja lihtne valmistada. Seened on suurepärane omleti täidis ja neid saab hõlpsasti täiendada muude asjadega, näiteks juustu või sibulaga. Kui sulle hommikusöögiks muna ei meeldi, võid alati lõuna- või õhtusöögiks oma omletti süüa.
1
Pese seened ja lõika õhukesteks viiludeks. Võite varred peale jätta või ära visata. Mustuse eemaldamiseks puhastage seeni kindlasti pehmete harjastega harjaga. Sa ei pea neid koorima.
2
Kuumuta 1 tl (5 grammi) soolamata võid keskmise suurusega pannil keskmisel kuumusel. Jätke ülejäänud või munade praadimiseks. Oodake, kuni või hakkab särisema ja vahutama.
3
Kui või hakkab särisema, lisa seened, veidi soola ja pipart. Kui palju soola te kasutate, sõltub teie isiklikust maitsest. Lisamaitse saamiseks lisa 1 hakitud küüslauguküüs. Võite lisada ka viilutatud sibulat või talisibulat.
4
Prae seeni, kuni need muutuvad pehmeks ja pruuniks. Selleks kulub umbes 4 minutit. Sega seeni aeg-ajalt spaatliga, et need ära ei kõrbeks.
5
Eemaldage seened pannilt ja asetage kõrvale. Asetage need kaussi või taldrikule. Katke need soojas hoidmiseks kaane, taldriku või fooliumitükiga. Lisate seened oma omlettile vahetult enne serveerimist.
6
Murra kaks muna kaussi ning lisa sool, pipar ja vesi. Kergema omleti jaoks kasuta hoopis 4 munavalget. Vesi aurustub munade praadimisel ja aitab need lõpuks kohevamaks muuta.
7
Klopi munad kahvliga lahti, kuni need muutuvad vahuseks. Kui kasutate terveid mune (valgete asemel), purustage munakollased. Pärast pannile lisamist ei hakka te mune vahustama.
8
Kuumuta ülejäänud või pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Või hakkab särisema ja vahutama. Ärge veel lisage mune. Selle asemel oodake, kuni vaht hakkab kaduma.
9
Kallutage panni, et selle põhi oleks õliga kaetud, seejärel lisage munad. Kui munad on valu peal, jätkake panni kallutamist, kuni kogu põhi on ühtlaselt munaseguga kaetud. Vajadusel kasutage munasegu panni põhjas laiali laotamiseks spaatli otsa. Lisamaitse saamiseks lisage 2 hakitud rohelist šalottsibulat.
10
Laske omletil küpseda, kuni servad muutuvad tugevaks, seejärel tõmmake servad praepanni külgedelt eemale. See juhtub vaid mõne sekundi pärast. Tõmmates omleti servad pannilt eemale, voolab toores munasegu kuumale pannile ja küpseb.
11
Lase omletil umbes 1 minut küpseda. Küpsetamise jätkamisel muutub see läbipaistmatuks ja hangub. Ära selle aja jooksul omletti “pudrusta”, muidu saad hoopis munaputru.
12
Lisa seenesegu siis, kui omleti peal on veel toorest muna. Kata seeneseguga ainult pool omletist; voldid omleti pooleks. Ärge muretsege, omlett küpseb edasi ka pärast selle pannilt eemaldamist. Kui soovite lisamaitset, lisage ¼ tassi (25 grammi) riivitud juustu. Populaarsed valikud on: cheddar, parmesan ja gruyere.
13
Voldi omlett pooleks. Eraldage spaatliga õrnalt omleti servad praepannist. Seejärel libistage spaatel omleti palja külje alla ja keerake see seenepoolele.
14
Libista omlett taldrikule ja serveeri kohe. Soovi korral kaunista omlett hakitud murulaugu, peterselli või riivjuustuga. Ärge siiski liiga kaua oodake, vastasel juhul muutuvad seened rasvaseks ja külmaks.
15
Valmis.