Ümmargused koogid on maitsvad maiuspalad, mida võib mõnikord olla raske kõigile serveerimiseks piisavalt tükkideks lõigata. Lisaks tavapärasele meetodile lõigata ümmargune kook kolmnurkseteks viiludeks, saab ümmargusi kooke lõigata ka väikesteks ruudukujulisteks tükkideks, väiksemateks kolmnurkseteks viiludeks ja isegi pikkadeks õhukesteks ribadeks. Ühe meetodi töötas isegi teadlane välja, et tagada iga koogitükk värske ja niiske.
1
Valige nuga, mis on piisavalt suur, et kogu ümmargune kook läbi lõigata. Näiteks kui teie ümmarguse koogi läbimõõt on 10 tolli (25 × cm), peaks teie nuga olema vähemalt nii pikk. Kui te ei leia oma koogi läbimõõduga nuga, valige võimalikult pikk nuga. Kui teie nuga ei ole sama pikk kui koogi läbimõõt, peate nuga mööda libistama. koogi ülaosa, et jääkastmesse jääks terve rida.
2
Leota nuga soojas vees, enne kui kasutad seda koogi lõikamiseks. Täitke kõrge klaas sooja kraaniveega. Asetage nuga vette ja toetage see vastu klaasi serva. Jätke nuga vette, kuni olete valmis kooki lõikama. Kui olete valmis kooki lõikama, võtke nuga klaasist välja ja pühkige vesi käterätikuga maha. Peate veenduma, et klaas on kasutatava noa hoidmiseks piisavalt kõrge.
3
Kasutage oma nuga, et lüüa joon läbi koogi keskosa. Hoidke oma nuga kahe käega koogi kohal. Hoidke käepidemest domineeriva käega ja noaotsast oma mittedomineeriva käe sõrmeotstega. Asetage nuga kogu koogi peale, läbides koogi keskosa. Kasutage noaga õõtsuvat liigutust otsast käepidemeni, et tõmmata koogile sirge joon. Vajutage glasuurile, et joon joonestada, ainult seni, kuni loete esimest koogikihti. Ärge lõigake kooki enda sisse.
4
Skoorige teine rida esimese joone suhtes 70-kraadise nurga all. Alusta teist rida esimese rea keskelt. Liigutage oma nuga nii, et teine rida oleks esimese joonega 70-kraadise nurga all, mis peaks moodustama tüki, mis moodustab umbes 1/3 sellest poolest koogist või 1/6 kogu koogist. Esimesed 2 read on nüüd koogi 3 tükiks jaganud.
5
Loodud kolmas rida läbi väiksema kolmnurga keskosa. Koogi üks pool näeb välja nagu see oleks valmistatud kahest kolmnurgast, millest üks on suurem kui teine. Kolmas joon peaks jagama selle väiksema kolmnurga keskelt täpselt pooleks. Esimesed 3 rida on nüüd jaganud koogi 4 tükiks. Kaks väikseimat tükki on kõigi viimaste tükkide suurused.
6
Suurema kolmnurga kolmeks tükiks jagamiseks lõigake veel 2 joont. Järgmised 2 punktirida jagavad suurema kolmnurga tüki kolmeks ühtlaseks osaks. Tehnilisest vaatenurgast peaks iga viiest saadud kolmnurga tükist olema ligikaudu 36-kraadine nurk. Kogu see protsess põhineb viilude suuruse hindamisel, kuid teie eesmärk on muuta kõik tükid võrdse suurusega.
7
Kasutage oma nuga, et pikendada 4 pooljoont üle koogi. Üks pool koogist on nüüd jagatud 5 tükiks. Ainult 1 seni löödud joontest läbib kogu tordi läbimõõdu. Seni löödud ridadest neli kulgevad vaid poole peal. Kasutage nuga, et pikendada neid 4 pooljoont nii, et need ulatuksid üle kogu koogi läbimõõdu. Selle protsessi lõpptulemusena jagatakse ümmargune kook 10 ühtlaseks tükiks. Kui serveerida on rohkem kui 10 inimest, võite lõigata. kõik 10 tükki pooleks, et saada 20 ühtlast tükki.
8
Lõika oma kook piki igat punkti, et moodustada 10 ühtlast tükki. Kastke nuga sooja vette ja pühkige see rätikuga ära iga koogi sisselõigete vahel. Kasutage oma nuga ja lõigake kogu kook läbi, järgides enda tehtud skoori. Lõika iga viilu jaoks koogi keskmisest punktist. Tõmmake nuga koogipõhjast aeglaselt välja. Kühveldage iga koogitükk pärast lõikamist nihkelabidaga või oodake, kuni koogitükid jagatakse pärast kogu kooki. on lõigatud.
9
Enne koogi lõikamist soojendage nuga vees. Asetage nuga sooja kraaniveega täidetud klaasi või anumasse. Jätke see anumasse, kuni vajate seda koogi viilutamiseks. Kui võtate noa veest välja, pühkige see käterätikul. Veenduge, et kasutatav klaas või anum oleks teie valitud noa jaoks piisavalt kõrge.
10
Viiluta ümmargune kook pikkadeks õhukesteks ribadeks. Iga riba peab olema umbes 2,5 cm (1 tolli) lai. Kui olete koogiriba ära viilutanud, asetage see lõikelauale või taldrikule. Ärge unustage iga suure viilu vahel nuga soojendada. Kui te ei vaja nii palju koogitükke, võite ribad teha suuremaks/laiemaks.
11
Lõika pikk viil 2,5 cm suurusteks ribadeks. Kui pikem viil on lõikelaual tasaseks lamatud, lõigake see noaga 2,5 cm suurusteks ribadeks. Lõpptulemuseks on 2,5 cm paksune ja 2,5 cm laiune koogitükk, mille pikkus on võrdne koogi kõrgusega. Nuga ei pea soojendama. vett nende väikeste ribade lõikamiseks. Soovi korral saate lõigata lameda viilu ka pikemateks kui 2,5 cm pikkusteks ribadeks.
12
Enne alustamist soojendage nuga soojas vees. Enne koogi viilutamist laske oma noal klaasi sooja kraaniveega seista. Kui noa veest välja võtad, pühi liigne vesi käterätikuga maha. Soojendage nuga iga suurema koogilõike vahel. Soojenenud metall lõikab koogi kiiremini ja lihtsamalt läbi kui külm nuga.
13
Lõika oma kooki ring, 2 tolli (5,1 cm) kaugusel servast. Lükake nuga koogi sisse vertikaalselt kohta, mis on servast umbes 2 tolli (5,1 cm) kaugusel. Hoidke nuga vertikaalselt ja lõigake koogi keskele ring, mis jääb servast 2 tolli (5,1 cm) kaugusele. Põhimõtteliselt loote uue ümmarguse koogi olemasoleva ümmarguse koogi keskele. See meetod töötab ainult kookide puhul, mille läbimõõt on 8 tolli (20 × cm) või suurem. Väiksemad koogid tuleks lõigata tüüpilisteks kolmnurkseteks tükkideks. Lõpptulemuseks on välimine rõngakujuline kook ja sisemine ümmargune kook.
14
Lõika rõngakujuline välimine kook 3,8 cm (1,5 tolli) laiusteks tükkideks. Enne jätkamist soojendage ja kuivatage nuga uuesti. Lõika noaga välimine rõngakujuline kook üksikuteks tükkideks, mille laius on umbes 3,8 cm. 8 tolli (20 cm) koogi puhul saadakse 21 sama kuju ja suurusega tükki. Suuremate kui 8 tolli (20 cm) kookide puhul võite jätta sama viilu laiuse 1,5 tolli (3,8 cm) , mille tulemuseks on rohkem kui 21 tükki, või saate iga viilu laiust suurendada, et ikkagi luua umbes 21 tükki.
15
Lõika väiksem ümmargune sisemine kook kolmnurkseteks tükkideks. Kui 21 välimist koogiviilu on eemaldatud, saate lõigata uue, kuid väiksema ümmarguse koogi. Alusta, kuid lõika sisemine ümmargune kook pooleks, keskelt läbi. Seejärel lõika kook uuesti pooleks, esimese lõike suhtes 90-kraadise nurga all. Sõltuvalt sisemise koogi suurusest ja vajalike viilude arvust saate iga veerandosa pooleks lõigata (sellest saate 8 viilu või iga veerandi osa kolmandikudeks, mis annab teile 12 tükki). Näiteks kui kogu kook oli 8 tolli (20 cm) läbimõõduga, jääb teie keskele 10 cm (4 tolli) mini-ümmargune kook. Ärge unustage enne alustamist nuga uuesti soojendada ja kuivatada. sisemise koogi lõikamine. Siiski ei pea te lõigete vahel soojendama.
16
Kasutage seda teaduslikku meetodit kookide jaoks, mida kavatsete säilitada. See meetod töötab kõige paremini siis, kui teil on ümmargune kook, mida ei kavatseta korraga ära süüa, näiteks peol. Kui süüakse vaid väike osa koogist ja ülejäänu jäetakse hilisemaks külmikusse hoiule, on see meetod, mis tagab teile päevast päeva värskeima koogi. See meetod on loodud. Briti matemaatiku Sir Francis Galtoni poolt ja avaldati esmakordselt ajakirjas Nature 1906. aastal.
17
Tehke üks lõige kogu koogile, veidi keskelt kõrvale. See esimene lõige peab läbima kogu koogi läbimõõdu, kuid mitte täpselt koogi keskelt allapoole. Selle asemel peab lõige olema keskelt väljas, sest sisuliselt lõikate koogi keskelt riba välja. Tehke see esimene lõige umbes 1,3 cm (0,5 tolli) koogi keskelt paremale. Viimase koogitüki laius on 2,5 cm. Kui soovite suuremat koogiviilu, lõigake kooki keskelt rohkem kui 0,5 tolli (1,3 cm).
18
Lõika kook uuesti, 1 tolli (2,5 cm) esimesest lõikest vasakul. Teine lõige loob pika õhukese koogilõigu või -riba otse läbi koogi keskosa. See koogiviil on 2,5 cm (1 tolli) lai, kuid see on kogu ümmarguse koogi läbimõõduga. Soovi korral võite lõigata ka suurema kui 2,5 cm laiuse viilu.
19
Eemaldage koogist õhuke viil noaga. Libistage nuga koogi alla, just selle õhukese viilu alla, mille lõite kahe esimese lõikega. Tõstke nuga ettevaatlikult üles, et saaksite õhukese viilu koogi keskelt eemaldada. Serveeri ja/või söö õhukest koogiviilu, mille sa välja lõikasid. Soovi korral võid selle keskmise viilu lõigata väikesteks tükkideks.
20
Lükake koogi 2 otsa kokku ja kinnitage need. Kui olete keskmise koogiviilu eemaldanud, libistage oma käte (või spaatli või noaga) koogi kaks otsa koogialuse keskel kokku. Veenduge, et koogi sisemised osad puudutaksid üksteist. Kinnitage kaks otsa kokku. Algne meetod soovitab kooki kinnitada kummipaelaga. See toimib aga ainult siis, kui teie koogil on tugevam välispind, mis on valmistatud fondandi sarnasest materjalist (ja see ei ole väga suur). Teise võimalusena võite kasutada paela, õhukese küpsetuspaberi tükki või kiletükki. kaks otsa kokku. Samuti võiks vältida koogi kinnitamist, sest lihtsalt kahe otsa kokku libistamine on ilmselt kaitsnud koogi sisemust piisavalt hästi.
21
Lõika keskelt teine viil, mis on risti esimese viiluga. Kui oled valmis järjekordseks koogiviiluks, võta see külmkapist välja ja lõika koogi keskelt teine viil. Kuid seekord lõigake viil oma algse viilu suhtes 90-kraadise nurga all. Seejärel korrake sama protsessi, libistades koogi otsad üleöö hoidmiseks. Kui hoiate kooki külmkapis, on teie otsustada, kas soovite koogi katta kaanega või kilega. Selle meetodi võti on see, et koogi sisemine osa ehk käsn jääb värske, kuna ükski sellest ei puutu kokku õhuga.
22
Korrake protsessi, kuni kogu kook on söödud. Iga kord, kui soovite teist koogitükki, korrake sama protsessi. Iga kord, kui protsessi kordate, pöörake kooki veel 90 kraadi, nii et muudate viilu lõikamise suunda. (See aitab tagada, et mõlemad otsad on alati ligikaudu ühesuurused, kui need kokku libistada.) Lõpuks on allesjäänud koogitükid piisavalt väikesed, et neid üksi süüa ja te ei pea koogist tükkide lõikamist jätkama. keskel.