Küpsetamata küpsised on suurepärane maiuspala, kui soovite ahju kasutamist vältida, ja küpsetamata küpsiseid on peaaegu sama palju kui tavalisi küpsetatud küpsiseid. Jätkake lugemist, kui olete huvitatud mõne erineva retsepti õppimisest, mis võivad teie magusaisu rahuldada.
1
Kata küpsetusplaat mõne pärgamendi või vahapaberiga. Te ei küpseta neid küpsiseid, kuid vajate siiski kohta, kuhu need panna. Koogivormi võid vooderdada ka paberist koogivooderdistega. Iga koogivooder mahutab ühe tilga küpsisetainast. Kaaluge küpsetusplaadi hoidmist taigna valmistamise ajal külmkapis. See muudab selle külmaks ja küpsised valmivad varem.
2
Lisage keedunõusse suhkur, või, piim ja kakaopulber. Sega koostisained lusika või spaatliga kokku. Enne potti lisamist lõigake või kindlasti väiksemateks kuubikuteks. See aitab sellel kiiremini sulada. Kui te ei talu laktoosi, kaaluge mandlipiima, kookospiima, sojapiima või laktoosivaba piima kasutamist. Magususe vähendamiseks lisage ¼ teelusikatäit soola. Sool aitab ka teisi maitseid esile tuua. Lisage see keedupotti enne, kui või sulama hakkab ja segage hästi.
3
Lülitage pliit sisse ja seadke kuumus keskmisele tasemele. Jätkake küpsisetaina segamist, et see ei kõrbeks. Oodake, kuni või sulab. Selleks kulub umbes 3-4 minutit.
4
Kui keema hakkab, tõsta pott pliidilt ja lisa kaer. Kasutage kindlasti kiiresti valmivat kaera. Sega kaer lusika või spaatliga tainasse. Jätkake segamist, kuni kaer on ühtlaselt kaetud.
5
Kasutage lusikat, et panna tainas vahapaberile. Tõsta osa tainast supilusikatäie abil välja, seejärel kukuta see vahapaberile. Tainas vormitakse tükkideks pallideks. Soovi korral võid tükid lapikuks suruda, vajutades neile lusika tagaküljega. Proovige selle asemel teha küpsisepalle. Veereta taignast esmalt väikesed pallid, seejärel veereta pallid kausis, mis on täidetud hakitud kookospähkli, purustatud pähkli või kakaopulbriga.
6
Proovige küpsistele lisada katteid. Nende peale võid niristada ka sulašokolaadi või karamellkastet.
7
Pange kandik külmkappi ja jätke see sinna vähemalt 30 minutiks. Kui aga hunnikus aega ei ole, võivad küpsised umbes 15 minutiks sügavkülma minna.
8
Serveeri küpsiseid, kui need on kõvad. Kui serveerite neid liiga vara, hakkavad need sulama ja lagunema.
9
Kata küpsetusplaat pärgamendi või vahapaberiga. Hoia küpsetusplaati taigna valmistamise ajaks külmkapis. See muudab lehe külmaks ja aitab küpsistel kiiremini taheneda.
10
Sega potis suhkur, piim, või, kakaopulber ja sool. Sega kõik lusika või spaatliga läbi. Kaaluge või lõikamist väiksemateks kuubikuteks; see aitab sellel järgmistel etappidel kiiremini sulada.Kui teil on laktoositalumatus, proovige kasutada selle asemel mandlipiima, kookospiima, sojapiima või laktoosivaba piima.Kui teile maapähklivõi ei meeldi, võite teha šokolaadist metspähkliküpsiseid selle asemel. Alustage kakaopulbri koguse vähendamisest 2 supilusikatäiteni. Maapähklivõi saab hiljem asendada šokolaadi-sarapuupähklimäärdega.
11
Lülitage pliit sisse ja keetke segu üks minut. See võimaldab suhkrul täielikult lahustuda. Saate lõpuks midagi, mis tundub vesine.
12
Lisa maapähklivõi, vanill ja kaer. Alanda kuumust keskmisele madalale ja lisa ülejäänud koostisosad. Jätkake segamist, kuni kaer on täielikult kaetud. Kui valmistate šokolaadist sarapuupähkliküpsiseid, kasutage selle asemel 1 tassi (250 grammi) šokolaadi sarapuupähklimääret.
13
Võta pott pliidilt. Kui kõik on omavahel segunenud, tõsta pott pliidilt ja aseta kuumakindlale pinnale.
14
Tõsta tainas lusikaga vahapaberile. Lõppkokkuvõttes tekivad tükilised tükid. Soovi korral võite suruda lusika tagakülje vastu küpsiseid, et need lamedaks muutuda. Samuti võite taignast rullida väikesed pallid ja seejärel veeretada pallid kausis, mis on täidetud purustatud kookospähkli, purustatud pähkli või kakaopulbriga.
15
Kaaluge küpsistele lisandite lisamist. Võid küpsistele nirista sulašokolaadi või karamellkastet, et need veelgi maitsvamad oleksid.
16
Pange plaat külmkappi ja jätke see vähemalt pooleks tunniks seisma. Selle asemel võid aluse 15 minutiks sügavkülma jätta.
17
Serveeri küpsiseid, kui need on külmad ja kõvad. Kui proovite neid liiga vara ära süüa, muutuvad need libedaks ja segaseks.
18
Sulata kookosõli potis madalal kuumusel. Kookosõli on tavaliselt tahke, nii et peate selle sulatama.
19
Vala sisse mandlipiim, kookossuhkur ja vaniljeekstrakt ning sega lusika või spaatliga läbi. Pöörake pea keskmisele tasemele ja segage koostisosad. Kookossuhkru asemel võid kasutada ka pruuni suhkrut. Kui teile ei meeldi mandlipiima maitse, proovige selle asemel sojapiima, kookospiima või laktoosivaba piima.
20
Sega hulka kaerajahu, mandlijahu, jahvatatud suhkur ja sool. Soovite saada paksu konsistentsi. Kui tainas on liiga pehme, lisa veel veidi kaera- või mandlijahu. Kui see on liiga kuiv, lisage veel kookosõli või piima. Pidage aga meeles, et kui küpsised külmkappi panna, siis need taheneb, seega proovige mitte lisada liiga palju jahu.
21
Tõsta pott pliidilt ja lisa šokolaaditükid. Võite kasutada ka šokolaaditükke. Valige kindlasti piimavaba või vegan. Sega šokolaaditükid taignasse, kuni need on ühtlaselt jaotunud.
22
Kui sul ei ole väga suur maiasmokk, kasuta vegan tumedat šokolaadi. See aitab vähendada magusust.
23
Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga. Kui sul küpsetuspaberit pole, võid selle asemel kasutada vahapaberit. Kuna levitate taigna selle peale, võib olla hea mõte teibiga paberit küpsetusplaadile kinnitada. See hoiab paberi paigal ja takistab selle liikumist.
24
Tõsta tainas küpsetuspaberile ja suru ristkülikuks. Soovite, et see oleks umbes 7 x 8 tolli (17,78 x 20,32 sentimeetrit) ja ½ tolli (1,27 sentimeetrit) paks. Tasandage servad spaatliga sisse vajutades.
25
Pange küpsetusplaat külmkappi ja oodake, kuni tainas muutub kõvaks. Selleks kulub vähemalt 30 minutit. Kui sul on kiire, võid kandiku umbes 15 minutiks sügavkülma panna.
26
Lõika tainas 3,81 sentimeetri suurusteks ruutudeks ja serveeri. Kasutage taigna lõikamiseks teravat nuga.