Karamellmuffinid on tavaliselt magustoidumuffinid, mis on valmistatud rikkalikumatest koostisosadest kui mõned muud omatehtud muffinid. Kuigi nende valmistamise protsess sarnaneb hommiku- või puuviljamuffinite omaga, eelistavad paljud inimesed neid pigem õhtusöögijärgse maiuspalana kui hommikusöögina. Mõned retseptiversioonid võib katta karamellkastme või glasuuriga, samas kui teistel võib muffinitainasse segada karamelli maitseainet. Paljud karamellmuffinite retseptid sisaldavad juhiseid karamellkastme nullist valmistamiseks, kuigi mõned kokad eelistavad nirista peale eelvalmistatud karamellsiirupit, mida tavaliselt kasutatakse jäätisekreemide valmistamiseks.
Karamellmuffinite kõige levinumad koostisosad on pruun suhkur, munad, pehme või ja universaalne jahu. Paljud pagarid jätavad tavaliselt hommikusöögimuffinites leiduva täistera nisujahu välja. Saadud karamellist muffiniretseptidel on sageli koogile sarnane magus maitse. Seda tüüpi muffinitainas saab rohkem maitset sellistest koostisosadest nagu vaniljeekstrakt, valge šokolaaditükid või poolmagus kakaopulber. Karamellmuffineid küpsetatakse tavaliselt umbes 20–25 minutit temperatuuril umbes 400 ° F (umbes 204 ° C).
Mõnele pagarile meeldib lisada oma karamellist muffinitele puuviljatäidist, näiteks õuna või banaani. Selle sammu saab tavaliselt teha valitud värskete puuviljade koorimise ja tükeldamisega ning segades need ülejäänud muffini koostisosadega. Karamell-õunamuffinid koosnevad sageli keedetud õunatükkidest, mis on pannil enne tähtaega pehmeks muudetud. Pagarid lisavad karamelli muffinitele sageli püreestatud banaane, nagu nad teevad banaanileiba.
Isetehtud muffinite pealsete karamellglasuur valmistatakse sageli valge granuleeritud suhkru, sulatatud või ja tugeva vahukoore segust. Nii nagu teistegi retseptide puhul, mis hõlmavad tahke suhkru sulatamist vedelaks karamelliks, on nipp vältida karamelli kõrbemist. Paljud kogenud pagarid soovitavad hoolikalt jälgida pliidi temperatuuri. Mõned isegi soojendavad suhkrut aeglaselt veidi madalamal temperatuuril, kui retsepti juhised ette näevad. Kui segatud glasuur on õige konsistentsiga, valatakse see tavaliselt lusikaga iga muffini ülaosale.
Lisaks muffinitele karamellglasuuriga katmisele meeldib paljudele kokkadele lisada iga muffini peale ka väikseid lisandiid, nagu pekanipähklid, pralineed või mandlid. Kasulik on need koostisosad lisada kohe pärast glasuuri niristamist muffinitele. See tava tagab, et kaunistused jäävad igal karamellmuffinil paigale.