Kui elate või olete Kanadas käinud, olete võib-olla proovinud neid maitsvaid maiustusi nimega “Kobrasaba”. Sarnaselt Ameerikas elevandikõrvadega on kobrasabad kerkinud taigna praetud tükid, mida saab katta või täita mis tahes lisandiga. Olenemata sellest, kas valmistate kobrasaba suupisteks, peoks või puhkuseks, aitavad otsesed juhised luua täiusliku kobrasaba. Teeb umbes 20-30
1
Kombineeri koostisosad suures segamisnõus. Kombineerige pärm, soe vesi ja üks näpuotsatäis suhkrut suures segamiskausis. Segage koostisaineid laba või lusikaga, kuni need on täielikult segunenud. Mida paremini koostisained on segatud, seda parem on kobrasaba tekstuur ja maitse.
2
Lase segul seista. Kui lasta kaussil paar minutit seista, laseb pärmil paisuda ja lahustuda, mis on pärmi aktiveerimiseks hädavajalik. Ärge segage ega segage kaussi ooteajal, sest kõik häired võivad pärmi aktiveerumist mõjutada.
3
Sega kokku viimased koostisosad. Segage vanill, munad, ülejäänud suhkur, piim, õli, sool ja suurem osa jahust vee, pärmi ja suhkru seguga. Segage kõiki koostisosi, kuni need on täielikult segunenud ja tainas muutub pehmeks ja lõtvuks.
4
Sõtku tainas. Sõtku tainast 5-9 minutit, vajadusel lisa jahu. Võite kasutada pigem taignakonksu kui käsi, kuid kumbki meetod töötab. Taigna sõtkumine taignakonksuga on üldiselt ühtlasem kui kätega segamine.
5
Tõsta sõtkutud tainas võiga määritud kaussi. Seejärel sulgege kauss kilekotti. Kui teie kauss ei mahu kilekotti, katke see rätiku või kilega. Määri kaussi väikese koguse õliga, mis on piisavalt suur, et tainas ei kleepuks kerkimise ajal kausi külge. Kui plaanite kopra sabade tegemisega oodata, võite kausi külmikusse panna.
6
Lase pärmil kerkida. Lase tainal kerkida, kuni see on kahekordistunud, mis võtab aega umbes tund. Lases tainal kerkida, annab kobrasabadele kergema tekstuuri ja tiheduse.
7
Tühjendage tainas õrnalt. Tainast saab õhust tühjaks ajades rusikaga ja õrnalt kerkinud taignasse surudes, mis peaks jätma mulje ja vabastama pärmist tekkiva gaasi. Pidage meeles, et olge õ