Lääne-Aafrika on piirkond, kus on palju maitsvaid toite ja jooke. Paljude riikide lemmik on jook nimega Zobo (tuntud ka kui Solobo või Bissap). Kui olete kunagi tahtnud proovida midagi teisest kultuurist või kui olete toidusõber, kes otsib uusi retsepte, on see maitsev ja populaarne jook suurepärane koht alustamiseks, sest selle valmistamine on kiire ja väga lihtne.
1
Hankige punase hapuobliku või roselle hibiski lehti. Hankige kuivatatud hibiski lehti (hapuoblikas või roselle) oma kohalikust supermarketist või Aafrika/Kariibi mere turult. Veenduge, et selle joogi jaoks oleks punane hapuoblikas, mitte valge hapuoblikas. Neid nimetatakse ka zobo lehtedeks.
2
Valige küps ananass. Kui otsite poest ananassi, hankige kindlasti küps ananass. Koor peaks olema rohkem kollane ja oranž kui roheline, kuna see annab parema maitsega joogi.
3
Valige oma lemmikmagusaine. Selle joogi valmistamiseks võite kasutada mis tahes magusainet. Näiteks sobib agaavinektar, roosuhkur või roosuhkur. Saate seda jooki valmistada ka ilma magusaineta, et saada suhkruvaba ja madala kalorsusega alternatiivi.
4
Valige sobiva suurusega pott. Valige pott sõltuvalt joogi kogusest, mida soovite valmistada. Väikese koguse Zobo joogi jaoks, näiteks 2-4 inimesele, võite kasutada kastrulit. Suurema koguse jaoks võid kasutada suuremat potti.
5
Eemaldage ananassi nahk. Lõika ananassil kroon ära. Lõika põhi ära, seejärel lõika ananass pooleks, et sellega oleks lihtsam töötada. Nahast vabanemiseks viilutage ananass vertikaalselt allapoole ümber perimeetri. Ananassi koorimiseks vajate teravat kööginuga. Olge ettevaatlik ja hoidke oma sõrmed teelt eemal, et mitte ennast sisse lõigata.
6
Tükelda ananass kuubikuteks. Pärast ananassi pooleks lõikamist lõigake iga viil uuesti pooleks. Seejärel lõigake kõik 2 uut tükki keskmise suurusega tükkideks.
7
Pane koostisosad potti. Vala hapuoblikalehed potti. Täitke see poolenisti, seejärel lisage ananassitükid. Lõpuks lisa nii palju vett, et lehed oleksid kaetud.
8
Lase segul pool tundi keeda. Umbes 30 minuti pärast või siis, kui segu hakkab mullitama, lülitage kuumus välja. Siinkohal peaksite märkama joogi tumelilla-punast värvi. Laske joogil jahtuda toatemperatuurini. Joogi jahtumiseks peaks kuluma veel umbes 30 minutit.
9
Nõruta mahl kuivainete eemaldamiseks. Tühjendage mahl läbi sõela, kurni, juustukanga või muu, mis teil on, mis suudab vedeliku tahketest osadest eraldada. Suruge käega välja hapuoblikas ja ananassi segus allesjäänud mahlad. Kasutage kinnast, et hoida oma käed puhtad ja vältida plekkide teket nahale. Zobo on helepunane!
10
Lisage oma magusaine ja jahutage jook. Lisage oma valitud magusaine (valikuline), seejärel segage segu hästi. Jahutage see külmkapis või lisage jääd, kui soovite külma jooki. Nautige!