Alkoholipoe avamine võib olla suurepärane viis püsiva sissetuleku tagamiseks, sest inimesed joovad alkoholi nii headel kui ka halbadel aegadel. See sama nõudluse paindumatus aitab aga kaasa madalale kasumimarginaalile, mis tähendab, et tõenäoliselt ei saa te rikkaks ainult ühe kauplusega. Lisaks on alkoholi jaemüük tugevalt reguleeritud ja huvitatud ärimehel võib olla raske teada, kust alustada. Sellegipoolest võib teie pood liikluse suurendamiseks sobivate nõuannete ja tarkade strateegiatega olla usaldusväärne sissetulekuallikas aastateks.
1
Leia sobiv asukoht. Alkoholipoodide kasumimarginaalid on madalad ja nõudlus mitteelastne, mis tähendab, et see aja jooksul palju ei muutu. See tähendab, et teie alkoholipoe edu on lahutamatult seotud selle asukohaga. Kui avate poe turul, mis on juba küllastunud, ei pruugi teie poel hästi minna, vaid tõenäoliselt sööte ka kohaliku konkurendi kasumit. Alkoholipoed on suures osas lähikauplused. See, mis müüakse ühes naabruskonnas, ei pruugi müüa teises. Pidage seda asukohti uurides meeles. Turu küllastumist mõjutab tugevalt kaugus konkurentidest, kuid mängus on ka muid tegureid. Teine mõjutegur on naabruskonna enda demograafiline ja kultuuriline ülesehitus.
2
Palga advokaat. Kui olete sobiva asukoha kindlaks teinud, peate veenduma, et saate seal tegelikult alkoholipoodi pidada. Paljudes paikades kehtivad piirangud selle kohta, kus alkoholi võib müüa mitte näiteks kiriku vahetus läheduses, ja alati ei ole lihtne olla kindel, et järgite osariigi, maakonna ja kohalike omavalitsuste seadusi. Alkoholi ja kangete alkohoolsete jookide jaemüüki reguleerivad riiklikud ja kohalikud seadused on jurisdiktsioonides nii ebajärjekindlad, et parim nõuanne litsentsimise kohta on palgata kohalikke seadusi tundev advokaat ja lasta neil teid protsessis juhendada. Näiteks on mõnes jurisdiktsioonis alkoholipoodide arv rangelt piiratud. Nendes jurisdiktsioonides võib alkoholilitsentsi hind olla astronoomiline – miljon dollarit –, sest peate ostma litsentsi kelleltki, kellel see juba on. Piiranguteta jurisdiktsioonides võib teil olla võimalik saada litsents mõnesaja dollari eest. Litsentsi andmine on alles algus. Mõned jurisdiktsioonid ei luba müüki teatud päevadel ja kellaaegadel, teised aga ei luba müüa kangeid jooke koos õlle ja veiniga. Mõned ei luba üldse alkoholi müüki. Tihti pole piirangud üleriigilised, kuid maakonnad ja omavalitsused seavad alkoholimüügile täiendavaid piiranguid, mistõttu kohalik abi on oluline. Üks asi on jurisdiktsioonide lõikes ühtne: kohalike eeskirjadega vastuolus olemine on kallis. Parem on maksta advokaadi eest kohe ja saada litsents õigesti, kui litsentsida valesti, maksta trahvi ja seejärel advokaadile maksta.
3
Uurige turgu. Kui olete kindlaks teinud, et saate valitud kohas alkoholi müüa, peate astuma samme äriplaani koostamiseks. Esimene neist on teie valitud asukoha turu uurimine. Alkoholipoed on väga palju naabruskauplused. See, mis müüakse ühes naabruskonnas, ei pruugi müüa teises. Mõjuteguriks on naabruskonna enda demograafiline ja kultuuriline ülesehitus. Mida üksikasjalikum on teie äriplaani turuanalüüs, seda üksikasjalikumad on teie kuluprognoosid. Turuanalüüsi tegemisel võtke arvesse selliseid tegureid nagu etniline päritolu, vanus, perekonnaseis ja sissetulek, sest need kõik mõjutavad tugevalt joomisharjumusi .
4
Loo müügi- ja kuluprognoosid. Turuanalüüsi eesmärk on anda teile hea ettekujutus teie kliendibaasist. Kui teil on ettekujutus oma kliendibaasi koosseisust, saate luua müügi- ja kuluprognoose, mis põhinevad teie piirkonnas asuvate kaupade ostuharjumustel ja hinnapunktidel. Näiteks kui teie piirkonnas on ebaproportsionaalselt palju noori üksikuid kliente, saate eeldada, et müüakse suures koguses õlut ja tequilat. Pöörduge hulgimüüjate poole nende hindade osas ja võrrelge seda kulu populaarsete kaubamärkide kohaliku hinnapunktiga. Kui see on kombineeritud liikluse prognooside ja üldkuludega (sh üüri- ja tööjõukulud), saate hinnata kulusid ja müüki. Ärge jätke tähelepanuta konkurentide mõju oma müügile.
5
Vajadusel hankige finantseering. Rusikareeglina peaks uus ettevõtte omanik kasutama alustamiseks võimalikult vähe rahastamist. See reegel kehtib ka alkoholipoodide kohta, kuid kuna nõudlus alkoholi järele on enam-vähem fikseeritud, peavad paljud laenuandjad alkoholipoodi ebatavaliselt turvaliseks investeeringuks. Kui pöördute laenuandja poole, võtke kaasa oma äriplaan ja finantsaruanded (sh sissetulekud, varad). ja kohustused ning maksudokumendid) koos teiega. Kuigi äriplaanid on üksikasjalikud dokumendid, olete juba teinud kõige olulisema töö, turu-uuringu ja tuluprognoosid. Lisateavet hea äriplaani koostamise kohta leiate artiklist Väikeettevõtte äriplaani koostamine.
6
Registreeruge alkoholi- ja tubakamaksu- ja kaubandusbüroos (TTB). TTB on rahandusministeeriumi osa, mis reguleerib alkoholi ja tubaka maksustamist ja kauplemist. Kuigi jaemüüja ei pea maksma erimaksu, peavad kõik alkoholi jaemüüjad registreeruma TTB-s. Varem pidid alkoholi jaemüüjad tasuma USA riigikassale erimaksu. Enam mitte. Ainsad nõuded on registreerimine ja registreeringu täpsuse hoidmine. Ainus teave, mida vajate, on kõigi omanike nimi ja aadress, ettevõtte nimi ja aadress ning alkoholimüügi tüüp, millega te tegelete (õlu, vein, liköör jne). Vormi leiate aadressilt https://www.ttb.gov/images/pdfs/forms/f56305d.pdf.
7
Ostke oma inventar. See on teie suurim kulu. Hästi varustatud alkoholipoe riiulitel on miljoneid laoseisu. Tekib kiusatus sellega võistelda, kuid peaksite vastu seisma. Kallutage oma esialgset laoseisu kaupade poole, mis lähevad kiiresti müüki, mida rohkem müüte, seda odavam on teie hind ja seejärel laiendage oma laoseisu hiljem. Alkoholi hinna määrab tavaliselt turustaja, kellel on selle konkreetse kaubamärgi monopol (sellepärast on alkoholi hinnad kõikjal sarnased), nii et tõenäoliselt ei saa te hinna osas palju kaubelda. Nii et kui soovite Jose Cuervot, ei saa te sisseoste teha ja võrrelda, et üks turustaja müüb Jose Cuervo hulgi ja saate ainult mahusoodustusi.
8
Kaaluge töötaja palkamist. Enamik alkoholipoode ei ole seda tüüpi ettevõtted, mille omanikud puuduvad. Alkoholipoodide omanikud töötavad poes tavaliselt täiskohaga, eriti alguses. Sellegipoolest võib ühe või kahe töötaja palkamine aidata teil tegutseda tõhusamalt, kui muidu saaksite.
9
Pidage veini degusteerimisi või mixoloogia tunde. Kuna tarbijad on haritumad kui kunagi varem, hindavad nad hea joogi retsepti nüansse või tundmatu väikese veinitehase tundmaõppimist nagu kunagi varem. Püüdke kasutada haritud tarbijat oma eeliseks. Kuigi see ei ole kohalike seaduste tõttu alati võimalik, on sellised klassid teie piirkonnas legaalne, kuid need on suurepärane viis hoida poes ühtlast liiklust. Isegi kui saate Ärge korraldage ruumides veini degusteerimisi ega mixoloogiatunde, saate sama eesmärgi saavutamiseks olla loominguline, tehes koostööd kohalike restoranidega või otsides alternatiivseid ruume.
10
Soovitage toidupaare. Nagu sommeljeed ütlevad, “mis kasvab koos, see läheb kokku.” Õlle, veini ja kangete alkohoolsete jookide kõrvale sobivate toiduainete soovitamine võib olla suurepärane viis asjatundlikkuse arendamiseks, mis meeldib kõrgema klassi klientidele. Võite isegi selle strateegiaga sammu edasi liikuda ja müüa mõnda toitu (nt puuvilju, soolaliha või juustu) oma jookide kõrvale. Teie kliendid maksavad mugavuse eest.
11
Suurendage oma kohalolekut veebis. Looge kvaliteetne professionaalne veebisait, looge meililoend ja julgustage oma kliente veebiarvustusi postitama. Olge sotsiaalmeedias aktiivne ja kuulutage välja välklambi kadu juhtivatest eripakkumistest (toote lühiajaline kahjumi müümine liikluse suurendamiseks). Tehke kõik endast oleneva, et suurendada oma nähtavust ja kuuluda kogukonna struktuuri.
12
Sponsorige kohalikke üritusi. Hea viis end kogukonnas tunnustada on kohalike ürituste, nagu festivalide ja kontserdite, sponsoreerimine. See pole mitte ainult võimalus sellel üritusel müüki suurendada, vaid saate pakkuda soodustusi, et tuua kontserdikülastajad oma poodi tagasi, et müük jätkuks tugevaks.
13
Küsige turustajatelt reklaamtooteid. Enamik turustajaid varustab teid uute kuvarite, näpunäidete ja siltidega. Hoidke seda kindlasti ajakohasena, sest see muudab teie poe värskena.
14
Jääge seaduse paremale poolele. Alaealistele klientidele isegi kogemata müümine võib teile maksta tuhandeid trahve ja seada isegi ohtu teie elatise. Kontrollige hoolikalt isikut ja küsige kohalikelt õiguskaitseorganitelt, mida saate teha, et võltsitud isikutunnistus teid ei petaks. Samuti peaksite kurjategijate eest hoiduma, kuna alkoholipoed on sageli olnud kuritegeliku tegevuse sihtmärgid. Kuigi esmatarbekaupade ja alkoholipoodide röövimised on koos sularaha kasutamisega vähenenud, võib see siiski muret tekitada.