Hästi valmistatud tass kuuma teed võib soojendada iga teesõbra südant ja hinge, kuid valesti leotuna võib see olla ebameeldivalt mõru või pettumust valmistavalt maitsetu. Õnneks on maitsvat tassi teed lihtne valmistada. Otsustage, millist teed soovite keeta, ja valige lahtised lehed või teekotid. Seejärel soojendage oma vesi ja valage see tee peale. Laske teel vastavalt teetüübile õige kaua tõmmata ja seejärel eemaldage tee. Nautige kuuma teed eraldi või koos piima ja suhkruga.
1
Valage värske vesi veekeetjasse. Kui valmistate just tassi teed, valage umbes 1 1/2 korda rohkem vett, kui vajate tassi täitmiseks. Kui teete kannu teed, täitke veekeetja. See võimaldab osal veest aurustuda. Parima maitsega tee saamiseks kasutage vett, mida pole varem keedetud. Kasutage veekeetja, mis vilistab, kui vesi keeb, või lülitage sisse elektriline teekeetja, mis lülitub automaatselt välja, kui vesi keeb.
2
Kuumutage vett vastavalt oma teetüübile. Kuna liiga kuum vesi võib õrna teed kahjustada, on oluline vett soojendada vastavalt sellele, millist teed valmistate. Võite kasutada termomeetrit või pöörata tähelepanu veele, et teaksite, millal küte välja lülitada. Kuumutage vett vastavalt järgmistele tüüpidele: valged teed: 74 °C (165 °F (74 °C)) või siis, kui vesi muutub puudutamisel kuumaks. hakkab tilast välja tulema Mustad teed: 205 °F (96 °C) või pärast keeva vee jahutamist 1 minuti jooksul
3
Mikrolaineahju vesi kruusis, kui teil pole juurdepääsu veekeetjale või pliidile. Kuigi teie vesi soojeneb pliidil veekeetjas või potis ühtlasemalt, võite mikrolaineahjus kasutatava kruusi täita veega umbes 3/4 ulatuses ja asetada sinna puidust vardas või popsipulga. Küpseta vett mikrolaineahjus 1 minut või kuni vesi hakkab mullitama. Puidust vardas hoiab ära vee ülekuumenemise, mis võib põhjustada plahvatuse.
4
Valage teekannu või tassi eelsoojendamiseks veidi vett. Kui valate kuuma vett külma teekannu või tassi, langeb vee temperatuur järsult ja teie tee ei tõmbu korralikult läbi. Anuma eelsoojendamiseks täitke teekann või tass umbes 1/4 kuni 1/2 osa kuuma veega. Jätke see umbes 30 sekundiks ja valage seejärel välja. Kui teil on kiire, võite selle sammu vahele jätta, kuid tee on kuumem ja maitseb paremini, kui anumat eelsoojendate.
5
Asetage teelehed või -kotid teekannu või tassi. Kui kasutate teekotte, plaanige kasutada 1 kott iga tassi tee kohta, mida soovite teekannu valmistada, või pange 1 kott 1 tassi. Lahtiste lehtedega tee kasutamiseks kavatsege kasutada umbes 1 supilusikatäis (2 g) lahtiseid lehti iga tassi tee kohta, mida soovite valmistada. Kui teile meeldib tee kangem, kasutage rohkem lehti.
6
Valage teele kuum vesi. Valage vesi ettevaatlikult oma veekeetjasse või tassi. Kui kasutate tassi, täitke see umbes 3/4 ulatuses, et teil oleks hiljem ruumi piima lisada. Kui valmistate teekannu lahtiste lehtedega teed, valage iga teeportsjoni kohta umbes 3–4 tassi (180 ml) vett. Teekannu teekotikeste jaoks valage iga teekoti kohta umbes 1 tass (240 ml) vett. Kui valmistate lahtiste lehtedega teed tassis, kaaluge tee panemist võrgust teekuulisse või kurn tassi. enne tee ja vee lisamist. Seejärel võite teelehtede eemaldamiseks tõsta kurna või palli üles. Kaaluge vee mõõtmist teekannu esimestel kordadel. Seejärel võite hakata silmamuna peale mõtlema, kui palju vett kasutada, kui olete teekannuga rahul.
7
Leota teed vastavalt teetüübile. Kui kasutate lahtisi lehti, näete, et need rulluvad lahti ja laienevad järsult. Kui kasutate teekotte, näete, et vesi hakkab värvi muutma, välja arvatud juhul, kui te valmistate valget teed. Laske teel tõmmata: 1 kuni 3 minutit rohelise tee puhul2 kuni 5 minutit valge tee puhul 2 kuni 3 minutit oolongi tee puhul 4 minutit musta tee puhul 3 kuni 6 minutit taimetee puhul
8
Kurna teelehed või eemalda teekotid. Kui kasutasite teekotte, tõstke need üles ja laske üleliigsel teel tassi või teekannu tagasi tilkuda. Kui kasutasite lahtiste lehtede teed, eemaldage teepall või asetage sõel tassi kohale ja valage tee sellest läbi. Säilitage teelehed teise joogi valmistamiseks või visake need ära. Kui olete tee valmistamise lõpetanud, kompostige oma teekotid või -lehed.
9
Jooge kuuma teed eraldi, et esile tõsta selle eripärast maitset. Kui soovite tõesti teed ise maitsta, ärge lisage suhkrut, piima ega sidrunit. See on eriti oluline, kui jood valget, rohelist või taimeteed, kuna piim võib tee õrna maitse üle trumbata. Madalama kvaliteediga teedele, mida sageli müüakse teekottides, võib olla kasulik kasutada täiendavat magusainet või piima.
10
Kreemja maitse saamiseks lisage mustale teele piim. Traditsiooniliselt lisatakse piima ainult mustadele teedele, näiteks hommikusöögi teele. Kuna piimaga teed juua pole vale ega õige viis, vala piim tassi enne või pärast tee valamist. Seejärel segage õrnalt ja asetage lusikas tassi kõrval olevale alustassile. Kuigi võite kuulda inimesi küsimas, kas te võtate koort, vältige tees tugeva koore või pooleteise koore kasutamist. Kõrge rasvasisaldus loob raske maitse, mis varjab tee maitset.
11
Tee magustamiseks sega juurde mett või suhkrut. Kui teile tee maitse iseenesest ei meeldi, lisage veidi granuleeritud suhkrut, mett või oma lemmikmagusainet. Näiteks magustage oma teed stevia, agaavisiirupi või maitsestatud siirupiga, nagu vaniljesiirup. Masala chai magustatakse tavaliselt granuleeritud või pruuni suhkruga. Mesi on suurepärane valik rohelise või valge tee magustamiseks.
12
Kui soovite teele ereda maitse anda, lisage sidrunit, ingverit või piparmünti. Proovige oma tee sisse pritsida veidi värskelt viilutatud sidrunit või lisada paar oksa värsket piparmündi. Kui soovite lisada veidi vürtsikat maitset, lisage teele õhuke viil värsket ingverit. Julgete teede maitsestamiseks lisage lühike kaneelipulk otse teetassi.
13
Jäätee valmistamiseks jahuta tee. Kui eelistate juua külma teed, pange tee külmkappi ja laske sellel täielikult jahtuda. Seejärel täida klaas jääga ja vala sinna külm tee. Nautige jääteed enne jää sulamist. Jääteed saate valmistada igast teetüübist. Proovige teha magusat jääteed musta teega või jäätunud hibiskiteega.
14
Valige must tee julge joogi jaoks, mis talub piima või magusainet. Suitsuseks mustaks teeks otsige Lapsang Souchong. Kui soovite tugevat linnaselist maitset, ostke Assam. Kui plaanite juua teed piima või suhkruga, kaaluge hommikusöögi või igapäevase segu kasutamist. Otsige maitsestatud musti teesid, nagu Earl Grey, Lady Grey või masala chai, et lisada lilleline, tsitruseline või vürtsikas maitse.
15
Valige roheline tee, et saada kerge ja maalähedane maitse. Roheline tee sisaldab vähem kofeiini kui must tee ja sellel on õrnem maitse. Kui eelistate juua teed ilma piima või magusaineta, proovige rohelist teed, et saaksite tunda selle peent maitset. Kui olete rohelisest teest huvitatud, õppige matchat valmistama. Matcha on kivist jahvatatud roheline tee, mida traditsiooniliselt kasutatakse Jaapani teetseremooniatel.
16
Valige valge tee maheda maitse ja vähese kofeiini saamiseks. Valge tee on kõige vähem oksüdeerunud ja sisaldab väga vähe kofeiini. Valige see tee, kui teile meeldib pehme tee, mida on lihtne juua ilma magusaineid või maitseaineid lisamata. Kuna see on nii minimaalselt töödeldud, saate tavaliselt osta valget teed lahtiste lehtedena, mitte kottides.
17
Otsige taimeteed, kui soovite kofeiini vältida. Kui jälgite oma kofeiini või soovite lihtsalt proovida õrna maitsega teed, valige proovimiseks mõned taimeteed. Klassikaline piparmünditee värskendab kuumalt või külmalt ning kummelitee on tuntud oma rahustava kvaliteedi poolest. Rooibos on teine populaarne taimetee, mida sageli segatakse kuivatatud puuviljade või vaniljega.
18
Valige lahtiste lehtede või teepakkide vahel. Kui soovite kasutada kvaliteetseid teelehti, mida saate mitu korda leotada, kasutage lahtiste lehtede teed. Need on ostes lõikamata ja kuivatatud, kuigi järsult rulluvad need lahti ja paisuvad. Mugavaks tee valmistamise viisiks ostke tükkideks lõigatud ja kottidesse jaotatud teed. Kahjuks saate neid leotada ainult üks kord. Kvaliteetsete teekottide jaoks valige püramiidi stiilis kotid, mis võimaldavad teel järsult paisuda. Kui te neid ei leia, otsige ümmargusi teekotte, mis on täidetud peeneks lõigatud teega.