Türgi burgerid on tervislik burgeri alternatiiv tavalisele hamburgerile. Kahjuks saavad nad sageli halva räpi, kuna nad on kuivad ja mahedad. See ei tohiks teid aga kalkuniburgeritest kõrvale jätta. Kui maitsestate kalkuni hakkliha enne kotletite valmistamist, saate lõpuks maitsvaid ja mahlaseid burgereid, millele saate kiiresti lisada oma lemmikkatteid.
1
Riivi sibul. Võtke pool keskmist sibulat ja kasutage sibula riivimiseks riivi peenemat külge. Lõpeta umbes 2 supilusikatäit (30 g) riivitud sibulat ja veidi mahla, mille võid ära visata. Kui sul pole riivi, võid sibula noaga peeneks hakkida. Pidage meeles, et sibul on valmis burgerites paremini märgatav, kui riivimise asemel kuubikuteks lõigate.
2
Kombineerige kalkun, riivitud sibul, küüslauk, Worcestershire’i kaste, ketšup, sool ja pipar. Segage suures segamiskausis 1 nael (ligikaudu 454 g) lahja jahvatatud kalkuniliha, riivitud sibul, 1 hakitud küüslauguküüs, 1 supilusikatäis (umbes 30 ml) Worcestershire’i kastet, 2 supilusikatäit (umbes 34 g) ketšupit, ¾ (umbes teelusikatäit) 4 g) soola ja värskelt jahvatatud pipart maitse järgi. Segage koostisained kahvliga, kuni need on põhjalikult segunenud. Võimalik, et teil on lihtsam kätega segada jahvatatud kalkuniliha teiste koostisosadega. Lihtsalt peske käed hoolikalt enne ja pärast segamist.
3
Vormi kalkuni segust pätsikesed. Kui kõik koostisosad on hästi segunenud, jagage segu 3 või 4 osaks, olenevalt sellest, kui suuri soovite oma burgereid saada. Vormi igast lihatükist umbes 1-tolline (25,4 mm) paksune kotlet. Kui teil on probleeme burgeritele ühtlaste kotletike vormimisega, eemaldage vana maapähklivõi või muu purgi kaas ja vooderdage see kilega, ja kasutage seda vormina, et moodustada täiuslik kotlet.
4
Kuumuta suurel pannil õli. Leidke pann, mis on piisavalt suur, et mahutada teie 3 või 4 pätsi ilma neid tunglemata, ja asetage see pliidile. Keera kuumus keskmisele kõrgele ja lisa 1 supilusikatäis (umbes 30 ml) oliiviõli või rapsiõli. Kuumutage õli, kuni see hakkab läikima, mis võtab tavaliselt 1–2 minutit. Panni või praepanni asemel võite kalkuniburgerite küpsetamiseks kasutada ka grillresti. Soovi korral võite kasutada mittenakkuvat küpsetuspihustit. õli asemel. Saate veenduda, et pann on burgerite lisamiseks piisavalt kuum, asetades käe selle peale. Kui tunnete kuumust, on see burgerite jaoks valmis.
5
Aseta pätsikesed pannile ja pruunista põhjad. Kui pann on küpsetamiseks kuum, asetage burgeritükid pannile. Veenduge, et nad ei oleks liiga tihedalt koos. Küpseta pätsikesi umbes 4–5 minutit või kuni põhjad on pruunid. Et kontrollida, kas burgeri põhjad on pruunid, tõstke metallspaatliga ettevaatlikult serva üles, et saaksite neid piiluda.
6
Keera burgerid ümber ja küpseta veel 5 minutit. Kui põhjad on pruunid, pöörake burgereid metalllabida abil ettevaatlikult teisele küljele. Laske neil teisel pool veel 4–5 minutit küpseda, kuni see on pruun ja burgerid läbi küpsenud. Kalkuni burgerid küpsetatakse lõpuni, kui nende sisetemperatuur jõuab 165 kraadi Fahrenheiti järgi (ligikaudu 74 kraadi Celsiuse järgi). Hoidke käepärast lihatermomeeter, et saaksite oma burgereid kontrollida, kas need on valmis.
7
Soovi korral sulatage burgeritele veidi juustu. Nagu klassikaline juustuburger, võivad teie kalkuniburgerid muutuda veelgi maitsvamaks, kui sulatate neile juustu. Kui olete burgeri juustu fänn, asetage burgerile umbes 1 minut enne valmimist oma valitud juustu viil. Kalkuniburgeris võite kasutada mis tahes tüüpi juustu, mis teile meeldib, kuid Ameerika juustu, Maitsvad valikud on cheddar, swiss ja gouda. Viilutatud juustu asemel võite burgeritele puistata hakitud juustu. Tavaliselt sulab see siiski kiiremini kui viilud, nii et võite oodata 30 sekundit, enne kui hakkate burgereid pannilt välja võtma ja selle lisama.
8
Aseta burgerid kuklitele. Kui olete kindel, et kalkun on läbi küpsenud, eemaldage burgerid pannilt spaatliga ja asetage need hamburgeri kuklitele. Sa ei pea tingimata kasutama kukleid, mida turustatakse spetsiaalselt burgerite jaoks. Kasutage oma lemmikvõileivarulle või -leiba. Kui eelistate madala süsivesikute sisaldusega varianti, kasutage kukli või saia asemel burgerite ümber mähimiseks ühte või kahte lehte jäämägi, võid või rohelisi salatilehti.
9
Lisa omal valikul lisandeid. Riietage kuklitel burgerid täpselt nii, nagu teeksite veiselihaburgereid. Kalkuniburgeritele lisamaitse lisamiseks võite kasutada salatit, viilutatud tomatit, hakitud sibulat, marineeritud kurki, maitseainet, karamelliseeritud sibulat, kuubikuteks lõigatud jalapenosid, seeni või oma lemmikburgerikatteid. Paar viilu keedetud peekonit ei anna mitte ainult maitset, aga veidi krõmpsuvat ka teie kalkuniburgerit.
10
Määri peale enda valitud maitseaineid. Enne kui istud kalkuniburgerit sööma, on hea lisada burgeri või kukli peale mõni maitseaine. Kasutage traditsioonilist teed ketšupiga või segage asju vähese sinepiga. Soovi korral võite isegi kasutada mõlema kombinatsiooni. Kasutage oma maitsvat kalkuniburgerit viimistlusena oma lemmikmaitseainet või burgerikastet.Grillikaste, majonees, mesine sinep, steigikaste ja valge juustu kaste on kõik teie kalkuniburgeri maitsvad maitseained. Andke oma kalkuniburgerile ainulaadne maitse, määrides laiali. tavalise ketšupi asemel veidi salsat või isegi marinara kastet.
11
Valmis.