Kui teil on tomatitest üleküllus, on hea teada, et neid saab hiljem kasutamiseks sügavkülmutada. Kui koristate ise, on oluline need kätte saada õigel ajal, vahetult enne vilja langemist.
1
Eemaldage igalt tomatilt paberkestad. Visake ära kõik tomatillod, mis on juba oma õitsengust möödas (kollased, pruunid, lõhenenud, värvi muutnud). Peske neilt mustus või muu mustus maha; peate olema eriti mures, et eemaldada koorelt kõik “kleepuvad”.< 2
Jäta tomatid kuivama. Tomatillod tuleks panna sügavkülma ainult kuivana, mitte märjana. 3
Aseta küpsetuspaber servaga ahjuplaadile. Asetage kuivad tomatid küpsetusplaadile. Teie otsustada, kas külmutate tomatid tervelt või viilutatuna. 4
Pane sügavkülma ja lase külmuda. 5
Kui tomatid on külmunud, eemaldage leht sügavkülmast. Need on nüüd valmis pakkimiseks väikestesse sügavkülmakottidesse. Nende eelkülmutatud olek tagab, et need ei kleepu kottides kokku. 6
Sulgege iga kott tihedalt. Soovitatav on eemaldada kotist võimalikult palju õhku. Märgistage ja kuupäev, et teaksite, millal need sügavkülma asetasite. 7
Kasutage vastavalt vajadusele. Lase sulada ja kasuta salsas ja supis. Pange tähele, et need on tekstuurilt veidi pehmemad kui enne külmutamist, kuid on siiski täiesti söödavad; eelistage lihtsalt retsepte, mis nõuavad pehmemaid tomatillosid. 8
Valmis.