Õunapirukas on maitsev igal korral, aga alati ei saa seda värskelt süüa. Sügavkülmutamine on parim võimalus oma pirukast veel 3-4 kuu jooksul maksimaalselt ära kasutada. Olenemata sellest, kas see on küpsetatud või küpsetamata, võite kasutada alumiiniumfooliumi ja plastkile kombinatsiooni, et hoida oma õunakooki hoolikalt, kuni olete seda hiljem söömiseks valmis.
1
Säilitamise hõlbustamiseks valmistage väikeste puuviljatükkidega pirukas. Lõika oma õunaviilud väikesteks, pokkerižetoonide suurusteks tükkideks. Väiksemaid tükke on lihtsam piruka sisse mahutada ja neid on hiljem lihtsam sügavkülmikus hoida.Granny Smithi õunu on nende kõvaduse tõttu suurepärane kasutada õunakookides. Pirukas saab kokku segada kahte erinevat tüüpi õunu, samuti.
2
Asetage pirukas metallnõusse. Asetage pirukas selle valmistamise ajal metallnõusse. Kui küpsetate oma pirukat hiljem, ei tohiks metallil olla probleeme külmast sügavkülmast kuuma ahju ülekandmisega. Vältige klaasist pirukavormide kasutamist, kuna need võivad äärmusliku temperatuurimuutuse ajal puruneda. Mõnda keraamilist nõu on ohutu kasutada ka ahjus. Kontrollige tootja veebisaiti, kui soovite veel kord kontrollida.
3
Mähi kogu pirukas mitu korda kilega. Võtke pikk tükk kilega ja katke piruka ülaosa täielikult. Kasutage vähemalt 3 kiletükki veendumaks, et kogu pirukas on kaetud. Kindlamaks pealekandmiseks laske kilepakendil ka pirukavormi alla minna.
4
Kata pirukas suure fooliumilehega. Lõigake alumiiniumfooliumist pikk tükk ja asetage see kilekihtide peale. Tõmmake piruka äärte ümber foolium, et veenduda, et see on kindel. Kui te ei soovi fooliumi kasutada, võite piruka asetada kilekotti. Veenduge, et kott oleks piruka mahutamiseks piisavalt suur ja et saaksite selle uuesti sulgeda. Kui kavatsete hoida oma pirukat sügavkülmas vähem kui nädal, ei pea te seda fooliumiga katma.
5
Märgista pirukas kuupäevaga. Kirjutage see teave maalriteibi tükile, et asetada see sildina piruka fooliumile. Kui olete piruka valmistanud, võite märkida ka paberitükile. Kui kasutate vanapaberit, hoidke seda kindlas kohas, et saaksite selle hiljem üles leida. Spetsiaalset külmutuslinti saate osta enamikust tavapoodidest või veebipoodidest.
6
Pane pirukas sügavkülma kuni 4 kuud. Leidke oma sügavkülmas tasane avatud ala, kuhu pirukas asetada. Jälgige, et te ei asetaks midagi piruka peale, et õunad ja koorik ei lameneks. Püüdke mitte hoida oma pirukat sügavkülmas kauem kui neli kuud, kuna see ei ole selleks hetkeks värske. Kui kasutate sügavkülmikut, veenduge, et õrnad esemed, nagu pirukas, jääksid peale.
7
Enne külmutamist laske pirukal täielikult jahtuda. Kui pirukas ei ole enam puudutamisel kuum, asetage see katmata külmikusse vähemalt tunniks, kuni see on täielikult jahtunud. Kui pirukas on sügavkülma asetades soe, võib see põhjustada teiste külmutatud toiduainete sulamist, mis võib nende kvaliteeti negatiivselt mõjutada.
8
Mähi pirukas 2 kihti fooliumisse. Võtke pikk fooliumileht ja katke kogu piruka pind. Kasutage vähemalt 2 lehte alumiiniumfooliumi, et pirukas oleks täielikult kaetud. Hoidke pirukat tassis, kui valmistate seda sügavkülma.
9
Pane pirukas sügavkülma ja säilita kuni 4 kuud. Enne õunakoogi külmutamist veenduge, et teil oleks piisavalt ruumi. Kuigi teie pirukas on juba küpsetatud, ei taha te riskida sellega, et pirukas võib selle välimust või maitset kahjustada. Isegi kui olete piruka juba küpsetanud, pange kindlasti kirjalikult või mõttes üles, millal pirukas oli küpsetatud. Proovige ülejäänud pirukas ära süüa 4 kuu jooksul.
10
Sulatage pirukas 3 tundi toatemperatuuril. Võta pirukas sügavkülmast välja ja tõsta toatemperatuurile letile või muule tasasele pinnale. Oodake vähemalt 3 tundi, kuni pirukas on täielikult sulanud. See aitab sulatada kõik täielikult külmunud piruka osad.
11
Küpseta pirukat 15 minutit temperatuuril 425 °F (218 °C), et see kuumeneb. Kuumuta ahi temperatuurini 218 °C (425 °F) ja lase pirukal küpseda 15 minutit, et pirukas oleks värske. Kuigi pirukas on juba küpsetatud, aitab see uuesti ahju panemisel maitseda sama soojalt ja värskelt kui valmistamise päeval. Kaaluge üksiku pirukaviilu mikrolaineahjus küpsetamist, et see kiiremini sulatada. Asetage pirukaviil mikrolaineahju ja soojendage seda väikeste intervallidega, näiteks 10-20 sekundit. Jätkake piruka kuumutamist, kuni see saavutab soovitud temperatuuri.