Sõnu “mureneb” ja “krõbe” kasutatakse sageli vaheldumisi. Mõlemad kirjeldavad kingsepalaadset mureneva kattega rooga. “Crumble” on tavaliselt selle roa Briti sõna, samas kui “krõbe” on tavaliselt Ameerika sõna. Mõned kokaraamatud teevad neil kahel vahet, öeldes, et üks kasutab kaera ja teine mitte (kuigi nad pole ühel meelel, kumb on kumb). Kuna crumble on Briti versioon, proovige seda katta Briti lisandiga – omatehtud vanillikaste.
1
Kuumuta ahi temperatuurini 350 °F (177 °C). Kui teil on aega napilt, saate selle seada 375 kraadi Fahrenheiti järgi.
2
Sega kate kokku. Lisa kaussi kaer, jahu, pruun suhkur ja sool. Lisa pähklid. Võid ka mõne muu pähkliga asendada või kreeka pähklid üldse välja jätta.
3
Kasutage või segamiseks käsi või kondiitriblenderit. Soovite teha jämedaid murendeid. Pange kauss kõrvale.
4
Sega täidis omavahel. Viska õunad, vaarikad, jahu, vanill ja vürtsid kaussi. Värskete vaarikate asemel võid ka külmutatud vaarikad.
5
Määri küpsetusvorm võiga. Määrige 2-liitrine roog pehme võiga. Kasutage paberrätikut või võiümbrist, et määrida või ümber panni. Võite kasutada ka üksikuid ramekine.
6
Tõsta täidis nõusse või roogadesse lusikaga. Kui kasutate ramekine, jagage täidis kindlasti võrdselt. Lõika või väikesteks kuubikuteks ja asetage see täidise ülaossa täppidena.
7
Puista kate täidisele. Võimalik, et peate seda pigistama, et see korralikult hajutada.
8
Küpseta tund aega 350 kraadi Fahrenheiti juures. Kui paned ahju 375 kraadi peale, siis kontrolli hoopis 40 minutit. Kate peaks olema pruunistunud ja viljad mullitavad.
9
Kuumuta piim pliidil. Lisa paksupõhjalisse kastrulisse piim ja suhkur. Viiluta vaniljekaun pikuti ja kraabi vaniljekaun kaaviar noaga välja. Lisa see ka piimale. Viska ka uba potti. Kui sa ei taha vaniljekauna eest raha välja anda, võid asendada teelusikatäie vaniljeekstraktiga. Soovi korral võid ka suhkrut suurendada 1/2 tassini. magusam kaste.
10
Sega kaks supilusikatäit suhkrut munakollastega. Kasutage suurt kaussi. Klopi munad vispliga korralikult lahti. Rikkalikuma kastme saamiseks võid lisada veel munakollast.Munavalgeid võib edaspidiseks kasutamiseks külmutada. Võite need külmutada väikeses mahutis või eraldada need jääkuubikualusesse ja seejärel eemaldada kilekotti. Lihtsalt kirjutage neile kindlasti kuupäev, kuna peaksite neid alles hoidma umbes aasta.
11
Tempera munad. Valage aeglaselt munade hulka osa kuumast piimast. Vispelda töö käigus. Soovite munade temperatuuri tõsta ilma neid segamata.
12
Valage segu tagasi kastrulisse. Kuumuta keskmisel kuumusel, kuni see pakseneb. Segage seda pidevalt. Kui see on piisavalt paks, katab see lusika tagaosa ja saate sõrmega lusika kastmega läbi ajada, ilma et see joont täidaks.
13
Lisa rumm. Kui segu on veidi jahtunud, lisa rumm. Rumm on valikuline, kuid see lisab maitse sügavust.
14
Kurna kaste. Kurna kaste õhukindlasse anumasse peene sõelaga. Jahutage anum jää kohal. Katke anum kaanega või kilega, et vältida naha pinnale tekkimist.
15
Hoidke seda külmkapis. Külmkapis võid kastet hoida umbes 5 päeva.